Рецепти на кохлабри за зимата

Искусните домаќинки знаат да го диверзифицираат менито за своето семејство, понекогаш користејќи дури и најнеочекувани производи. Малкумина ја сфаќаат зелката зелкараби сериозно, но токму оваа сорта кулинарските експерти ја нарекуваат кралица, заради неговиот одличен вкус и сочната структура. Рецептите на Кохлабри вклучуваат топли јадења, зимски подготовки, солени или солени закуски.

За да подготвите кисела kohlrabi, треба да ги подготвите состојките:

• kohlrabi - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 2 парчиња ;;
• моркови - 2 парчиња ;;
• bellвонче пиперки - 3 парчиња ;;
• неколку чешниња лук;
• ловоров лист, пиперки;
• Лажиче семки од сенф;
• шеќер - 3 лажиче;
• сол - 2 лажиче;
• оцет - 15 мл.

Ова јадење е подготвено вака:

1. Темелно измиено и излупено колураби исечено на коцки со произволна големина, тавче во врела солена вода две минути.
2. Исечете излупени моркови и кромид на прстени, пиперки во произволни парчиња.
3. Малку семки од сенф, бибер, ловоров лист, чешниња од лук се ставаат во подготвени стерилни садови.
4. Пополнете ги теглите до врвот со подготвен зеленчук, обидувајќи се да ја следите "избраната" низа.
5. Растворете шеќер, сол во 500 ml вода, доведете ја смесата до вриење, додадете оцет.
6. Истурете ја смесата од зеленчук со врела маринада, покријте со стерилни капаци и испратете ја во сад за стерилизација 10 минути.
7. На крајот на садот, запечатете го, изолирајте додека не се излади.

Таквата зелка чувајте ја на ладно место. Служеше како закуска, оди добро со секое гарнир.

Салата Колбраби за зима

Корисен витамин коклараби може да се користи за да се направи здрава салата, која ќе стане апетитен додаток на едноставна вечера или празнична маса..

Главните состојки на салатата со конзервирана коклараби се:

• зелкала зелка - 600гр;
• моркови - 150 g;
• каранфилче со лук - 30 g;
• sprigs на целер;
• бибер, зачини по вкус;
• Лажица масло л. сол;
• шеќер - 60 g;
• оцет - 50 гр.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

1. Излупениот kohlrabi се исецка на тенки ленти со помош на корејски ренде од морков.
2. Излупете моркови, исецкајте на тенок ренде, измешајте со зелка.
3. Во подготвени стерилни контејнери, на дното се ставаат sprigs од целер, лук, бибер, зачини. Сместете ја мешавината од зеленчук, намачкајте малку.
4. Солта, шеќерот се раствораат во 500 мл течност, се доведува до вриење, по што се воведува оцет.
5. Содржината на теглите се истура со врела маринада, покриена со стерилни капаци, испратена во сад за стерилизација 20 минути.

Откако ќе заврши времето, садовите со салата се преполнуваат со капаци, се превртуваат за ладење и се испраќаат за складирање.

Салата од зелка од Кохлабри (видео)

Нема рецепт за стерилизација

Многу домаќинки, заради недостаток на слободно време, претпочитаат рецепти за подготовка на зимски подготовки без стерилизација. Искусни хостеси, исто така, имаат рецепт за конзервирање зелка од зелка без пастеризација. Таквата салата по свој вкус не е инфериорна во однос на стерилизирани колеги.

Состојки:

• зеклараби зелка - 1 кг;
• моркови - 500 g;
• слатка пиперка - 500 гр;
• кромид - 400 g;
• сол - 150g;
• шеќер - 400 g;
• оцет - 80 гр.

