Легендарна салата од краставици за зима без стерилизација „зимски крал“

• Време за подготовка:1-2 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Салата од краставици "Зимски крал" за зима без стерилизација
  • Салата Зимски крал на големи краставици
  • Со лимонска киселина
  • Сурова салата од краставици за зима - не е потребна стерилизација
  • Салата од краставици со стерилизација - за долго складирање во станот
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Секое семејство има своја омилена подготовка за зимата. За нас, ова е вкусна салата од краставици која е многу лесна и брза за подготовка. Покрај тоа, секој зеленчук е погоден, вклучувајќи не многу убав, со различни големини. Сеедно, сите ќе бидат исечени на парчиња или парчиња, а во лименки ќе изгледаат само одлично. Вкусот е навистина кралски! Оттука и името. Јас ќе ви кажам детално како да направите салата од краставици од зимскиот крал за зимата - не е потребна стерилизација! Ако не сте многу fondубители да се грижите со врели лименки, подготовката без стерилизација ќе биде вистинско спасение за вас..

Салата од краставици "Зимски крал" за зима без стерилизација

Прво, ќе го споделам со вас најлесниот рецепт, со фотографија. Оваа салата е едноставна, а рецептот е класичен, со минимум компоненти, наменета за 5 кг краставици. И покрај малата термичка обработка, вкусот и аромата на свежи летни краставици се зачувани во садот..

Состојки:

• 5 кг краставици;
• 300 гр зелена копра;
• 1 кг кромид;
• 500 мл растително масло;
• 100 ml оцет 9%;
• 5 лажици лажици гранулиран шеќер;
• 2 лажици лажици сол;
• 5 g мелен црн пипер;
• 5 парчиња. ловоров лист.

Белешка за водителка: оваа количина на состојки обично бара тегли од 6 литри.

Совет: не заборавајте да ја готвите салатата со кромид, во спротивно нема да испадне толку вкусна. Ако некој од вашето семејство не сака кромид, тогаш не можете да ги јадете подоцна, но овој кромид сепак мора да биде присутен во конзервацијата..

Подготовка:

1. Добро исплакнете ги краставиците, отстранувајќи ја целата нечистотија од нив со четка. Потоа натопете ги на час или два, а потоа повторно измијте ги. Не оставајте краставици во вода премногу долго или тие стануваат кисели..
2. Отстранете ги оштетените делови од краставиците, доколку ги има, исечете го зеленчукот во кругови или клинови.
3. Излупете го кромидот, исплакнете ги, исечете ги на половина прстени.
4. Измијте ги зелените од копар, ослободете ги капките, ширете ги на чиста крпа за да се исушат. Потоа ситно исецкајте го.
5. Добијте голема, чиста тава - емајл или не`рѓосувачки челик, а не алуминиум. Преклопете краставици со кромид и копар во неа, промешајте сè. Истурете во растително масло, оцет, а потоа додадете шеќер, сол, мелен пипер. Повторно промешајте. Покријте, оставете да седне 30 минути. Краставиците постепено ќе пуштаат сок.
6. Во меѓувреме, ќе ги стерилизираме лименките. Бидејќи повеќе нема да ја стерилизираме готовата салата, ќе бидеме повнимателни за чистотата на садовите. Обично ги стерилизирам теглите преку пареа и ги врием капаците во истиот сад или ги мачкам со врела вода. Внимателно отстранете ги лименките со митс во рерната, оставете ги малку да се оладат.
7. Време е да го ставите садот со краставици на шпоретот. Колку салата да се готви? Полека загрејте го зеленчукот додека не зоврие, постојано мешајќи. Веднаш штом краставиците ја менуваат бојата, со сенка на "каки", веднаш исклучете го. Обично готвиме не повеќе од 5 минути за подобро зачувување на вкусот на производот..
8. Внимателно поставете ја салатата со лажица на чисти тегли. Истурете ја маринадата што останува во тенџере, така што целосно ја покрива салатата. Заптиваме со капаци, се превртуваме, покриваме со нешто топло. Садот треба постепено да се олади.

Совети: колку подолго се лади салатата, толку подобро ќе се зачува тогаш..

Белешка за водителка: Впивањето не само што ќе ја отстрани преостанатата нечистотија, обезбедувајќи најдобро зачувување на садот, туку и ќе го направи зеленчукот поеластичен и крцкав.

