Зачинета мезе со модар патлиџан. Рецепт со чекор по чекор фотографии
Одлично закуска за зима за loversубителите на модар патлиџан, тоа оди добро со секој оброк. Изгледа убаво на празнична маса.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг
- свежи домати - 1 кг
- свежи моркови - 2 парчиња
- бугарска пиперка - 4 парчиња
- свеж лук - 2 глави
- маса оцет - 60 мл
- растително масло - 150 мл
- гранулиран шеќер - 80 грама
- сол по вкус
Подготовка:
1. Исечете чисто измиени домати без стебленца на половини и исецкајте го на блендер заедно со лукот додека не се изедначи. Смесата ставете ја во тенџере, додадете шеќер и сол. Доведете до вриење, варете најмалку 15 минути
2. Потоа додадете ги исечените моркови и исецканите пиперки. Продолжете да вриете уште 10 минути.
3. Исечете ги готовите измиени модри патлиџани со стеблото отстрането на половина, а потоа исечете ги на тенки ленти и исечете ги настрана
4. Ставете ги модриот патлиџан во мешавината на зеленчук, додадете оцет и растително масло. Покријте со капак, варете уште половина час до тендер
5. Ставете ја врелата смеса во чисти тегли (можете да ги запалите), превртете ги капаците, завиткајте во ќебе за еден ден