Зимска салата од млада зелка со краставици и кромид

Младата зелка секогаш е задоволна со својот изглед на полиците во продавниците. Се чини дека салатите од него можат да се приготват и да се јадат бесконечно. Но, сезоната завршува порано или подоцна, а желбата да се сруши скоро никогаш. Со оваа подготовка, можете да крцкате млада зелка, па дури и со краставици во текот на целата година!

Салата за зима од млада зелка со краставици и кромид добро го зачувува вкусот на свеж зеленчук. Има сладок и кисел пријатен вкус и совршено ги заменува обичните салати. Значи, ако има желба да работиме напорно сега и да се релаксираме во зима, добредојдени сте во нашата кујна!

Процесот на мариноване зелка со парчиња краставица не е воопшто комплициран, ако не и едноставен. Мора да направете салата од зелка, краставици и кромид, пополнете го и стерилизирајте ги во тегли. Како што можете да видите, ништо натприродно.
Да ве потсетиме дека последен пат подготвивме салата од тиквички и моркови за зима.

Значи, ние подготвуваме салата од зелка за зимата со кромид.




Состојки:

- свежа млада зелка - 1 кг 500 гр.-
- свежи краставици - 1 кг 500 гр.-
- кромид-репка - 500 гр.-
- зелен кромид - 1 куп-
- лук (глава) - 1 парче.-
- лавршка - 8 парчиња.-
- маса оцет 9% - 5 табели. лажици-
- маса сол - 2 лажици. лажици-
- гранулиран шеќер - 1 табела. лажицата-
- сончогледово масло - 1/2 чаша.



Ние ја чистиме зелката од горните лисја. Исечете со нож со голем готвач или специјален ренде за зелка.







Моите краставици, исечени од двете страни, исечени на тенка пластика.






Излупете го кромидот и ситно исецкајте.

Исплакнете зелен кромид со ладна вода, кора, исецка.






Земете сад за подготовка на храна или голема чинија. Ние ги ставаме сите сецкани состојки во неа. Зачинете со оцет, сол, шеќер и путер.
Излупете чешниња од лук. Притиснете со задниот дел на нож, ситно исецка или поминете низ лук.






Добро измешајте, оставете го да се запали неколку часа.





По распределеното време, повторно промешајте ја салатата. Ние го ставаме во стерилни тегли. Покријте, но не навивајте капаци.






Ние ги ставаме работните парчиња да бидат стерилизирани на шпоретот во голем сад со вода (20 мин). Ние го броиме времето по вриење. Не заборавајте да ширите крпа под теглите, така што тие не случајно пукаат за време на вриење.






На крајот на процесот, извадуваме тегли, ја превртуваме салатата за зимска зелка и ги превртуваме капаците.
Се лади на собна температура.





Го ставаме за чување во подрум или фрижидер.
Старинскаја Лесија
Погледнете го и рецептот кисела зелка со јаболка.