Топ 5 рецепти за правење вредност

Валуи, во текот на нивната подготовка, бара одговорен и внимателен став, бидејќи доколку тие се неправилно обработени, вие не само што може да расипете голем број на производи, туку и да ги труете. За да го избегнете ова, треба да знаете неколку методи со кои можете да подготвите навистина вкусна закуска со печурки..

1. Секој валуи е темелно измиен со вода. Во овој случај, мора да користите сунѓер.
2. Од секоја печурка мора да се отстрани тенок филм.
3. Потоа, тие мора да се натопат во ладна вода најмалку еден ден, а во овој период се бара да се смени водата во свежа вода три пати. Идеално, впие треба да продолжи 3 дена. Во никој случај не треба да го прескокнете овој чекор, бидејќи без натопување печурките ќе бидат горчливи.

Слична подготовка на печурки треба да се спроведе пред нивно готвење, и ладно и топло..

Ладен начин

По натопување и дополнително миење на печурките со проточна вода, можете да започнете ладно солење на печурки.

За ова ќе ви требаат:

• 5кк вредноств;
• 15 g маса сол;
• 10 пиперки;
• 2 ловоров лисја.

Чекор по чекор готвење:

1. Потопените и измиени капачиња од печурки се ставаат во тенок слој на дното на дрвеното буре, попрскано со сол, зачинето со бибер и ловоров лисја.
2. Сите други слоеви на капи од печурки се поставени на ист начин..
3. Последниот слој е попрскан со сол повеќе дарежливо од претходните, покриен со газа преклопена во неколку слоеви. Свиткување е инсталирано на поставената газа.
4. Печурките треба да бидат во оваа состојба 1,5-2 месеци. Ако, два дена по инсталацијата на угнетувањето, саламура не се појавува на површината на штикливата, се бара да се зголеми масата на угнетување. Ако по 2 дена саламура почнува да се прелева, треба да се истера со кригла. На секои 3 дена, треба да ја менувате поставената салфетка со газа.

Ако има желба да се превртат вредностите во стаклена тегла, тие треба да се префрлат и да се тркалаат по 3 недели солење под притисок.

Банка метод

Многу домаќинки немаат дрвено буре, затоа преферираат солени печурки право во стаклени тегли.

За ова ќе ви требаат:

• 5 кг печурки;
• 75 гр сол;
• 25 гр шеќер;
• 12 пиперки;
• мала количина растително масло;
• 3 чешниња од лук.

Солењето се одвива со употреба на следнава технологија:

• Натопените и измиените валуи се варат во солена вода 20 минути.
• Потоа капачињата од печурки се ставаат во слоеви во сад со емајл. Во овој случај, секој слој мора да се попрска со сол, шеќер и лук исечен на тенки парчиња. Откако ќе се постави и соле последниот слој, угнетувањето е поставено на печурките. Во оваа состојба, печурките остануваат 2 дена..
• За ова време, стаклените контејнери темелно се мијат со сода бикарбона, а потоа се стерилизираат..
• Подготвените вредности се поставени во банки, ставете неколку пиперки на дното.
• Од горе, печурките се истураат со саламура и се истураат со растително масло, а потоа се покриваат со капак.

Зачувајте ги вредностите подготвени на овој начин само во фрижидер. Можете да јадете кисела печурка по 1,5 месеци.

Топол начин

Исто така, можете да солете вали на топол начин. Задолжителни состојки за ова:

• 1 кг вредност;
• 50 гр сол;
• 3 пиперки;
• чешне лук.

Како да се готви:

1. Натопените и измиени печурки се пренесуваат во тенџере, се истураат со свежа солена вода, се доведуваат до вриење и се варат половина час.
2. Во тоа време, стаклените контејнери се стерилизираат.
3. Варените печурки се фрлаат во шлаг и се оставаат додека не се исцеди вишокот на влага.
4. Кога скоро секоја печурка е сува, вредностите може да се пренесат во подготвени тегли..
5. Печурките се поставени во слоеви, од кои секоја се попрска со лажица сол.
6. Лушпа од лук исечена на тенки парчиња се става меѓу слоевите.
7. Откако ќе се наполни целата тегла, печурките се истураат со растително масло. Конзервата може да се навива со стерилизиран капак или пергамент.

Во оваа состојба, садот се готви уште 2 недели. Вредностите се чуваат до зима само во фрижидер..

Топло солење на бикови (видео)

Кисели штали

Валуи популарно се нарекуваат крави, габи или ками.. Еден од највкусните рецепти за подготовка на овие печурки е марината со додавање на зачини. За саламура, треба да подготвите:

• 1 кг штала;
• 1 литар вода;
• 2 лажици сол.

За основата за маринада ќе ви требаат:

• 1 литар вода;
• 1 лажица масло една лажица шеќер;
• 1 лажица масло лажица сол;
• 5 ловоров лисја;
• 10 пиперки;
• 6 пупки од чешне;
• 2 лажици лажици 70% оцет.

За да подготвите штала за зимата, треба да се придржувате кон следниве чекор-по-чекор препораки:

• Првиот чекор е да се подготви саламура. За да го направите ова, треба да ја растворите солта во вода..
• Кравите натопени однапред, исчистени и варени 30 минути се потопени во саламура. Ставете ја тавата на средна топлина и варете ги печурките четвртина од еден час..
• Маринадата се подготвува во посебен сад. За да го направите ова, измешајте шеќер и сол во тенџере со вода. Ловоров лист, пиперки, каранфилче се додаваат во добиената течност. Маринадата е оставена до вриење, а потоа суштината на оцет се истура во неа. Измешајте сè и гответе уште 5 минути.
• Варените печурки се поставени во тегли, половина исполнети со база за маринада, а другата половина со саламура.
• Теглите се само навртувани.

Во фрижидер чувајте кисела печурка во непролиени тегли. Можете да јадете кисела штала по 1,5 месеци.

Печурки со аспирин

Со цел да се продолжи рокот на траење на работното парче, некои домаќинки користат аспирин. За да подготвите крави според овој рецепт, ќе ви требаат:

• 1 кг свежа вредност;
• 2 таблети аспирин;
• 5 пиперки;
• 75 гр сол;
• 1 литар вода;
• 1 копар чадор;
• 2 чешниња од лук;
• 3 ловоров лисја.

Чекор по чекор готвење:

1. Свежите печурки се чистат, натопени во вода 3 дена.
2. Потоа, печурките се мијат, се натопуваат во свежа вода, се варат 40 минути.
3. Во тоа време, саламура се подготвува. За него, солта се разредува во водата. Саламура се става на шпоретот и се доведува до вриење..
4. Варената вредност се фрла во копач, се мие со ладна вода и се суши..
5. Потоа, шумските подароци се испраќаат до саламура, во која се варат половина час. 7 минути пред крајот на готвењето, ловоровите лисја мора да се додадат во саламура.
6. Излупениот лук, копар од копра, кршен аспирин и бибер се ставаат во стерилизирана тегла.
7. Следно, печурките се пренесуваат во тегла и се истураат со врела маринада.

Работното парче е затворено со капак и се лади на собна температура, а потоа се пренесува во фрижидер.

Рецептите на валув ви овозможуваат да подготвите крцкава ароматична закуска за зимата. Сепак, ќе биде потребно долго време за да се подготви. Треба да се има предвид дека не треба да се прескокнува ниту еден чекор од подготовката на вредноста, инаку таквото брзање може да доведе до труење.

Впие и солејќи ламеларни печурки (видео)