Што може да се направи од лубеница: едноставни и вкусни рецепти

Со почетокот на жешката сезона, луѓето сакаат да го диверзифицираат своето мени, да го направат полесно, но во исто време и вкусно. Сите полиња на овошје и бобинки се појавуваат на полиците на продавниците, вклучувајќи ја и саканата лубеница. Обично тие само го пресекуваат и јадат, но излегува дека од лубеница можете да готвите многу вкусни јадења..

Меѓу вкусните и невообичаени начини да се готви и сервира лубеница, има две од најпопуларните:

• џем;
• захаросано овошје.

Џем од лубеница од шеќер

За да го направите џемот, ќе треба да ги земете следниве состојки:

• Шеќерен песок (или трнлив, но треба да го мелете) - 0,9-1 кг.
• Лушпи од лубеница - 1,3 кг.

Процес на готвење:

1. Исечете го горниот дел од кора со нож (темно зелена цврста);
2. Исечете ги излупените кора на мали парчиња;
3. Исплакнете ги добро во ладна вода;
4. Потопете во солена вода 30 минути - ова ќе ги задржи парчињата во форма;
5. Посипете 10 минути на тивок оган;
6. Подгответе шеќерен сируп (од 0,6 литри вода и 0,4 кг шеќер), истурете ги корите и варете на средна топлина 15 минути, а потоа изладете и повторете го готвењето уште 3 пати за 15 минути (по секој пат, џемот ќе треба да се олади).

Празниците за зимата ќе треба да се стават во стаклен сад и да се валаат, да се чуваат на ладно место.

Захаросана кора

Можете да подготвите захаросани овошја користејќи ги следниве состојки:

• Подготвени кора од лубеница (излупени и измиени) - 1,2 кг.
• Вода - 600 мл.
• Лимонска киселина - 5 g.
• Шеќер - 1 кг.

Готвење захаросани овошја:

1. Исечете ги корпите во мали плочи, варете на средна топлина 15 минути;
2. Фрлете ги во штитник, а потоа истурете ладна (по можност мраз) вода;
3. Подгответе шеќерен сируп;
4. Ставете ги корпите во неа и варете ги до вриење (5 минути);
5. После тоа, извадете го садот од загревање и оставете го захаросаното овошје 12 часа;
6. Повторете го процесот на готвење и стрмнување 4 пати (подготвеноста се определува со појава на захаросани овошја - тие треба да станат транспарентни).
7. Во последното готвење, додадете ја лимонска киселина во садот.

Исушете го готовиот зачинето овошје во рерната. Пред порција посипете со шлаг шеќер. Да се ​​чува на ладно место во хартија за пергамент.

Вкусна лубеница (видео)

Како да направите сок

Правењето сок од лубеница дома е совршен начин за зачувување на вкусот и придобивките на Бери.. Производот ќе ви помогне да се освежите во топлината или да се сеќавате на летото во зимскиот студ. Сокови состојки - лубеница. 

Процесот е како што следува:

1. Измијте лубеници, излупете.
2. Извадете ја целата пулпа и ставете ја во соковник или сито.
3. Мелете го во состојба на пире.
4. Префрлете се на cheesecloth и исцедете го сокот.

Како резултат на пијалок се препорачува да се конзумира во рок од 2-3 часа. Поради природната сладост на Бери, нема потреба да додавате шеќер. Тоа е причината зошто сокот се користи во диетална храна и храна за бебиња.

Замрзнување за зима

Во случај кога жетвата на лубеници е преголема или сакате да го продолжите вкусот на летото, можете да ја замрзнете сочната Бери. 

Чекори за готвење:

1. Исечете го кора од лубеница.
2. Исечете ја пулпата на мали парчиња (извадете ги семето).
3. Ставете подготвени бобинки на пластична обвивка (лабаво за да спречите лепење).
4. Ставете го работното парче во замрзнувач 12-14 часа.

Тогаш производот може да се користи во десерти, на пример, за правење домашен сладолед или пупса..

Конзервирање во свој сок

За да готвите лубеница во свој сок, потребна ви е Бери (1-2 парчиња)..

1. Излупете ја лубеницата, исечете го месото на мали парчиња.
2. Сол, лимонска киселина и шеќер ќе помогнат да се зачува производот долго време - сите состојки се избрани по вкус.
3. Истурете ја исецканата лубеница со оваа смеса, а потоа оставете ја во сад (неметален) 10 часа. После тоа, ќе се појави сок, кој ќе му помогне на Бери да го задржи својот вкус и арома..

Готовиот производ треба да се пренесе во стерилизирани тегли и да се чува на ладно место.

Лубеница мед

За да подготвите вкусна и необична деликатес - испарен сок од лубеница, или, како што се нарекува и "мед лубеница", ќе ви треба пулпа од овошје. Треба да се претвори во пире од компири, најзгодно ќе биде да се стави лубеница без лушпи и семиња во чизла, а потоа да се исцеди сокот.

1. Добиената течност мора да се доведе до вриење и да се вари 2-3 минути. Откако ќе го изладите сокот, исцедете во друг сад преку чизми за да се ослободите од влакна и остатоци од пулпа.
2. Следното готвење се прави на тивок оган и трае до 6 часа. Подготвеноста се определува со минимална количина на влага. Конзистентноста на сокот треба да биде густа, волуменот се намалува за 5 пати.

Испарениот сок ќе биде црвен или кафеав во боја. Се чува на ладно место во стерилизирани тегли. Вкусот е сладок, затоа не додавајте шеќер.

Кондензиран сок 

Сокот од лубеница може да се направи со задебелување на конзистентноста на течен мед. Не се потребни дополнителни состојки, бидејќи овие овошја содржат 10% шеќер.

1. Кондензираниот сок треба да се вари со користење на зрели бобинки. За да го направите ова, тие треба да се мијат, да се исечат на 4 дела и да се отстранат сите семиња и пулпа..
2. Сокот се исцеди, кој ќе се користи за готвење.
3. Течноста треба да се вари, да се олади и повторно да се стави на мала топлина за да се ослободи од вишокот на влага.

Обемот на готовиот производ ќе се намали неколку пати - ова треба да се земе предвид при изборот на лименки за складирање на кондензиран сок.

Рецепт за зимски сируп

За да направите сируп од сок од лубеница, ќе ви требаат:

• Лубеница - 1 кг.
• Шеќер - 0,3 кг.
• Лимонска киселина - по вкус.

Процесот за создавање сируп изгледа вака:

1. Исечете ја целата пулпа од лубеницата;
2. Мелење до пире;
3. Исцедете го сокот во посебен сад, кој се става на средна топлина.
4. Доведете до вриење и намалете ја топлината на минимум, додадете шеќер и лимонска киселина, промешајте.
5. Гответе половина час, мешајќи.

Да се ​​чува во стерилизирани стаклени тегли на ладно место.

Како да направите сладолед од лубеница и киви (видео)

Така, лубеницата може да се замрзне, може да се создаде сок или сируп со цел да се израдувате себе си и гостите со необични десерти и пијалоци во зима. Осветлувањето пулпа ќе ве потсети на летните денови и ќе додавате витамини во исхраната, на кои и недостасува на телото во студениот период.