Секвенца за готвење:

1. Зеленчукот за салата е темелно измиен, излупен.
2. Kohlrabi се исецка со фин шредер, моркови со корејски ренде морков.
3. Кромидот се сецка на тенки полу-прстени, бибер - во тенки ленти
4. Измешајте зелка, моркови, пиперки, додадете кромид во последниот чекор. Смесата се става во стерилни тегли, затегнато цврсто, се истура со врела вода до врвот, оставена неколку минути.
5. Исцедете ја водата, доведете до вриење, надополнете ја салатата.
6. Откако течноста повторно ќе се исцеди, додадете сол, шеќер во неа, доведете до вриење, додадете оцет и истурете ја салатата. Превртете капаци, превртете се да се изладат.

Салатата излегува како крцкава и ароматична, може да се чува и во подрумот и во топла оставата, чајната кујна.

Брза храна

Експертите за кулинарство знаат многу брзи рецепти за правење на оваа сорта на кралска зелка, но наједноставно е подготовката на кисела закуска.

Состојки:

• kohlrabi;
• шеќер - 100 g;
• сол - 50 g;
• оцет - 100 мл;
• лук, бобинки од црна рибизла, брусница - по вкус.

Првиот чекор е да се подготви маринада за такво празно..

1. Растворете сол, шеќер во литар вода, доведете до вриење, издвоени за ладење.
2. Повторно испратен на огнот, откако ќе зоврие, се воведува оцет.
3. Зелка се лупи, се сече на парчиња до дебелина од 7 мм, се испраќа во саламура и се вари четвртина од час.
4. Зелка се пренесува во подготвени стерилни садови, се додаваат бобинки и лук, а се истура саламура.

По ладењето, тие се испраќаат во фрижидер за чување..

Кохлабри мариниран со пиперки и моркови (видео)

Долма од лисја

Листовите на кралската зелка содржат уште повеќе витамини и корисни елементи во трагови. Овој зеленчучен дел можете да го користите на ист начин како и самиот корен од зеленчук, важно е само да бидете во можност правилно да се готви.

За dolma од лисјата од kohlrabi, треба да подготвите:

• свежи лисја од kohlrabi;
• мелено пилешко или мисирка - 500 g;
• кромид - 3 парчиња;
• бибер, сол, зачини.

За готвење, можете малку да зовриете лисјата, можете да користите и свежи.

1. Ситно исецканиот кромид, бибер, сол и зачини се додаваат во меленото месо, темелно месете.
2. Ставете лажица подготвено мелено месо на секој лист, завиткајте го во лист како полнена зелка, испржете ја готовата долма од двете страни во путер.
3. Пржената долма се става во кој било сад, се истура со пилешка супа и задушена до тендер.

Можете да додадете исецкани пиперки, билки, малку путер по вкус во супата.

Како да ги чувате kohlrabi во зима

На оние домаќинки кои претпочитаат да јадат свеж зеленчук во зима, им се советува да ги користат правилата и методите за чување на kohlrabi. Овие методи се особено погодни за оние кои имаат подрум, бидејќи оптималниот режим на температура за да се обезбеди безбедноста на оваа сорта на зелка се смета дека е од +5 до +8 степени.

За успешно складирање на зелка во подрумот, треба да се следат одредени правила за собирање зеленчук.

1. Тие ја чистат зелката од земјата откако ќе се исуши, малку ја исушат на свеж воздух, само после тоа се спушта во подрумот.
2. Во подрумот, тој е обесен од трупците или натопен во песок.
3. Во еден стан, kohlrabi се чува во замрзнувачот, откако претходно се сече на коцки или парчиња и се вари во врела вода четвртина од еден час. Рок на траење на замрзната зелка не е повеќе од една година. Ако kohlrabi не е замрзнат, туку едноставно се чува во фрижидер, тогаш неговиот рок на траење е намален на еден месец..

Зелка, не обработена за време на вриење, може да се замрзне, пред сецка со ренде.

Kohlrabi е многу здрав зеленчук, кој исто така лесно се конзервира за зима. Не треба да претпоставувате дека можете да празнете на таква зелка само во лето, има смисла да готвите садови од тоа за зима..