Маринирани тиквички за зима: минимален напор, максимално задоволство

На студените зимски вечери, кога летната топлина е одамна запаметена, што може да ја загрее душата подобро од тегла со вкусна подготовка направена однапред? На пример, кисела тиквички за зима, чекајќи го нивниот ред на ладно место, ќе ве расположи и ќе ве однесе на лето за кратко време. Се чини дека еден од најпознатите неразбирлив зеленчук: растение и вода, растат и собираат. Оваа едноставност крие огромен број вкусни јадења, од салати до подготовки за зима. Да се ​​работи со тиквички е задоволство. Ако сакате, исчистите, ако сакате, не. Измиено, исчистено одвнатре, исечено - тоа е целиот процес (ако е кратко). И тогаш - создадете, mistубовница, вашите ремек-дела, вклучете ја вашата имагинација. Полето за експерименти не е опуштено.

• тиквички - 400 g;
• каранфил - 5 пупки;
• црни пиперки - 6 грашок;
• гранулиран шеќер - 36 g;
• сол - 40 g;
• оцет 9% - 150 ml;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Готвење чекор по чекор:

1. Процесирајте ги тиквичките, измијте. Пресечете ги, во прстени, чија дебелина не треба да надминува 1 см. Поделете ги прстените во подготвени, измиени, стерилизирани тегли.
2. Ставете ловоров лист и други зачини на рангираните прстени.
3. Ставете сад со вода (1 литар) на шпоретот. Сол, додадете шеќер, истурете во оцет, зовријте ја маринадата. Извадете од шпоретот.
4. Пополнете го подготвениот сад за мариноване со врела маринада. Превртете ги стерилизирани капаци. Завиткајте во ќебе. Изладете се целосно.

Еве таква подготовка за зимата како резултат. Можете да јадете маринирани тиквички на овој начин за два дена..

Маринирани тиквички без стерилизација за зимата (видео)

Harетва со домати во слатка маринада

Што ви треба:

• тиквички - 5 кг;
• моркови - 200 g;
• домати - 1-1,5 кг;
• лук - 20 g;
• копар;
• бибер;
• Ловоров лист.

За маринадата:

• вода - 3 л;
• гранулиран шеќер - 550 гр;
• оцет 9% - 10 ml;
• сол - 100 g;
• Ловоров лист.

Готвење чекор по чекор:

1. Земете претходно подготвени литарски лименки. Ставете обработен лук, лута пиперка, домат, исечете го на половина, парчиња морков на дното. Лежете тиквички на врвот, исечете ги на половина прстени.
2. Ставете ги сите компоненти на маринадата во тенџере, додадете вода и се вари. Се вари неколку минути, се вади од топлина и се прелива во подготвени тегли.
3. Стерилизирајте ги теглите 10 минути. Потоа превртете ги лименките, превртете ги, завиткајте ги во ќебе и оставете да се изладат до утрото.

По ладењето, преместете на ладно, темно место.

Технологија за конзервирање дома

Младите тиквички не треба да се лупат - тие се прилично јасни и меки. Значи, младите тиквички се опција без отпад. Потребно е само да ги исечете краевите од двете страни и да го измиете зеленчукот.

1. Дебелите тиквички со кожа се принудени да бидат одземени, но има многу хобисти кои можат исто така да стари тиквички со кожата. Тие наоѓаат кора од лимон во тоа што се гуши и му дава свој шарм на овој вид конзервација..
2. Ако сте подготвиле многу мали плодови за работа, не треба да ги исечете - ставете ги вертикално во тегла. Ова се однесува на тиквички не подолг од 10 сантиметри. Само треба да го отстранат дршката. За поголеми примероци, веќе е неопходно да се користи режење. Главните видови на режење тука се прстени, половина прстени, голема коцка, парче. Сè е веќе во рацете на theубовницата - како што сака, таа ќе го намали.
3. Можете да маринирате тиквички со употреба на која било кисела компонента: лимонска киселина, оцет или суштина. При примена на суштината, мора да бидете внимателни, до тој степен што е подобро да го отворите шишето и да ја истурите течноста со нараквици.
4. Пресметката на маринадата обично е како што следува: 1,4 литри маринада се користи за тегла од три литри цело овошје, за истиот волумен со сецкан - околу 0,6 литри.
5. Што се однесува до зачините што се додаваат во маринадата, нема ограничувања за имињата. Треба да ја прилагодите количината, бидејќи премногу зачин никогаш нема да биде од корист. За оние кои не ги знаат мерките, советите се недвосмислени: воопшто не ги ставајте. Ништо страшно нема да се случи од ова..

