Рецепти за правење кисела тиква

Патисоните имаат многу оригинална форма, иако тие се обични тиквички. Затоа, рецептите за мариноване овие две сорти на зеленчук се нешто слични. Маринираната тиква излегува дека е многу вкусна ако се готви правилно. Покрај тоа, тие се многу здрави и диетални. 100 грама од производот содржи помалку од 20 калории. Оваа закуска содржи многу витамини и минерали..

Класични рецепти за кисела тиква

Конзервирана тиква може да се готви само со билки и зачини, или може да се комбинира со друг зеленчук, па дури и со овошје. Нема особено потешкотии во такво празно. Постојат само два основни правила:

• Конзервирана тиквичка не треба да биде презреена или целосно зелена.
• Подобро е да изберете помал зеленчук. Големите можат да се користат за пржење, но мали - само за извртување.

Стандарден рецепт

Пропорциите се засноваат на три еднолитарски лименки. За готвење ќе ви требаат:

• 1,5 килограм тиква;
• 10-15 чешниња лук;
• 3 лисја од рен;
• 6 ловоров лисја;
• црн пипер - 25-30 грашок;
• копар, магдонос, зачин - по вкус;
• 50 грама сол;
• 50 грама шеќер;
• 1,8 литри вода за пиење;
• 100 милилитри 6% оцет.

Patissons мијат, отсечени стебленца. Водата се врие и во него се натопи зеленчук. Бланширајте ги околу пет минути, а потоа извадете ги со слотна лажица и потопете ги во ладна вода. Ваквите манипулации се неопходни за зеленчукот да биде крцкав и густ..

Еден лист рен се става на дното на чистите лименки (лисјата и остатокот од зелените се претходно измиени и се остава да се исцеди вишокот вода на сито). Следно, ставете 1 ловоров лист во теглата за секој литар, рамномерно распоредете ја бибер, а дел од копра со магдонос. Потоа се става сквош. Колку построги се вклопуваат, толку подобро. Магдоносот и лукот се ставаат меѓу слоевите на зеленчукот. Во слој во средината на лименките - уште еден ловоров лист.

Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, доведете ја подготвената вода до вриење, истурете шеќер и сол, а потоа вриејте околу 5 минути и истурете ја во тегли (пред да истурете оцет директно во тегли). Теглите се покриени со стерилизирани капаци и се остава да отстои 5-10 минути.

На дното на голем тенџере се става крпа (дрвена штанд) и се истура врела вода (70-80 степени). Потоа, тегли со сквош се ставаат во тавата (водата треба да достигне до „рамената“ на теглите) и да се стерилизира околу 15 минути.

Потоа, лименките внимателно се вадат од тавата, капаците се навртуваат, се свртени наопаку и се оставаат да се изладат. Можете да јадете за еден месец, кога тиква веќе добро маринирани.

Забелешка. Повеќе конзервација по навртувањето на капаците завиткано во топло ќебе. Пожелно е да се направи ова овде: тиквички се прилично нежен зеленчук и од дополнителна изолација можат да станат маснотии и без вкус.

Алтернативни методи за готвење

Марината од тиква оди добро во комбинација со друг зеленчук. На пример, со пиперки и моркови или краставици и домати.

Patissons со краставици и домати

Сосема шарен рецепт. Закуската содржи многу состојки. За готвење ќе ви треба (врз основа на тегла од три литри):

• 1 килограм млад тиква;
• 5 чешниња лук;
• 10 мали домати (но не и домати од цреша, но поголеми);
• 10 краставици (исто така мали);
• 5 ловоров лисја;
• 50 грама сол;
• 50 грама шеќер;
• еден куп магдонос и копар;
• неколку лисја од цреша и рибизла;
• 1-3 парчиња каранфилче;
• 10 црни пиперки;
• 100 милилитри 6% оцет;
• 1,8 литри вода.

Ако сакате, додајте ги омилените зачини.

Patissons се мијат, остатоците од цвеќиња и стебленца се отсечени. Може да се бланшира во врела вода околу 5 минути за најдобар вкус. Во чисти банки на дното е поставен ловоров лист и сите зачини, потоа тиква. Листовите од рибизла и цреша (претходно измиени добро), копар и магдонос се поставени помеѓу слоевите. Додадете оцет и истурете ја топла саламура. Банките се ставаат во тенџере и се стерилизираат 20 минути. По затегнување на капаците, теглите се превртуваат и се оставаат да се изладат.

Со бибер и зачини

Оваа комбинација дава многу интересен вкус. За да подготвите таква закуска ќе ви треба (за 3 литри):

• 1 килограм тиква;
• 5 пиперки;
• 2-3 кромид;
• 2 мали парчиња црвена пиперка;
• 3 ловоров лисја;
• 100 грама шеќер;
• 1 лимон;
• 50 грама сол;
• босилек, каранфилче, билки - по вкус;
• 100 милилитри оцет;
• 1,8 литри чиста вода.

Зеленчукот се мие и се сече на коцки. Кромид - во тенки полу-прстени. Заливските лисја, билки и зачини се ставаат на дното на теглата, потоа зеленчукот. Водата се врие, се додава сол и шеќер, се вари 5 минути и се истура во тегли (откако ќе додаде оцет). Теглите се стерилизираат 15 минути, се навртуваат со капаци, се превртуваат и се оставаат да се изладат.

Рецепт со јаболка

Рецептот е прилично оригинален. Вкусот на таквата закуска е многу необичен. Состојки:

• 1 килограм тиква;
• 0,5 килограми јаболка (не црни);
• зелена (копар, магдонос) - неколку гранчиња;
• 1 подот од црвена пиперка;
• 3 чешниња лук;
• 30 грама сол;
• 30 грама шеќер;
• 50 милилитри оцет;
• 1,8 литри вода за пиење.

Патисони се мијат, извадете ги педанките, исечете ги заедно. Кора од јаболка и семе, исечете ги на парчиња. Патизоните се ставаат во тегла, меѓу слоевите се поставени јаболка. Ситно сецкани зелени и црвена пиперка се ставаат на врвот. Шеќерот и солта се додаваат во врела вода, се варат уште 5 минути, се истура оцет и се ставаат тегли со подготвен зеленчук со оваа маринада. Теглите се стерилизираат 20 минути, се тркалаат со капаци, се превртуваат и се оставаат да се изладат.

Готвењето маринирано сквош е привремено. Во исто време, излегува одлична витаминска закуска за зимата, која сигурно ќе украси било која маса - и празнична и секојдневна.