Тиквички за зима: 6 вкусни рецепти

Младите тикви, наречени тиквички, имаат деликатна крцкава текстура што сакате да ја зачувате дури и по конзервирање. Затоа, за подготовка на такви тиквички, развиени се неколку рецепти кои ви овозможуваат да добиете вкусна ароматична закуска во зима и да помогнете во зачувување на свежината и придобивките на сезонскиот зеленчук. Конзервирана тиквичка е одлично гарнир за варени или печени компири.

За да подготвите грицки потребни ви се:

• еден куп мешани зелени;
• 1,5 килограми тиквички;
• главата на лук;
• 150 милилитри маслиново масло;
• 1 лажица сол
• 150 милилитри 9% оцет;
• 3 лажици шеќер
• десерт лажица мелен црн пипер.

Како да набавите маринирани тиквички:

1. Тиквичките се мијат, излупени, се сечат на половина и се ослободуваат од лабавата средина. Потоа, секоја половина се сече на груби решетки.
2. Лукот се лупи, зелените се мијат. Лукот и зелените се сецкаат со нож.
3. Зеленчукот се меша во сад, посеан со сол, гранулиран шеќер, шеќер, се истура со маслиново масло, оцет. Масата се меша и се остава да се маринира 3 часа на собна температура.
4. Работните парчиња се дистрибуираат во контејнери, а потоа се покриваат со капаци и се ставаат да се стерилизираат 10 минути.
5. Банките се навиваат, се превртуваат, завиткани во топол пешкир и оставаат 2 дена.

Можете да јадете зготвена закуска по 2 недели. За тоа време, сите зеленчуци ќе маринираат добро, ќе се здобијат со остар вкус..

Брз и вкусен рецепт

Исто така, постои полесен рецепт за маринирање на тиквички..

За него ќе ви требаат:

• кило тиквички;
• вода на вода;
• Ловоров лист;
• 50 грама шеќер;
• 200 мл оцет.

Колку брзо маринираат тиквички:

1. Тиквички се мијат, се сечат на големи решетки.
2. На дното на стерилизирани контејнери се става ловоров лист. Тогаш теглите се цврсто наполнети со стапчиња од тиквички.
3. Во посебен сад, водата се доведува до вриење, во неа се раствораат шеќерот и оцетот. По целосно растворање на гранулиран шеќер, течноста треба да се отстрани во плочи.
4. Тиквички се истураат со подготвена топла маринада и веднаш се тркалаат.
5. За да се продолжи рокот на траење на работното парче, треба да се создадат услови за пастеризација. За да го направите ова, се тркалаат и завиткајте во топол пешкир 2 дена.

Овој рецепт има сладок вкус и крцкава текстура..

Мезе со краставици

Крцкавите краставици можат да ја потенцираат нежноста на тиквички.

Овој тандем прави вкусна зимска салата, за подготовка на која ќе ви требаат:

• 1,5 килограми краставици;
• 3 тиквички;
• 3 чешниња од лук;
• 3 ловоров лисја;
• 4 гранки од копар;
• 1 рен лист;
• 100 грама сол;
• 2 лажици шеќер
• 100 милилитри 9% оцет;
• 6 лисја од рибизла, цреша или слива.

Како да се маринираат:

1. Краставиците и тиква се мијат. Препорачливо е да земете мали краставици за ова работно парче..
2. Краставиците се истураат во ладна вода 2 часа.
3. Во ова време, тиквичките се сечат на кругови, дебели 1 сантиметар.
4. Наполнете ги стерилизираните тегли со билки и тесто исечен лук.
5. Следно, тиквички со краставици се цврсто спакувани во теглите.
6. Банките се полни со врела вода, покриени со капак и кисна за 15 минути.
7. Течноста се истура во тенџере, се меша со шеќер, сол, се донесе на вриење и се готви 5 минути. Работните парчиња повторно се полнат со врела вода. Во садот се додава оцет. Теглите се запечатени, тресени и поставени наопаку. Препорачливо е да ги завиткате празнините во топло ќебе.

Можете да го јадете работното парче следниот ден.

Тиквички со мед

Можете вкусно да маринирате тиквички со додавање на мед во подготовката. Оваа состојка не само што ќе ги подобри придобивките на закуската, туку и ќе му даде суптилен сладок вкус..

