Домашни зајдисонце

Најплодното време да се направи домашно пловење за зимата, секако е лето и есен, во тоа време градините се полни со сочно овошје, а зеленчук зрее во креветите. Покрај тоа, ако имате слободен пристап до зеленчук и овошје, тогаш нема да биде излишно да се складира на нив за зима, тоа може да се направи со замрзнување, мариноване, конзервирање. 

Секоја mistубовница има своја пловење дома рецепти, и сите се обидуваат да го направат што е можно по вкусно и подобро, но понекогаш, поради повреда на рецептот или други фактори, капакот може да почне да отекува на затворена тегла, ова укажува дека зачувувањето е влошено.

Главната работа е кога ќе направите домашно пловење, Измијте ги теглите правилно додека не бидат сјајни, треба да бидат совршени чисти. Меѓутоа, при миење, најдобро е да не користите хемикалии, идеално исчистете ги теглите со сода бикарбона, можете да ги избришете со алкохол. Стерилизацијата не е неопходна ако тогаш ставите свеж зеленчук или овошје во тегла, теглата ќе се загрее сама по себе, кога неколку пати ќе истурите врела вода над нејзината содржина..

Кога правиш кисела краставици со бибер, додавате оцет, најчесто тоа спречува ферментација, но во некои случаи, ако се користеше расипан зеленчук, тоа нема да ве спаси од кревање на капакот.

Но, кога ќе сториш зимски домашни салати, најдобро е да се прелива оцетот директно во теглата отколку во маринадата што врие.