Каде да ја чувате готовата салата во тегли? Како што покажува моето искуство, конзервацијата е совршено зачувана не само во подрумот, туку и во домашната оставата, чајната кујна. По отворањето на теглата, веднаш пренесете го во фрижидер. Бидејќи салатата е веќе со путер, не е потребно дополнително облекување при сервирање..

Како што можете да видите, нема ништо тешко во подготвувањето на ова јадење. Можете исто така да гледате видео за тоа како да направите конзервирана салата од краставици за зимскиот крал зима кога не е потребна стерилизација. Еве го - едноставно и јасно!

Салата Зимски крал на големи краставици

Се случува да немате време да соберете млади краставици, а многу малку обраснати остануваат во градината. Што да се прави со нив? Одличен излез е да се подготви салата „Зимски крал“ според рецептот наведен погоре. Но, садот можете да го збогатите со друг зеленчук со тоа што ќе го готвите со моркови, како и со лук и бибер.

Како да направите голема салата од краставици? Можете да ги мелете, или едноставно можете да ги исечете на мали парчиња. Другиот зеленчук ќе го осветли генералниот изглед на зачувувањето, ќе му дадат пикантна лутост и исклучителен вкус..

Состојки - за 2 кг големи краставици:

• 300 гр моркови;
• 4 работи. bellвонче пиперка;
• 100 ml оцет 9%;
• 120 мл растително масло;
• 10 чешниња лук;
• 1,5-2 лажица масло. лажици сол;
• 3 лажици лажици гранулиран шеќер;
• Мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка:

1. Исплакнете краставици, натопете еден час. Потоа ги исплакнуваме во млаз вода и ги мелеме на каков било начин погоден за нас. Можете исто така да ги исечете на долги, тенки ленти..
2. Измијте го bellвончето, извадете ги семето со партиции. Исечете ги на тенки ленти.
3. Излупете ги морковите, измијте ги, тријте ги на корејски ренде (или исечете ги на долги ленти).
4. Ситно исецкајте го излупениот и измиен лук.
5. Ставете ги сите состојки во чиста тава. Истурете во масло, оцет, а потоа додадете зачини. Покријте со капак, оставете да приготвува десет до дванаесет часа. Потоа ставете на оган и полека доведете до вриење, а потоа исклучете го.
6. Ние стерилизираме лименки и капаци. Раширете го мезето уште жешко во теглите и превртете го. Превртете, завиткајте.

По ладењето, салата од краставици Зимскиот крал за зимата со растително масло и зеленчук е подготвена!

Со лимонска киселина

Кога и да е можно, се обидувам да ги зачувам рецептите за пловење без оцет. На крајот на краиштата, не секој добро ја толерира оваа компонента. Јас ви нудим, според мое мислење, најдобриот рецепт за салата со краставици и лимонска киселина. Било кој зеленчук е погоден, вклучувајќи голем и малку презреен.

Состојки:

• 3 кг краставици;
• 1,5 суп.л-патки. лажици сол;
• 3-4 лажици. лажици гранулиран шеќер;
• 1 кесичка лимонска киселина (10 g);
• 7 парчиња црни пиперки;
• 7 парчиња сладок грашок;
• 1 литар вода.

Како да направите салата од краставици за Зимскиот крал без оцет? Не можеше да биде полесно!

Подготовка:

1. Ако краставиците се презреат, излупете ги. Младите не треба да се чистат. Но, не заборавајте да се измие и впие во ладна вода 1 час. Потоа ги исекуваме краставиците во полукругови.
2. Одделно, истурете чиста вода во пространа чинија, додадете пиперки, шеќер, сол. Загревајте полека додека не зоврие. Исклучете го огнот.
3. Ставете ги краставиците во тенџере со саламура, покријте со чинија, ставете угнетување. Оставете да отстои 30-35 минути.
4. Во меѓувреме, ќе ги измиеме и стерилизираме лименките и капаците..
5. Ние ги изложуваме краставиците со засечена лажица во банките. И загрејте ја саламурата повторно да зоврие, додадете лимонска киселина, измешајте. Истурете саламура во тегли, така што ги покрива краставиците.
6. Ги извртуваме теглите со попарени капаци со врела вода, ги превртуваме, ги завиткаме со топол пешкир. По ладењето, го ставаме на чување.