За готвење ви требаат:

• 1,5 килограми тиквички;
• 5 чешниња од лук;
• 180 милилитри маслиново масло;
• 170 милилитри 9% оцет;
• 180 милилитри вода за пиење;
• 170 грама шеќер;
• 2 лажици мед;
• 1 десерт лажица сол;
• 2 лажици за десерт сушен рузмарин.

Чекор по чекор готвење:

1. Тиквички се мијат, се ослободуваат од опашките, се сечат надолжно на 8 парчиња.
2. Излупениот лук, исечен на големи парчиња, се става на дното на стерилизирана тегла, а потоа тиквичките се вертикално наредени во садот.
3. Водата се истура во посебен сад, солена, засладена, зачинета со мед, измешана со масло и оцет.
4. Маринадата се готви 3 минути, а потоа се додава рузмарин на неа.
5. Зеленчукот се истура со варена топла маринада, покриена со капаци и се остава до следното утро.
6. Во утринските часови, закуски се стерилизираат 15 минути. Контејнерите веднаш се затвораат, се свртени наопаку и се завиткаат во топла крпа.

Работните парчиња што достигнале собна температура треба да бидат преместени на темно, ладно место..

Кисела тиквички за зимата (видео)

Корејски рецепт

Скоро секое јадење може да биде надополнето со мезе од тиквички во корејски стил со лесен зачинет вкус.

Потребни состојки:

• половина килограм кромид;
• чаша шеќер;
• чаша оцет;
• чаша маслиново масло;
• мал куп зелени;
• некои омилени зачини;
• 5 парчиња камбанаж;
• 4 моркови;
• 2,5 килограми тиквички;
• 3 глави од лук.

Чекор по чекор метод на готвење:

1. Морковите и тиквичките се мијат, излупени, рендани за Корејски салати.
2. Излупете го кромидот, исечете го на тенки полу-прстени.
3. Папката се мие, се ослободува од дршката и семето, се сече на слама.
4. Лукот се лупи, сецка со нож.
5. Зелените се мијат и потоа ситно се распаѓаат.
6. Сите зеленчуци се мешаат со тиквички.
7. Во посебен тенџере се подготвува маринадата: залак се меша со путер, шеќер и зачини. Течноста се доведува до вриење, а потоа се истура во сад со зеленчук. Во оваа состојба, мезе се маринира 3 часа.
8. Работното парче потоа се дистрибуира на празните лименки. Во овој случај, зеленчукот треба да биде зачуден. Теглата е покриена со капак, се става да се стерилизира 15 минути, а потоа се тркала со капак.

Бидејќи сите состојки на корејската салата беа исечени на мали парчиња, може да се конзумираат веќе 2-3 дена по предење.

Лесно солени тиквички со лук

Можете исто така да ги зачувате тиквичките за зимата со помош на сол.

Ова бара:

• 4 тиквички;
• 1 глава лук;
• 1 букет билки неопходни за мариноване;
• 6 грашок од зачин;
• 3 лажици сол;
• 1 лажица шеќер
• 1,5 литри вода.

Подготовка:

1. Тиквички се мијат, лупат, се сечат на кругови.
2. Тиглите од тиквички се редат во тава во еден слој.
3. Чадор од копра, рибизла и цреши од листовите, излупени чешниња од лук, бибер се поставени на тиквички. Зеленчукот и билките се покриени со лисја од рен.
4. Следно, поставете уште еден слој тиквички, а на него - слој од зелена и лук.
5. Водата се истура во посебен сад, во неа се раствораат сол и шеќер. Течноста се става на шпоретот и се доведува до вриење. Саламура треба да се вари додека не се растворат сите кристали на сол и шеќер.
6. Зеленчукот се истура со саламура што врие, така што течноста целосно ги покрива горните зелени.
7. Контејнерот е затворен со капак и се внесува на ден на собна температура.
8. Потоа, саламурата се исцеди, повторно се врие, се истура во тегли.

Контејнерите се тркалаат и се ладат.

Тиквички салата со зеленчук за зима (видео)

Можете да јадете варен зеленчук по 2 недели: за ова време, тиквичките ќе бидат целосно солени. Рок на траење за време на кој тиквичките нема да го изгубат вкусот е 1 година. Во тоа време, работните парчиња треба да се чуваат во темна ладна просторија, исклучувајќи го замрзнувањето на маринадата..