Колбас со јазик на телешко месо - рецепт за готвење дома со чекор по чекор фотографии

Опис

Колбас со јазик Е вкусно и лесно подготвено јадење што ќе ве задоволи целото домаќинство и ќе ги изненади вашите гости. Ритамот на нашиот живот едноставно нè обврзува да имаме срдечна закуска на рака, а најчесто луѓето избираат колбаси од редот на многуте јадења. Можете брзо да се соберете доволно од тоа, а гладот ​​нема да се чувствува себеси долго време.

Сите домаќинки можат лесно да се справат со подготовката на домашна колбас од јазикот, бидејќи самиот процес е едноставен и многу интересен. Исто така се затегнува. Само еднаш е да се направи колбас дома и невозможно е да се запре. Дури и најпрометната домаќинка ќе најде време да подготви домашна третира. Тоа е како со фстаци: не можете да одбиете! Обидувајќи се со рецепт по рецепт, едноставно ќе се за inубите во овој бизнис.. Willе готвите колбаси во цревата, во руменот и во желатин-школка, и во кеси, во фолија и во шунка. И со текот на времето, ќе сакате да ги подобрите своите вештини и да готвите пушени и сушени деликатеси. Секој пат кога ќе добиете сосема поинаква колбас, но секогаш мирисна и хранлива. Вкусот на овој домашен производ, како и неговата цена и беспрекорен квалитет, засекогаш ќе ги принудат сите да ги напуштат купените колбаси..

Дури и во античко време, домаќинките се обидоа да подготват повеќе резерви за зимата, а тие се фокусираа на месни производи и колбаси. Оваа навика е запознаена со нашите современи жени, само сега, благодарение на технологијата, нема потреба да се складираат во огромни количини и стана многу полесно да се складираат..

Ние нудиме да готвиме со нас домашна колбас со јазик, што сигурно ќе го сака вашето домаќинство. Не двоумете се, дефинитивно ќе добиете совршен производ.. Едноставен чекор-по-чекор рецепт со фотографии ќе ви каже и јасно ќе покаже како брзо да готвите варена колбас со говедско јазик со свои раце дома без проблеми и непотребна кавга. Следејќи ги препораките на овој рецепт, можете да направите и колбаси со црн дроб.

Состојки

• Јазик на телешкото месо, 1 парче.
• Свинско вратот, 500 гр
• Свинско месо 200 гр
• Мелен црн пипер по вкус
• Морско оревче по вкус
• Земјиште коријандер по вкус
• Кардамон по вкус
• Готвење сол 1 лажиче.
• Гранулиран шеќер 1 лажица масло. л.
• Вино Мадера, 50 мл
• Млеко во прав 20 g

Чекори

1. Започнете со готвење колбаси со вриење на јазикот. Може да биде или свинско или говедско месо. Избравме телешко месо, затоа што е најнежно. Исплакнете го производот во ладна вода и потоа потопете го еден час. После тоа, исцедете ја водата, исплакнете го јазикот повторно, а потоа ставете го да зоврие во солена вода. Производот ќе биде готов за околу еден час.. Оставете го варениот јазик да се излади во супа.

   

2. Во меѓувреме, подгответе ги останатите состојки од месо од колбаси. Исплакнете ги во ладна вода и исушете ги веднаш со хартиени крпи. Отстранете ја густата кожа од маснотиите.

   

3. Исечете го месото на мали парчиња. Треба да имате празно, како на фотографијата..

   

4. Месото мелете го со процесор за храна или мелница за месо, а потоа размахване со блендер за рака додека не се претвори во паста. Колку подобро можете да го мелете производот, толку повеќе воздушно ќе се појави готовата зготвена колбас. Мелено месо треба да изгледа како подготовка на фотографијата. Покријте го садот со залепен филм.

   

5. Исчистете го ладниот јазик. Користете остар нож за да направите плиток рез во школка во основата, а потоа нежно повлечете ја на кожата.

   

6. Исечете го производот на коцки не повеќе од 0,5 сантиметри од една страна. Пренесете рендан јазик во посебен сад.

   

7. Исечете ја салата точно со иста големина како јазикот. Држете го парчето во фрижидер некое време пред да го исечете за да го исечете без напор. Испратете го производот во сад на сецканиот јазик.

   

8. 
   
   
   

   Зачинете го меленото месо со кардамон, црн пипер, коријандер и рендано морско оревче. Истурете во виното и добро измешајте ги со рацете.

   

9. Додадете гранулиран шеќер и сол по вкус. Повторно измешајте го меленото месо.

   

10. Додадете млеко во прав. Повторно измешајте, а потоа изматете ја масата со рацете.

    

11. Вкусот на готовиот колбас зависи од тоа колку станува хомогена масата. Идеално, треба да биде исто како на фотографијата..

    

12. Додадете маст и јазик во меленото месо. Дистрибуирајте ги овие состојки што е можно рамномерно и повторно измешајте, а потоа претепајте ја масата со рацете..

    

13. Распоредете клип на филмот на масата, отсекувајте квадрат од ролна и малку намачкајте го со вода. Ставете дел од меленото месо на неа. Формирајте слична грутка со вашите раце..

    

14. Завиткајте ја колбасот во леб, добро набивајќи ја масата. Потоа, врзете ги краевите од неа со бонбони, како што е прикажано на фотографијата. Ако имате специјална школка или црево, можете да го наполните со мелено месо. Затегнете ги цревата во основата на празни места со тенка игла.

    

15. Ставете го колбасот во фрижидер за еден ден или закачете го на балконот ако температурата на воздухот тоа го дозволува. Лабава храна може да се подготви на неколку начини. Чувајте го колбасот во вода, чија температура не треба да надминува 80 степени Целзиусови, или ставете ги лебовите на сад за печење со вода и загрејте ја нивната содржина на 90 степени во рерната. Во секој случај, загревањето на колбасот треба да трае три часа..

    

16. Изладете ја колбасот и повторно закачете го на балконот или ставете го во фрижидер за еден ден. По истекот на времето, производот е подготвен за употреба. Исечете го на тенки парчиња, претходно претходно ослободено од школка. Чувајте ја колбасот во фрижидер, завиткано во пергамент хартија, не повеќе од пет дена.

    

    Пријатен оброк!