Салата од зелка со pepperвонче пиперка за зима

Крцкава бела зелка, ситно сецкан, сладок кромид и моркови се класика зимска салата. Но, додадете ја крцкава bellвонче пиперка, и ќе искра со сосема различни ароматични ноти. Тенок исечен зеленчук, потопен во зачинета маринада, е малку зачинет и многу пикантен. Оваа зимска салата направена од зелка, пиперки, моркови и кромид во зима ќе ви биде приготвена не само како ладна закуска, туку и како додаток на чорба од зеленчук. Пресвртот може да се сервира и како гарнир за јадења со месо, а едноставно е неверојатно комбинирано со пире од компири.



Needе ви требаат:

- 5 кг зелка,
- 1 кг бибер,
- 1 кг кромид,
- 1 кг моркови,
- 500 ml сончогледово масло,
- 250 гр шеќер,
- 3 лажици сол,
- 250 мл оцет,
- неколку грашок од зачин.
Ако сакате, делот од салата може да се преполови, само поделете ја целата количина на состојки на половина.



Пред да започнеме со подготовка на зеленчук, ги стерилизираме теглите. Може да се варат во вода или да се печат во рерната. Многу е погодно да се стерилизира во микробранова печка.
Моите глави од зелка. Ги отстрануваме горните чаршави од нив, ако имаат видливи оштетувања и црни точки. Тенок исецка до трупецот. Ние ги ставаме парчињата во голема тава со емајл.
Поминете ги излупените моркови низ груб ренде. Може да се разреди и со посебен ренде корејски морков. Измешајте зеленчук заедно и извадете ги, лесно кршејќи ги со рацете.








Излупете го кромидот. Исечете тенко, на половина прстени.
Пиперките ги делиме на две половини, така што е погодно да се отстрани јадрото. Потоа сецкаме на тенки ленти.





Додадете кромид и пиперки на остатокот од зеленчукот.
Посипете со шеќер, прелијте со оцет, сол, додајте грашок од шишенце.






Промешајте.






Загрејте ја тавата и истурете половина литар сончогледово масло во неа.
Ние ги пополнуваме теглите со салата, добро кршејќи го. Можете да намачкате со лажица или да бидете компактни со вашите раце. Не заборавајте да го истурете целиот сок што остана во чинијата во теглите. Тогаш остана целата „сол“! Ние дистрибуираме врело масло во контејнери за извртување. За секоја тегла треба да одат околу 2 лажици..





Стерилизирајте ги 10-15 минути, покривајќи ги со капаци, но без да ги извртувате.





По одредено време, ги вадиме теглите од врела вода со употреба на специјални ленти. Тргнете и испратете ја во чајната кујна после ладењето.





Патем, истата салата може да се сервира на масата буквално следниот ден. Вие не треба да го стерилизирате за ова. Само треба да го покриете со обичен пластичен капак.
Старинскаја Лесија