Сурова салата од краставици за зима - не е потребна стерилизација

Можеме да подготвиме дури и сурова салата без стерилизација, без термичка обработка. Таквото зачувување содржи повеќе хранливи материи, но подобро е да се чуваат на ладно место (најдобро од сè - во фрижидер).

Состојки:

• 4,5 кг краставици;
• 500 гр кромид;
• 300 гр лук;
• 100 гр зелена копра;
• 130 гр сол;
• 30 ml оцет 9%.

Подготовка:

1. Ние ги обработуваме краставиците како и обично - измијте ги, натопете ги за еден час. Потоа исушете го на хартиена крпа. Ги исекуваме на парчиња.
2. Ситно исецкајте ја измиената и исушената копра. Ние ги чистиме светилките, ги сечеме на половина прстени. Исечете го излупениот лук со нож или поминете низ преса.
3. Во длабок сад, комбинирајте го копарчето со лук, оцет и сол. Истурете ја оваа смеса над краставиците и кромидот. Ставете во фрижидер преку ноќ.
4. Наутро ќе ги стерилизираме теглите и капаците. Ние ставаме зеленчук во тегли. Загрејте ја маринадата до вриење, пополнете ги краставиците со оваа течност. Зашрафете ги теглите со капаците. Завиткајте со пешкир.

По ладењето, чувајте ја суровата салата во фрижидер. И можете да го послужите веднаш.

Салата од краставици со стерилизација - за долго складирање во станот

Според препораките, салатата за зимски крал е совршено зачувана без стерилизација. Но, за секој случај, сакам да ви дадам уште еден рецепт. Постојат ситуации кога едноставно нема каде да се складира, освен во станот, во оставата, чајната кујна. За сигурност, можеме дополнително да ги стерилизираме нашите работни парчиња.

Состојки:

• 4 кг краставици;
• 4-5 парчиња. моркови;
• 200-250 гр кромид;
• 0,5 чаши растително масло;
• 0,5 чаши оцет 3%;
• 2 лажици лажици сол;
• 4-5 ул. лажици гранулиран шеќер;
• 4 работи. ловоров лист;
• 7-8 парчиња. црни пиперки.

Совет: Презреаните краставици се исто така добри за овој рецепт..

Подготовка:

1. Измијте ги краставиците, натопете ги неколку часа. Потоа исплакнуваме корен зеленчук под проточна вода, ги ставаме на салфетка или крпа за да се исушат.
2. Исечете ги краставиците на тенки парчиња. Добро ги миеме излупените моркови, исецкајте ги на ленти или истријте ги.
3. Излупете го кромидот, исецкајте ги на половина прстени. Комбинирајте го целиот зеленчук во сад, мешајќи внимателно.
4. Подгответе ја маринадата во посебен тенџере: истурете во растително масло, оцет, додадете ловоров лисја, пиперки, сол и гранулиран шеќер. Го ставаме на шпоретот. Загреваме, мешајќи цело време, додека смесата не зоврие.
5. Изладете ја маринадата малку, истурете го зеленчукот во сад. Промешајте, покријте, оставете да отстои 10 минути.
6. Prepareе подготвиме стерилизирани тегли и капаци. Ние ја ставаме салатата во чисти тегли, ја превртуваме со клуч.
7. Сега ајде да ги стерилизираме лименките. На дното на широк сад, ставете табла за готвење или пешкир преклопен во неколку слоеви. Ставете тегли салата во тенџере, истурете ладна вода до рамената. Полека доведете вода до вриење, намалете ја топлината на многу ниска.
8. Време на стерилизација за лименки: половина литар - 8 минути, литар - 10-12 минути. Потоа исклучете го огнот.
9. Внимателно извадете ги теглите за салата, избришете ги со пешкир. Нежно превртете го, завиткајте го со топло ќебе. Кога зачувувањето е оладено, можете да го пренесете во оставата, чајната кујна за долгорочно чување..

Ова се различни рецепти за салата од краставици за зимскиот зимски крал. Стерилизација не е потребна, освен за последниот рецепт, а потоа е по избор. Садот е совршено складиран, има неверојатен свеж вкус, потсетувајќи на топлите летни денови. Пробајте го и одберете го омилениот рецепт со текот на времето. Пријатен оброк!