Маринирани тиквички

Кисела тиквички за зима многу вкуси како кисела краставици. И ако ги користите за да направите салати или супи, тогаш разликата можеби воопшто не се чувствува. Младите овошја се избираат за мариноване, бидејќи зрелите не се толку крцкави, меки и малку „памучни“. Vestетвата тиквички и тиква продолжува до доцна есен. И изборот на разни рецепти - само изберете!

Рецепт "маринирани тиквички"

За тегла од три литри ќе ви требаат:

• 2 кг тиквички или тиква;
• 3-4 чешниња лук;
• 100 гр сол;
• 1 лажичка оцет;
• копар;
• рен (корен и лисја);
• 5-6 црна рибизла или цреша лисја;
• тарагон.

Тиквичките се мијат и стебленцата се сечат од нив. Зеленчукот се сече на парчиња, чија количина зависи од големината на овошјето. Малите тиквички едноставно можат да се исечат на половина. Но, треба да се запомни дека колку се потенки парчињата, толку побрзо ќе марината..

Теглите за зачувување се чистат со сода и се третираат со врела вода или пареа.

Каранфилче со лук и билки се поставени на дното на теглите. После тоа, се ставаат парчиња тиквички. Исполнетите лименки се полнат со врела вода, покриени со капаци и кисна за неколку минути. Потоа, водата се истура во тенџере, солена и повторно се става да зоврие.

Вриената вода што врие повторно се истура во теглите додека саламура зоврие. Кога саламурата е добро зовриена, водата се исцедува од лименките и се полни со неа. Ако нема доволно солена вода, можете да додадете редовна вода што врие.

Процесот завршува со оцет, кој се додава на самиот крај, пред затнувањето. Валаните тегли се ставаат завиткани за да се изладат на топло место. На сличен начин, „Кисели краставици. Рецепт со фотографија".

Совети:

• Кисела конзервирана тиквички може да се надополни за убавина и арома со ленти црвена bellвонче и парчиња свежи моркови.
• Доколку нема доволно тиквички за тегла, тогаш може да се наполни со додавање зелени домати или мал кромид на врвот.

Маринирани тиквички - ова се одлични мезе што можат да се служат со бел вински оцет.