Замрзнато киселица за зимата дома

За многу домаќинки, важно е да имате здрави производи при рака дури и во зима, така што на нивното семејство не им недостасуваат витамини. И киселицата, како што знаете, е само магацин на корисни материи, па често водителката се соочува со прашањето како правилно да замрзне киселица во замрзнувачот, без да ги изгубите своите својства. Постојат неколку начини да го направите ова, и ние ќе ги покриеме во оваа статија. На крајот на краиштата, ако неправилно го замрзнете ова растение, тогаш може да има непријатен вкус на метал или горчина..
Подготовка за замрзнување

Првото нешто што треба да направите е да изберете вистински лисја долги 8-10 сантиметри.



Ретко има еден куп киселица во која секој лист е беспрекорен - многу често има дупки, шари, неправилности. Но, нема ништо лошо во тоа - тоа значи дека растението е целосно природно и расте во соодветни услови, без употреба на пестициди или ГМО. Главната работа е дека лисјата не се жолти, летаргични или јасно заболени..

Младите лисја со боја на свежи зеленили се идеални. Ако соберете киселица сами, проверете дали го правите тоа на еколошко место, подалеку од поминување на автомобили. Најдобро е да се користат култури собрани во мај или јуни, и не чувајте ја киселицата сече подолго од дванаесет часа пред замрзнување..

Откако ќе ги изберете листовите што ви одговараат, темелно исплакнете ги со ладна вода, а потоа оставете да се исушат целосно. За ова е најзгодно да се користи колдер..



Следно, да почнеме со сечење. Мислењата овде обично се разликуваат - некој мисли дека стеблата треба да се отсечат и исфрлат, други - дека не се разликуваат од лисјата, што значи дека можат да одат и во замрзнување.





Покрај тоа, постои мислење дека во стеблата има уште повеќе хранливи материи отколку во лисјата. Лично, јас обично ги мраздам ​​и двете. Не ја исечете киселицата премногу ситно, изберете средна големина.

Методи на замрзнување

1. "Колбас"

Ставете ги исечените лисја во пластична кеса и цврсто завиткајте.



Бидете сигурни да ставите забелешка внатре со името на производот и датумот на замрзнување, ако обично направите многу празни места. Можете да го наведете само месецот, датумот не е важен - како и да е, зелените во оваа форма можат да се чуваат за цела година. И сега сè што останува е да се стави "колбас" во замрзнувач.
Исто така види како да сол киселица за зимата.
2. Порција коцки

Сосема необичен, но исклучително удобен начин. Земете силиконски или пластични коцки мраз за коцки и пополнете ја секоја празнина со сецкана киселица и малку вода. Кога сакате да готвите кисела супа во зима, ќе биде доволно да добиете неколку "коцки" и фрли во супа без одмрзнување.



3. Можеби најпаметниот метод - понекогаш замрзнувам киселица заедно со путер. Резултатот е одлична состојка за омлети или трска. Да се ​​направи таков празно не е тешко - земете малку стопен путер, но не и доста стопен. Во секој пригоден сад, измешајте ја смачканата киселица и маслото темелно, а потоа готовата маса ставете ја во калапи (на пример, за коцки мраз). Производот можете да го чувате во вреќи или контејнери.

4. Постои уште еден необичен зелен мраз. Исплакнете и натопете киселица и копар неколку минути. Добро исушете, отсечете ги стеблата и исецкајте на кој било начин погодно за вас. Следно, истурете ја подготвената смеса во сад и добро зачинете со груба морска сол. Се чува во замрзнувач, додавајќи ги оброците по потреба. Замрзнати кисели брикети може да содржат и кромид, лук, магдонос, цилантро.


5. Одлична опција е да додадете коприва во замрзнување, така што во зима лесно и брзо можете да готвите неверојатно здрава зелена супа од зелка која може да го наполни организмот со сите потребни витамини и минерали. Ако во затопената кисела киселина додадете ориз, сецкан јајце и малку сол, добивате вкусно полнење за пити.

6. Може да ја замрзнете киселицата со цели лисја, а не сецкани. Ова се верува дека зачувува најголема количина на витамини. Ова може да се направи во контејнери или без нив. Вториот метод дава подобар квалитет замрзнат производ, но бара малку повеќе проблеми. За да ги замрзнете зелените во сад, доволно е да ги ставите чаршавите во садови, враќајќи ги со пергамент од храна. И, ако одлучите да направите без контејнери, тогаш врзете ги лисјата во гроздовете и завиткајте цврсто со залепен филм на табла за сечење. По замрзнување, киселицата можете да ја ставите во вреќи или контејнери..



Повеќето верзии на замрзнато киселица за зимата може да се фрлат во чинија замрзната, на пример, при правење зелена супа. Но, ако сè уште треба да го одмрзнете производот, ова исто така треба да се направи правилно. Во крајна линија е дека колку побрзо, толку подобро. Затоа, извадете ги зелените од студот - и трчајте под поток топла вода. Потоа можете да го завиткате цврсто во целофан и да го ставите во фрижидер (не замрзнувач) за понатамошно складирање.

Идеално, користете вакуум кеси кога замрзнувате, и многу погодна опција - вреќи за прицврстување на поштенски плочи продадени во многу продавници. Тие се одлични за чување какви било домашни работи во фрижидер. И користете садови за мафини и какви било други мали контејнери како калапи - можете да ја покажете вашата имагинација така што пријатно е да ги погледнете мразовите, а не само да ги користите.

Откако легнале некое време (околу шест месеци), зелените можат да ја променат нивната сенка од светло зелена во затемнета. Ова е нормално и не влијае на вкусот или здравствените придобивки. За да замрзнете многу киселица и други зеленило, препорачливо е да имате голем замрзнувач, ова ќе му обезбеди на вашето семејство со вкусни витамини дури и во снежен зимски ден..

Сега знаете како да ја замрзнете киселицата за зимата, откако добивте прекрасни зимски подготовки за најразлични здрави и вкусни јадења. Во пролетта, оваа билка е првата што се појавува на нашите маси и е присутна во многу летни јадења - супи, зелен бурс, пити. И во замрзната и потоа топена форма, зелените апсолутно не се разликуваат од обичните свежи.
Погледнете ги другите рецепти за берба киселица за зима.