Рецепт. Краставици за зима. Салата

Најпопуларниот метод за зачувување краставици (по мариноване, се разбира) е да се подготват најразлични салати од нив. Таквите јадења може да се сервираат на масата како гарнир или закуска, што се користат при подготовка на други јадења (на пример, кисела краставица) итн. Затоа, да научиме како да ги готвиме следниве два вкусни рецепти "Салата од краставици за зима".

Рецепт "Краставици за зимата. Салата - зимски крал “
Оваа салата е една од најчестите - тие само ја нарекуваат поинаку, а многу домаќинки ја подготвуваат во мали варијации. Но, што и да го наречете, ова нема да ја промени суштината на салатата. И за да ја подготвите салатата за зимски крал ќе ви требаат следниве производи:
1,5 кг краставици,
2,1 кг кромид,
3,3 кг сорти зелени,
4,2 лажици Сахара,


5. 5 суп.л-патки. сол,
6.бласт пиперки по вкус.
Краставиците темелно се мијат и се сечат на две половини во должина. Секоја од половината потоа се разделува што е можно поцврсто. Зелените (копар, магдонос, итн.) Се ситно сецкани. Кромидот се сече на половина прстени. Сите подготвени зеленчуци се мешаат во еден сад и се оставаат 30 минути, така што краставиците можат да сок. Следно, во посебен тенџере, измешајте: шеќер, оцет, бибер и сол, а додадете го во нанесениот зеленчук, измешајте. Салатата се става на шпоретот на тивок оган и се доведува до вриење. Кога краставиците малку ја менуваат својата боја, салатата може да се отстрани од топлината и брзо да се постави во стерилизирани тегли. Теглите се полни со салата до самиот врв - маринадата треба целосно да ги покрие краставиците. Ролната се завитка додека не се излади. Не need е потребна дополнителна стерилизација.

Краставица "сурова" салата за зима
За некои, „суровата“ салата може да изгледа како нешто како рецепт “Краставици за зима на корејски". Да, има некои сличности. Но, овој рецепт за краставици за зима е салата помалку зачинета, не толку богата со зачини и не толку зачинета. Тоа е повеќе диетално. На многумина исто така ќе им се допадне бидејќи краставиците не мора да се варат, што ќе ги направи меки и ќе го променат нивниот вкус. Во "суровата" салата краставиците ќе останат крцкави и вкус што е можно поблиску до свежи. Единствениот недостаток ќе биде лукот, поточно, неговата количина (иако тоа ќе им изгледа како предност на другите). Можете да ставите помалку лук. Но, вие воопшто не можете да го отстраните, бидејќи делува како конзервативен во рецептот, спречувајќи да се размножуваат бактериите. Следниве производи се потребни за салата:
1,3 кг краставици,
2,25 кг секоја лук и кромид,
3.250 g шеќер,
4.100 гр груба сол,
5.150 мл оцет 9%.
За салата, краставиците се мијат и се сечат на дебели кругови (околу 0,5-0,7 см). Кромидот се сече на тенки ленти. Лукот се лупи и се сецка или се пренесува преку преса за лук. Сите зеленчуци се преклопени во голем сад, и препорачливо е да додадете повеќе сецкани билки (магдонос или копар) на нив. Салатата се меша, зачинува со 9% оцет, шеќер и сол и се става на ладно место 12 часа.

По истекот на одредено време, стаклените тегли треба да се стерилизираат, а во нив треба да се шири подготвениот рецепт за салата од краставици за зима. Банките се затворени со најлон или капачиња со завртки. Доколку сакате, во секоја тегла може да се додадат 0,5-1 лажици за подобро зачувување. рафинирано растително масло. Работното парче се чува исклучиво во фрижидер.