Свежи краставици за зима

Сакаме да споделиме со вас еден многу необичен, но практичен и удобен рецепт (или поточно, начин) како да чувате домашна свежа краставици за зимата. Патем, овој метод е применлив не само за краставици, туку и за друг зеленчук и овошје! Доматите, тиквичките (исечени на парчиња), кајсиите, праските, сливите, црешите и др се погодни за него. himе го опишеме целиот процес на берба на краставиците. Откако еднаш ќе го пробате, ќе го цените овој рецепт и сите придобивки, а ќе го покриете свежиот зеленчук и овошје само според овој рецепт. На крајот на краиштата, свежиот зеленчук и овошје се токму она што ни недостасува толку многу во зима.!

Краставици за зима препорачливо е да се искине од градината за пловење непосредно пред да се блокира. Па, ако краставиците се купени, не е страшно, бидејќи главната работа е нивниот квалитет! Тие треба да бидат ослободени од најмало влошување, силни и зрели, но не преценети. На штета на разновидноста на краставици: пожелно е да се затворат кисела краставици, бидејќи летните сорти нема да го "преживеат" очекуваниот период на складирање. Откако ќе ги измиете внимателно, на плодовите мора да им се даде време да се исцедат и исушат. Тие се поставени за сушење во кујната на масата на чиста крпа или на сонце. И во никој случај не треба краставиците да бидат натопени во вода (дури и купени). Најдобро е да го избришете зеленчукот со влажна крпа, така што тие не стануваат заситени со влага и кондензацијата не се собира на нив во внатрешноста на лименките, што ќе го уништи целото пловење. По таквата подготовка, тие ќе останат силни, густи и ќе траат подолго..

Тогаш краставиците се уредно наредени со чиста, стерилизирана тегла (само сува!), Без да го наполните садот до самиот врв. Следно, ќе ви треба редовна парафинска свеќа (не миризлива и не глицерин), бидејќи парафинот гори подобро. Треба да се сече на два дела, или да се земат кружни мали свеќи. Еден дел од свеќата се става во тегла помеѓу краставиците или на врвот на зеленчукот и се запали. Треба да изгори најмалку 8-10 минути на отворена конзерва за да го изгори целиот кислород во садот. Откако ќе истече одредено време, конзервата се затвора со метален стерилизиран капак и се херметички навива. Многу е важно, кога затворате свежи краставици за зимата, внимателно да ја плутате теглата, без да ја изгаснете свеќата. Треба да изгори малку повеќе кога капакот е затворен. Кога кислородот целосно ќе изгори (ова ќе се случи за 20-30 секунди), свеќата ќе излезе сама по себе.

Таквото празно се прави едноставно и брзо, не е потешко од тоа замрзнување на зеленчук за зима. Само треба да се прилагодите, а потоа работите ќе одат побрзо. Свежите краставици се чуваат за зима во подрум или друго ладно место. Излезе дека тие, откако ја отвориле лименката, се неверојатни, исто како и свежо одбраните, невозможно е да се разликува. Зимските стакленички краставици со тревни вкус и ниска арома не можат да се споредат со нив. Со соодветно плукање и складирање, свежи краставици во тегли може да траат до 4-5 месеци - секако, ако не ги јадете повеќе со густо! Може да се јадат едноставно со вторите курсеви, може да се направат салати и, добро, сè што обично се користи за свежи краставици!