Јадења од модар патлиџан: рецепти за зимата

На наши рецепти со јадења од модар патлиџан дефинитивно ќе одговараат на вашиот вкус. Среќно ќе ги готвите секоја година..
Рецепти со јадења од модар патлиџан
Зачинета мезе од модар патлиџан.
Состојки:
- моркови - 600 г.
- модар патлиџан - 1,5 килограм
- глава лук
- доматно пире - лажица
- кромид - 920 g
- домати - 820 g
- зеленило
- растително масло
- сол бибер
- шеќер - лажичка

Подготовка:
1. Исечете ги модри патлиџани во густи кругови, додадете сол, оставете 20 минути, исцедете, пржете во растително масло до златно кафеава и мека..
2. Решетки моркови, кромид - исечени на коцки.
3. Ставете ги доматите во врела вода за една минута, прелијте со ладна вода, извадете ја кожата, исецкајте.
4. Сварете ги морковите и кромидот за возврат во тава.
5. Додајте исецкани домати, бибер, сол, шеќер, доматно пире во тава. Откако ќе зоврие смесата, додадете сецкани билки и лук.


6. Ставете слој модар патлиџан во длабок сад, ставете слој од зеленчук од зеленчук на врвот, покријте го со капак, оставете да се излади целосно.
7. Ставете ја закуската во фрижидер или преполнете ја за зима. Зачинета модар патлиџан за зима.
Рецепти сушени модар патлиџан.
Сушен јапонски модар патлиџан.
Состојки:
- сушено модар патлиџан, моркови - по 100 гр
- сос од соја - 3 лажици
- слатка пиперка - 155 г.
- глава лук
- кромид - 220 гр
- зеленило
- оцет, сончогледово масло - по 3 лажици секоја од нив
Подготовка:
1. Наполнете ги модриот патлиџан со зовриена вода, додадете сол.
2. Во тава испржете го лукот со моркови.
3. После неколку минути, додадете ја целата друга храна, ситно исецкана и модар патлиџан. Гответе го сè додека не биде меко.
4. Исклучете го огнот, додадете соја од соја и оцет, промешајте.

Обидете се исто така кисела модар патлиџан за зима.
Сицилијанска модар патлиџан.
Состојки:
- оцет - 10 литри
- груба сол
- модар патлиџан - 20 кг
- лук
- сок од лимон
- чили
- какви било билки (магдонос, босилек, цилантро)
- маслиново масло - 8 шишиња од 0,75 ml
Подготовка:
1. Излупете ги модриот патлиџан, исечете ги „лепчињата“, исечете ги на „глупак“.
2. Во сад, измешајте ги модриот патлиџан со сол, посипете со сок од лимон, ставете товар на врвот, оставете преку ноќ.
3. Исцедете вишок течност, промешајте, додадете оцет, оставете неколку часа.
4. Исцедете го оцетот, ослободете се од вишок течност со товар.
5. Раширете ги модри патлиџани во тегли во слоеви: модар патлиџан, чили, лук, билки, повторно модар патлиџан.
6. Покријте великодушно со маслиново масло.

7. „Удирете“ на содржината со нож за да ги отстраните меурчињата.
8. Следниот ден додадете маслиново масло.
9. После неколку недели, модриот патлиџан ќе биде подготвен!
Како ви се допаѓа салата од тиквички и модар патлиџан?