Салата од краставици за зимата со кромид и чили пиперки

Салата од краставици за зима - слатка и кисела зеленчук се меша со краставици, кромид и лути чили пиперки. Овие празни места се лесни за правење дома, кисела зеленчук добро се чува и останува крцкава долго време. Салата од краставици со кромид и чили за зимата, рецептот со фотографија на кој предлагам, излегува дека е мирисна и зачинета, како цилантро со чили. Парчињата краставици прво мора да бидат покриени со сол, така што влагата да излезе од нив, потоа да се измие со вода, преработениот зеленчук зазема помалку простор и полесно се става во тегли.
Cookе ви треба 1 час да се готви, од наведените состојки ќе добиете 2 лименки од 0,4 л.

Состојки:
- краставици - 800 гр-
- кромид - 300 гр-
- чили пиперка - 3 парчиња.-
- cilantro - 50 g-
- семе од коријандер - 5 г.-
- сол - 10 г..
Да пополни, исполни:
- вода 1 л-
- гранулиран шеќер - 30 g-
- сол - 15 g-
- оцет 9% - 60 ml.





Избор на силни мали краставици. Го ставаме во длабок сад, го наполниме со чиста ладна вода и оставаме 30 минути, исплакнете го заемот, отсечете ги краевите.
Исечете ги краставиците на тркалезни парчиња дебели околу 4 милиметри.



Го ставаме во сад, го наполнуваме со сол, промешуваме и оставаме 10-20 минути, така што солта извлекува влага. Потоа, ставете ги парчињата во шлаг, исплакнете ја солта со чиста вода.



Исечете го кромидот во прстени дебели 0,5 см.



Црвени пиперки од чили (умерено жешко) исечени на прстени.



Комбинирајте парчиња краставици, прстени со кромид и чили пиперки.



Добро измијте ги зелените од цилантро, ситно исецкајте. Ставете мешавина од краставици, кромид и пиперки во слоеви во чисти тегли, посипете со сецкан цилантро.



Ние го правиме полнењето - ја загреваме водата со гранулиран шеќер, семе од коријандер и сол до вриење, се вари 5 минути. Истурете две лажици оцет 9% во секоја тегла, а потоа истурете топла маринада. Прво, затворете лабаво со подготвени капаци.
Конзервите ги ставаме во тенџере со врела вода на ленено крпи, се загреваме до температура од 85 степени. Стерилизирајте 12 минути, веднаш затворете ги капаците цврсто, изладете ги теглите со салата на собна температура.
Можете да чувате салата од краставици со кромид и чили пиперки неколку месеци на темно и суво место. Температурата на чување не повисока од +7 степени.
Јас исто така препорачувам да се направи салата од краставици за зимата „Зимски крал“, за што не е потребна стерилизација.