Кога станува збор за стерилизирање на садови за маринирање, има неколку совети. Ако маринадата е малку кисела, тогаш подобро е да ги стерилизирате теглите. Ако маринадата е заситена со лутост и киселина, тогаш не треба да стерилизирате. Подобро е да се маринира во лименки од 2 и 3 литри.

Крцкави маринирани тиквички за зима

Еве еден рецепт за маринирање без стерилизација. Пресметка за литарска конзерва.

Што ви треба:

• тиквички - 1 кг;
• сол - 10 g;
• шеќер - 25 g;
• оцет - 20 мл;
• копар;
• рен лисја;
• лук;
• црни пиперки;
• магдонос;
• Ловоров лист.

Што да се прави:

1. Ставете зачини и зачини на дното на теглата. Ставете ги обработените, измиени, тиквички исечени на половина прстени на нив.
2. Врие вода во тенџере, додадете сол, шеќер, а на крајот истурете во оцет. Почекајте додека солта и шеќерот целосно не се растворат. Извадете од шпоретот.
3. Истурете ја маринадата во тегла, покријте ја со капак. Оставете да отстои четвртина од еден час.
4. После тоа, можете да го превртите работното парче. Завиткајте ја во ќебе и изладете ја.

Корејски тиквички

За промена, вреди да се погледне во Азија. Во однос на маринадите, неговите претставници ќе му дадат шанси на секој. Сепак, тие не знаат како да зачуваат, како во Русија

Што ви треба:

• тиквички со средна големина - 2,5 кг;
• bellвонче пиперка (црвена, жолта) - 300 g;
• моркови - 120 g;
• лук - 20 g;
• кромид - 150 g;
• сос од соја - 10 ml;
• масло од сусам - 20 ml;
• семе од сусам (семиња) бело - 30 g;
• оцет - 100 мл;
• сол;
• бибер;
• врела папрака - 10 g;
• нерафинирано растително масло - 150 ml;
• гранулиран шеќер - 30 g.

Што да се прави:

1. Исплакнете ги коржетите темелно. Се сече на кругови, сол и се става во ладна под преса.
2. Преработете го кромидот, излупете го. Исечете на половина прстени. СРЈ во растително масло.
3. Процесирајте ги морковите, измијте, излупете. Мелење на фин ренде.
4. Исечете го дршката од theвончето. Исечете ја пиперката на половина. Отстранете ги внатрешните партиции и семето, исплакнете, исечете ги на ленти.
5. Истурете го сокот од тиквички во кромидот, додадете моркови, ситно сецкан лук и бибер. Темелно измешајте ја масата на зеленчук. Додадете ги преостанатите состојки, истурете во оцет. Повторно промешајте и сол.
6. Добиената маса ставете ја во фрижидер неколку часа за да кисна.
7. Пренесете ја салатата во тегли. Истурете зовриена вода од котел. Превртете и завиткајте во ќебе.

Откако теглите се целосно изладени, ставете во фрижидер.

Harетва со црвени рибизли

Препорачливо е да се направат крцкави и вкусни тиквички со овој рецепт.

Што е потребно (пресметка за тегла од 2 литри):

• тиквички или тиквички - 1 кг;
• црвена рибизла - 400 g;
• вода - 1 л;
• сол - 50 g;
• вино или овошен оцет - 50 ml;
• шеќер - 100 гр.

Што да се прави:

1. Добро исплакнете ги теглите. Пареа со врела вода. Ставете го вратот надолу на сува крпа.
2. Исплакнете тиквички или коркети, процесирајте. Исечете на кругови дебели 3 см.
3. Сортирајте ги рибизлите. Отстранете ги трошките бобинки, исплакнете. Оставете ги бобинките на гранките.
4. Ставете ги исецканите тиквички во подготвени тегли, наизменично заменете ги со рибизли.
5. Подгответе ја маринадата: зовријте вода, додадете сол, шеќер. На крајот, истурете во оцет. Врие повторно. Веднаш отстранете го од шпоретот.
6. Истурете ја врелата маринада над теглите. Запечати. Смири се.

Да се ​​чува на ладно место.

Вкусни кисела тиквички (видео)

Постојат многу варијации за тоа како да направите вкусни и крцкави тиквички за зимата. Секоја домаќинка веројатно има свој лукав рецепт, кој не го споделува со никого. Но, ништо не ве спречува да наидете на некој вид трик, бидејќи тиквички е толку зеленчук што е многу тешко да се расипе со некој вид додаток. Експериментирате и ќе бидете наградени!