Зачинета салата од модар патлиџан - едноставен рецепт за чекор-по-чекор готвење со фотографија за зимата

Опис

Зачинета салата од модар патлиџан за зима - лесна за приготвување и многу хранлива закуска. Малку трпеливост и витаминска закуска од зеленчук во странство богата со минерали ќе ве воодушеват цела зима не само со неговиот вкус, туку и со својот изглед. За да го готват дома, на домаќинките нема да им треба ништо што не им било при рака.

Одамна е забележано дека здравата исхрана, која вклучува различни видови зеленчук, има корисен ефект врз човечкото тело и ја зголемува нејзината ефикасност.. Таквата вештина како подготовка на разни производи за понатамошна употреба со свои раце дома помага да се избегне губење на виталноста за време на периодот на зимскиот недостаток на витамини, благодарение на можноста за чување и зачувување на својствата на производите без прибегнување кон агресивни конзерванси и скриени технологии.

Благодарение на фактот дека зеленчукот се подложува на само еден термички третман, модри патлиџани подготвени според рецепт предложено за разгледување ќе ги задржат сите хранливи материи колку што е можно. Разновидност и голема количина на зачини, лук и црвена пиперка му даваат на сината уникатен вкус кој е во состојба не само да го тонира дигестивниот систем, туку и да ги активира процесите на организмот одговорни за имунитетот. Оваа подготовка на најреален начин ќе го натера телото да работи и да се бори против вирусите и зимскиот блуз..

Едноставен, детален рецепт со чекор-по-чекор фотографии од целиот процес на готвење ќе ви помогне да навивате зачинета салата со модар патлиџан за зима со минимални трошоци. Не само што визуелната помош може да докаже дека е брза и лесна за подготовка, туку може да ви даде доверба и во вашите трудови. Прекрасно мезе нема да остане на полиците во оставата, чајната кујна долго, бидејќи меѓу изобилството тегли, оваа салата ќе го привлече вниманието на домаќинствата на прво место.

Состојки

• Модар патлиџан 2 парчиња. за 1 l може
• Тиквички 1 ЕЕЗ.
• Морков 1 ЕЕЗ.
• Лук 2-3 каранфилче
• Гранулиран шеќер 1 лажица масло. л.
• Готвење сол 1 лажиче.
• Лимонска киселина 1/2 лажиче.
• Мелен црвен пипер 1/4 лажиче.
• Мелен црн пипер 1/4 лажиче.
• Земјиште коријандер 1 лажиче.

Чекори

1. Ние ќе ги подготвиме сите потребни зеленчуци и тегли во кои ќе ги поставите. Ние ги миеме модриот патлиџан и тиквички во проточна вода и ги исекуваме стебленцата на нив, нема да ги лупиме. Исплакнете ги морковите во топла вода со четка, избришете ги со хартиени крпи и исчистете го надворешниот слој. Натопете го лукот неколку минути во ладна вода во посебен сад, а потоа излупете го - лушпата нема да се држи до нож или на рацете. Ајде да ја измериме нормата на шеќер, сол, лимонска киселина, црн и црвен мелен пипер и коријандер. Во топла вода со сода исплакнете ги теглите и капаците на нив, а потоа исплакнете добро во проточна вода и ставете ги да се исушат без да ги свртите наопаку, за да не се задушат.

   

2. Модар патлиџан исечете ги во должина на три или четири дела, а потоа секој слој на парчиња широк околу еден сантиметар. Ставете во длабок сад - тенџере или чинија, во која ќе биде погодно да се меша зеленчук.

   

3. Исечете ги тиквичките точно на ист начин како и модар патлиџан. Сорти тиквички се добри за оваа подготовка, бидејќи тие не се толку водени како нивните бели братучеди, и имаат пријатна структура со фино влакна. Додадете ги во садот со модар патлиџан.

   

4. Излупените моркови мелете ги на ренде за корејски моркови или со помош на специјален додаток на преработувач на храна со функција за сечење зеленчук и додадете во сад со модар патлиџан и тиквички. Исечете го излупениот лук на тенки парчиња, а потоа на мали коцки, или поминете низ лук притиснете директно во садот со зеленчук.

   

5. Истурете ја измерената норма на сол и шеќер во сад со зеленчук и лук и темелно измешајте со силикон или дрвена лажица. Потоа додадете ги зачините и повторно измешајте добро.

   
   
   
   

   

6. Покријте го садот со залепен филм, чиста крпа или соодветен капак и оставете да кисна најмалку пет часа. Од време на време промешајте ја мешавината од зеленчук за да не се исуши, е рамномерно обвиткана во зачини и навлажнета со сок.

   

7. Зеленчукот постепено ќе се намалува во големина, ќе омекне и ќе се намали малку. Измешајте добро измешајте и почнете да ги стерилизирате претходно подготвените измиени тегли, во кои ќе ги издвоиме. Можете да го направите ова на кој било начин погодно за вас: пареа пет минути, загревајте во микробранова печка за исто време, откако претходно ја наполнивте теглата за една петтина од врела вода и одберете ја максималната моќност, или исушете ја 20 минути во рерната, земајќи го предвид времето на ладење. Вриете ги капаците во чиста вода околу пет минути, извадете ги гумените прстени за запечатување, а потоа исушете ги на пешкир од природно влакна без влакнест.

   

8. Ставете зеленчук во тегли со чиста лажица, намачкајте и малку потонете. Пополнете го ослободениот сок.

   

9. Загрејте ја водата во посебен тенџере и додадете ја лимонска киселина на неа. Доведете го растворот до вриење, а потоа, додека сè уште врие, истурете го зеленчукот во тегла.

   

10. Ја преуредуваме теглата од зеленчук во тенџере, во која дополнително ќе го стерилизираме - мора да биде доволно длабоко за теглата да се вклопи во висина. На дното ќе поставиме силиконски душек или пешкир во неколку набори, така што теглата не отскокнува и случајно се разделува кога зоврие вода. Истурете вода во тенџере на ниво на закачалките од конзервата и ставете го на шпоретот, поставувајќи го огнот на среден интензитет. Откако ќе зоврие вода, загрејте ја теглата 25 минути, а потоа извадете ја и веднаш превртете ја.

    

11. Тегите ги завиткаме со зачинети модри патлиџани навивани за зимата во топло волнено ќебе или памучно ќебе, свртувајќи го наопаку и оставаме да се излади полека за дванаесет часа, или малку повеќе ако температурата на околината е висока. Изладените лименки ги вадиме на ладно, добро вентилирано, слаба светлина место со постојана температура и чуваме во вакви услови една година. Можете да јадете зачинета салата со модар патлиџан по две недели, но ако стојат еден месец, тие ќе станат уште вкусни и поквалитетни.

    

    Пријатен оброк!