Едноставна салата од модар патлиџан со зеленчук за зима

Славно време дојде летото да се затвори во тегла - да се направи конзервирана храна од жетвата на зеленчук. Едноставни и вкусни рецепти ќе ви бидат при рака, за да можете да поминете помалку време во кујната, и да добиете вкусни и здрави јадења. Дали се зрели сини модри патлиџани? Време е да се готви од нив конзервирана зимска храна - вкусна и едноставна салата од модар патлиџан со зеленчук за зима.

Состојки:

• 2 кг модар патлиџан,
• 2 слатки пиперки,
• 1-2 гори,
• 1 литар мелен домат,
• 1 морков,
• 1 јаболко,
• глава лук,
• 50 гр. сол,
• 200 гр. Сахара,
• 1 чаша без сончогледово масло,
• 1/2 чаша 9% оцет.

Како да направите едноставна салата од модар патлиџан со зеленчук за зима

1. Во првата фаза се подготвува мешавина од зеленчук. Доматите се мијат и се тркалаат преку мелница за месо. По нив, на истото место се мелат јаболко излупено од кожата, слатки пиперки без партиции и семиња, лути пиперки заедно со семе, измиени и излупени моркови, кромид, лук..
2. Зеленчукот се меша во пространа чинија, се става на оган, растително масло, зачини и оцет се додаваат на нив. Сè заедно е доведена до вриење.
3. Во меѓувреме, мешавината од зеленчук не се вари, модар патлиџан се сече на мали парчиња, од кои прво се отстранува „опашката“. Не треба да се лупат, вишокот исто така треба да се натопи во солена вода и да се ослободи од горчливиот вкус. Тие се поставени во варена мешавина од зеленчук и се готват 50 минути.
4. Салатата се меша периодично, така што се готви рамномерно и не изгори.
5. Конзерви за салата се подготвуваат традиционално: тие се мијат со сода бикарбона, се стерилизираат на цевката што врие или во микробранова печка. И железните капаци се варат 2 минути.
6. Готовата вкусна и ароматична салата е поставена во мали тегли, затворени под железни капаци. Теглите се превртуваат на капакот, покриени со дебело ќебе и се оставаат да се изладат, обично за еден ден. Потоа се чува на собна температура без проблеми.

Во зима, оваа салата со модар патлиџан со зеленчук е особено вкусна со црн леб Бородино или меки пире од компири. Може да се земе како закуска на работа или на патување..