Солење млечни печурки на ладен начин за зима

Од античко време, млечната печурка се сметаше за „крал“ на печурките. Солени млечни печурки - вкусна закуска, многу популарна до денес.

Состојки: млечни печурки, Ловоров лист, лисја од рен, сол, копар, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Печурките од бело млеко растат во борова шума плитко под земја, формирајќи мала залица.

Копајте таква испакнатина, и има убава печурка!

Земањето на нив е исклучително возбудливо и пријатно. Солењето млечни печурки дома не е помалку интересно. Денес ќе го опишам стариот традиционален начин на солење. Ладните кисели млечни печурки ќе ги плени гостите и домаќинствата, бидејќи, готвени на ладен начин, тие се највкусни. Покрај тоа, овој процес на солење е најбрз, многу едноставен и најлесен..

Како да се готви солено млеко печурки за зима

Ако имате доволно среќа да одберете печурки со свои раце, потопете ги во многу вода веднаш штом ќе излезете од шумата. По околу половина час, можете да започнете директно миење. Ова треба да се направи со тврд сунѓер или четка. Хармоника под капачето се мие со чести лепенки на водата или под силен поток. Големите млечни печурки можат да се сечат на половина, малите и средните може да се остават недопрени. Отсечени сомнителни места.

Подготвени на овој начин, ставаме чисти и бели печурки во сад. Largeе направи голем емајл тенџере или кофа. Треба да се стави лист од рен, да се постави на врвот на млечните печурки со капачињата надолу. Посипете ги слоевите со сол по стапка од 50 грама на килограм печурки. Додадете ловоров лист и неколку чешниња лук по вкус. Ние не додаваме вода, печурките ќе го започнат својот сок.

На врвот ставаме копра од стебла со чадори, лисја од малина и рибизла, покриваме со рамна чинија и ставаме под угнетување на ладно место.

За еден месец, нашите солени млечни печурки се подготвени. Ако горниот слој на печурки е малку мувлосан, тие можат да бидат исфрлени. Долните слоеви ќе останат вкусни и свежи бели.

Постојат многу варијации во употребата на готови печурки. Најомилени во нашето семејство се солените млечни печурки пржени со компири или како ладна закуска со додавање на кромид, сончогледово масло или мајонез.