Како да затворите зелен грашок: 5 варијации за зимата

Јас навистина сакам зелен грашок, особено конзервирани. Покрај тоа што го користам во разни јадења или салати, можам да го јадам исто како тоа. Секако, подобро е да се берат дома, отколку да се купуваат во продавници. Денес ќе ви кажам како да зачувате зелен грашок за зимата дома..

Конзервирање зелен грашок - едноставен рецепт без стерилизација

Конзервирање грашок без стерилизација е многу погодно и не претставува никакви проблеми. Многу малку време е наменето за готвење, а во исто време и запловување спокојно ќе застане една година и нема да се влоши.

Состојки:

• 350 грама излупен зелен грашок;
• половина лажичка сол;
• неколку лажички девет проценти оцет;
• половина литар вода;
• лажичка шеќер.

Како да затворите грашок:

1. Излупете ги парчињата од грашок. Оставете само цели зрна без дефекти.
2. Исплакнете го грашокот со ладна вода за да отстраните каква било нечистотија. Ставете го во тенџере и покријте го со вода. Се вари на тивок оган, нема потреба да се покрива со капак. Готвењето трае 20 минути од вриење.
3. Исцедете ја водата. Ставете врел грашок во стерилни садови, повлекувајќи се неколку сантиметри од вратот на садот.
4. Направете маринада: Комбинирајте половина литар вода, шеќер и сол во тенџере. Ставете го на шпоретот, вриејте неколку минути.
5. Истурете оцет во тегли грашок, а потоа зоврие маринада. Превртете ги контејнерите, превртете се и завиткајте топло. Чекај да се излади.

Совет: чувајте ги работните парчиња во фрижидер или темен и ладен подрум.

Како да марината вкусен грашок за зимата

Сакам да ви кажам како да мачкате вкусен зелен грашок дома за чување за зима. Рецептот е многу едноставен, а резултатот ќе ве задоволи - ќе ги лижете прстите!

Состојки:

• килограм грашок;
• лажичка сол;
• лажичка шеќер;
• лажичка оцет;
• 500 грама вода.

Мариноване грашок:

1. Излупете го грашокот. Најдобро е да се користат зрна со средна зрелост - за повеќе сочности.
2. Исплакнете го грашокот и преклопете над сито. Нека водата се исцеди. Потоа, бланширајте го грашокот десет минути..
3. Врие вода над маринадата, додадете сол и шеќер. Темелно измешајте. Штом течноста зоврие, исклучете го шпоретот и истурете во оцет.
4. Ставете го грашокот во стерилна тегла до врвот и покријте го со врела маринада. Се тркалаат и завиткаат, превртуваат.

Забелешка: овој пресврт ќе направи многу вкусно гарнир со мелено месо.

Салата од зелен грашок со зелка во конзерви од 1 l

Најчесто правам празни места од грашок и карфиол. Зачувувањето се покажува како вкусно и оригинално, во совршена хармонија со многу јадења. Бидете сигурни да го земете предвид рецептот!

Производи:

• 500 грама зелен грашок;
• 400 грама карфиол;
• 250 милилитри растително масло;
• 50 грама ким;
• 30 грама семе од сенф;
• 20 грама сол;
• 100 милилитри вински оцет;
• 400 милиграми аспирин.

Рецепт за конзервирање:

1. Расклопувајте ги зелените inflorescences, излупете го грашокот. Измешајте ги состојките одделно: зелка во солена вода што врие пет минути, грашок во закиселена вода, додавајќи аспирин, за десет минути. Грашокот може да се зачине и со шеќер..
2. Пржете го ким и сенф во сув сад. Кога ќе се појави светла миризба, истурете масло, загрејте до температура од 120 степени.
3. Комбинирајте ги грашокот и зелката во тенџере, истурајќи го оцетот и маслото. Додадете топла вода - треба да го покрие зеленчукот. Се вари и ставете во стерилен сад.
4. Стерилизирајте ја теглата со празно 15-20 минути. Превртете се, превртете се и завиткајте веднаш. Чекај да се излади.

Забелешка: Ако сакате, можете да додадете копра, ловоров лист или ѓумбир во конзервирана грашок.

Маринирани тиквички со зелен грашок

Неодамна, во мојата книга за рецепти, најдов опција за правење тиквички со зелен грашок. Сега ќе ви кажам како да киселите таков необичен производ..

Производи:

• 2-3 тиквички;
• 300-400 грама свеж грашок;
• 3 слатки пиперки;
• горчлив пипер по вкус;
• 4 глави лук;
• 3 лисја од рен;
• 14 копар inflorescences;
• 7 лажици шеќер;
• 7 лажици сол;
• 350 грама девет проценти оцет.

Како да направите маринирани тиквички со грашок:

1. Измијте ги тиквичките, исечете ги рабовите. Исечете ги на мали полукругови. Излупете го и исецкајте го лукот. Исечете ги лутите пиперки на мали парчиња. Излупете слатки пиперки и исечете ги на ленти.
2. Поставете лисја од рен и копар inflorescences на дното на стерилни тегли. Наполнете две третини од садот со тиквички, додадете пиперки и лук. Додадете сол, шеќер и оцет во секоја тегла.
3. Раширете го грашокот во теглите и ставете малку повеќе тиквички на врвот. Истурете вода што врие над производот, покријте ја со чисти капаци. Стерилизирајте ги празнините дваесет минути.
4. Превртете ги лименките, превртете се. Завиткајте и почекајте да се излади.

Забелешка: овие производи се доволни за 7 лименки на литар.

Пикантни краставици, конзервирана со зелен грашок

Отсекогаш сум се прашувал како да ја сочувам храната на Оливие. Еден пријател сподели со мене едноставен и удобен рецепт за собирање краставици со грашок - во вистинско време, само извади тегла и си прави салата!

Производи по конзерва од 3 литри:

• еден и пол килограм краставици;
• фунта грашок;
• лажица сол;
• неколку лажици шеќер;
• 50 грама девет проценти оцет;
• еден и пол литри вода;
• 6 чешниња од лук;
• рен корен, копар од копар, лута пиперка - по вкус.

Како да се готви краставица со грашок:

1. Исечете ги краставиците на секој крај, исплакнете и натопете 6 часа.
2. Исплакнете грашок, вриете дваесет минути и повторно исплакнете.
3. Измијте ги билките и зачините, исецкајте и ставете го на дното на стерилен сад. Поставете ред краставици и додадете грашок. Потоа повторно краставица и повторно грашок. Алтернативни слоеви додека теглата не е полна.
4. Истурете вода што врие над производот 10 минути. Покријте со капак. Откако ќе заврши одредено време, истурете ја течноста во тенџере, се вари и повторно наполнете ја плочката. Исцедете повторно, ставете лук во теглата.
5. Кога врие вода по трет пат, додадете сол и шеќер, пред крајот на готвењето - оцет. Истурете го во теглата и превртете го. Превртете го, завиткајте и почекајте да се излади.

Забелешка: Можете да додадете зачини по ваш вкус.

Знаејќи како да зачувате зелен грашок за зимата дома, можете лесно и брзо да подготвите салата или гарнир. Празниците значително го намалуваат времето поминато во кујната. Ако аспектите на готвењето остануваат неразбирливи за вас, не заборавајте да го проучите видеото. Пријатен оброк!