Правила за солење на див лук

Солење див лук Е еден од најпопуларните и наједноставните начини да се подготви ова уникатно диво растение за зимата. По вкус, таквото празно наликува на вкусот на лукот, така што може безбедно да се сервира со чинија месо, риба, итн..

Рецепт за солење див лук.
Состојки:
- сол
- лисја од свежо исечен див лук со долги ливчиња
Подготовка:
1. Исплакнете ги лисјата на дивиот лук темелно, исушете ги со помош на хартиена крпа, внимателно ставете ги во стаклен сад што има широк врат.
2. Бидете сигурни да додадете сол на секој слој на див лук.
3. На врвот на дивиот лук, поставете дрвен круг или чинија, а потоа свиткајте.
Завршениот див лук добро држи во фрижидер.

Солење на див лук за зимата рецепт број 2.
Состојки:
- лисја од диви лук
- вода - еден литар
- сол - 55 г.


Подготовка:
1. Исплакнете ги растенијата темелно, исушете ги, ставете ги во стаклени тегли или буриња, поставувајќи ги со зачини - сос, залив, лисја, корен од рен, копар, итн..
2. Истурете тегли или буриња со солена вода, ставете дрвен круг на врвот и малку угнетување.
3. Во првите денови, на површината ќе се појави пена - мора да се отстрани. Во овој случај, угнетувањето и кругот мора да се мијат со свеж солен раствор..
4. По две недели, ферментацијата ќе заврши. Додадете саламура во садот, затворете, ставете на ладно место.

Vestетва див лук за зимата. Конзервирана рамсон.
Состојки:
- млади пердуви од див лук
- вода - еден литар
- сол, оцет - по 20 гр
Подготовка:
1. Излупете ги дивите луковици од првите лисја, исплакнете, бланширајте ја минута во врела вода, изладете под проточна вода, оставете ја водата да се исцеди.
2. Подгответе солен раствор од 2% (растворете 20 гр сол во литар вода), вриејте го, филтрирајте низ густа крпа, додадете 20 гр оцет.
3. Ставете го подготвениот див лук во тегли, пополнете со саламура два сантиметри под работ на теглата, покријте го со капаци, стерилизирајте.
Ако не ви се допаѓа мариноване храна, обидете се со мариноване.
Vestетва див лук за зимата. Киселиот див лук не е помалку вкусен од солениот.
Кисела ремсон.
Состојки:
- шеќер, сол - по 50 гр
- оцет - 120 гр
- вода - еден литар
- свежи лисја од див лук
Подготовка:
1. Исплакнете ги лисјата на дивиот лук, исечете ги на парчиња, бланширајте ги две минути, а потоа изладете ги под притисок на ладна вода.
2. Ставете ги лисјата на дивиот лук цврсто во претходно загреани тегли, пополнете со полнење што врие.
3. Истурете се подготвува на следниов начин: растворете сол, шеќер во вода, вриејте неколку минути. Веднаш штом полнењето малку ќе се олади, додадете маса оцет, промешајте, истурете во тегли со лисја од див лук, не стигнувајќи до работ на теглата 1,5 см.
4. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте 5 минути, запечатете.
Може да се подготви и свеж див лук adjiku од див лук.