Конзервирана чорба од зеленчук за зимата

Во лето, чорбите и сите видови асортиран сезонски зеленчук се многу популарни - со модри патлиџани и домати, пиперки и кромид, тиквички и зелка, компири.
Во принцип, садот вклучува сè што е во фрижидер, а на кое водителка му дава најголем предност. Секогаш излегува лесно, вкусно и сочно. Но, ако би можеле да се занимавате за иднината ... треба да направите подготовки. Излегува дека со додавање на оцет во чорба од зеленчук и тркалање во тегли, можете да организирате лето за себе дури и на најстудениот зимски ден..
Таквата конзервирана зеленчук чорба, подготвена за зима, може да се послужи како независна закуска, како додаток на месо, риба и гарнир. Чорба може да се готви врз основа на модар патлиџан, тиквички, или да ги земе сите зеленчуци подеднакво.

Време е да се готви чорба за зима - 1,5 часа.

Состојки:

- тиквички (средно) - 3 парчиња-
- домати - 4 парчиња-
- слатка пиперка - 4 парчиња-
- кромид - 2 парчиња-
- вода - 1,5 литри-
- сол - 2 лажици-
- шеќер - 5 лажици-
- оцет 9% - 40 милилитри-
- пиперки - 5-6 парчиња-
- ловоров лист - 2-4 парчиња-

- растително масло - 200 милилитри.




Конзервирана чорба од зеленчук за зимата ќе се направи врз основа на тиквички. За да го направите ова, земаме зеленчук со средна големина, ги миеме, доколку е потребно, ја отсекуваме штетата на кора. Потоа исецкајте на коцки приближно 1,5 * 1,5 сантиметри. Истурете тиквички во тенџере.




Следно е редот на доматите, темелно ги миеме и ги исекуваме на тенки парчиња или коцки, не заборавајте да го отстраните дршката. Истурете ги доматите во тенџере.




Пиперките од вончето мора да се мијат и секое овошје мора да се исече на половина. Секое парче во клинови, а потоа налетајте на тенки ленти. Наместо слатка пиперка, можете да земете бугарски. Исечете ги исецканите пиперки во тенџере со остатокот од зеленчукот.




Сега кромидот е следниот. Треба да се излупи, исплакне и се сече на мали коцки. Потоа, ставете го кромидот во тенџере.




Истурете сол и шеќер во тенџере, додадете путер. Промешајте и поставете да се залади на тивок оган околу 30 минути, додека зеленчукот не биде мек. Промешајте ја чорбата периодично за да спречите да гори зеленчукот до дното на чорбата. 2 минути пред крајот на чорбата, истурете го растителниот оцет од зеленчук 9%.
Образец 5
Исплакнете тегли темелно, по можност со сода бикарбона. Потоа ја префрламе чорбата со зеленчук таму, на самиот врв. Капаците треба да се натопат во врела вода неколку секунди, ова ќе биде доволно. Ние ги извртуваме или навиваме теглите со содржината. За да не ги запалите рацете, подобро е да се држите со крпа или мит за рерна.




Најдобро е да се изладат празни места од зеленчук наопаку, завиткани во ќебе. По еден или два дена, лименките треба да се преработат на ладно, темно место. Таму чорбата со конзервирана зеленчук ќе го чека вистинскиот момент за вкус.
Пријатен оброк!
Обидете се и да подготвите салата од ориз со грав.