Заштедуваме лето - диња за зима, рецепти од кои треба да изберете, чекор по чекор со фотографија

Малкумина theубители на оваа роднина од тиква се прашуваа дали миризливата диња или садовите од неа може да се сочуваат за зима. Рецептите со фотографии од вакви празнини од диња се ретки гости на готвачи и страници.

Во овој напис, авторите ќе го поканат читателот да создаде оригинални празни места диња за зима, рецептите за кои се претставени подолу.

Диња е кружен плод на притаен растение од семејството на тиква, богато со растителни влакна, антиоксиданти и витамини Б и Ц. Плодот се бере од јуни до септември и е достапен свеж скоро до крајот на зимата. Loversубителите на конзервирана диња користат различни начини на зачувување за да го сочуваат ова слатко и ароматично сезонско овошје долго време..

Како да изберете добро диња

Избор на диња најдобар квалитет е важно за да се обезбеди нејзино зачувување за долг период, вклучително и за време на конзервацијата. Компетентното зачувување на диња и зачувување на јадења од него за зима е невозможно без да се земат предвид три критериуми за избор:

• Тежина;
• мирис;
• изглед.

Допир, мирис, поглед ... вашите сетила мора целосно да се искористат за да го пронајдете вистинскиот плод. Изберете тешки и мирисна диња. Во зависност од нејзината зрелост, можете да го јадете веднаш или да го чувате во фрижидер неколку дена..

За да го изберете најдоброто овошје, следете ги следниве совети:

1. Прво на сите, измерете го овошјето во вашите раце. Тоа треба да биде тешка, а нејзината површина треба да биде мазна. Ако дињата е премногу тешка, тоа значи дека овошјето било натопено во вода со шеќер, а резултатот од следење на кој било рецепт ќе биде непредвидлив..
2. Зрелите дињи испуштаат типично сладок вкус. Колку е позрел плодот, толку повеќе е вкусен вкусот. Покрај тоа, треба да обрнете внимание на мирисот на стеблото на овошјето - колку е побогато, толку е по вкусна пулпа од диња.
3. Конечно, проверете го дршката и стеблото. Достапност пукнатини на стеблото и кора околу тоа означува дека дињата е зрела и затоа е подготвена за јадење.

Продавачите понекогаш нудат пробај овошјето е добро вкусно, затоа не двоумете се и оставете си да ги погледнете вашите пупки за вкус за да го насочите вашиот избор на конзервирана диња рецепт.

Свежо складирање

Целата диња може да се чува до пет или шест дена на собна температура во суво, вентилирано засолниште. Овој режим исто така може да му овозможи на фетусот да достигне целосна зрелост. Целото диња може да се чува за неколку дена во овошниот оддел на фрижидерот на температури од 10 ° C до 12 ° C. Во овој случај, може да биде покриено со лепење филм за да се ограничи ширењето на мириси.

Исечената диња може да се чува еден или два дена во фрижидер..

Како на друго место дињата може да се сочува за зимата?

Рецептите од диња и некои техники ќе ви овозможат да заборавите на сезонската сезоност на овошјето, така што дури и во зима, од време на време, дајте си мирисна парче летен вкус.

Замрзнување

Обука

Треба да знаете дека самата диња е тешко да се замрзне. Поради високата содржина на течност, која, кога е замрзната, ги руши клетките на фетусот, вкусот на замрзнат производ е значително искривен. Но, тоа не значи дека не може да се замрзне..

Конзервирање дињи за зима во замрзнувач е можно со мала прелиминарна подготовка овошје, еден вид "запечатување" на парчињата, така што тие ќе го задржат својот вкус кога ќе се стопат.

Како прво, поставете го замрзнувачот на -25 до -35 степени или, доколку е достапно, поставете го режимот суперфриз.

За конзервирање, изберете зрело и што е можно повеќе свежо овошје. Најдобрата опција е отсечена пред вас. Измијте го овошјето, туп исушете и исечете го на половина. Извадете го семето и исечете ја кожата. Исецкајте ја пулпата коцки.

Рецепт за замрзнување, опција 1

Исцедете го сокот од една или повеќе лимони во сад, во зависност од големината на парчињата, и натопете ги добиените коцки од диња во неа. Можете да користите цедилка за да избегнете да трошите дополнителен сок. Опфатен сок од лимон Внимателно отстранете ги парчињата од чинијата сок од лимон, пренесете во еден слој на рамна површина и ставете во замрзнувачот за еден ден. Ставете ги во вреќи или контејнери секој втор ден и чувајте ги во замрзнувач најмалку три месеци.

Левиот сок од лимон може да се користи за правење лимонада според кој било од познатите рецепти или може да се истури во садови со коцки мраз и да се користи како додаток на тресењето сок од овошје.

Рецепт за замрзнување, опција 2

Подгответе течност шеќерен сируп, на пример, според рецептот подолу. Натопете парчиња диња во неа, а потоа оставете го вишокот да се исцеди и да се стави во еден ред на рамна површина, замрзнете.

Одмрзнување дињите можат да се направат во фрижидер, микробранова печка или водена бања. За да се стопи во фрижидер, извадете ја потребната количина и во затворен сад, оставете да се одмрзне на најтоплата полица на фрижидерот.

Рецепти со сируп од диња и шербет

Сирупот од диња и диња шербет исто така може да се чуваат во замрзнувачот. Сируп од диња се добиваат со мешање на парчиња овошје во миксер, а потоа се растопуваат со шеќер. Добиениот сируп се става во калено стакло или пластични тегли или чаши и се чува во замрзнувач десет месеци на температура од -18 ° C до -25 ° C.

Диња сорбет се добива со мешање пулпа од диња, сок од лимон и гранулиран шеќер. Добиениот производ потоа се меша во производител на сладолед или се лади со миксер, а потоа се става во замрзнувач на температура од -24 ° C до -34 ° C. Шербетот подготвен на овој начин може да се чува за осум до десет месеци.

Конзервирана диња за зимата во сируп

Шеќерен сируп

Стерилизирајте пред-банки. Ова може да се направи на кој било можен можен начин - зоврие, пареа, користете двоен котел, airfryer, multicooker или шпорет под притисок.

Подгответе сируп со растворање на шеќер во вода во сооднос еден до два или еден до еден, во зависност од вашиот вкус и сладоста на самото овошје..

Поделете ги подготвените парчиња диња во две третини од тегли и истурете го над сирупот. Затворете ги лименките без да затегнете премногу.

Стерилизирајте ги лименките на 100 степени половина час до четириесет минути.

Оставете ги теглите целосно да се изладат самостојно ставајќи ги на премногу ладна површина, како што е табла за сечење..

Сируп од грозје

За килограм пулпа исечена на парчиња, земете четиристотини грама шеќер, добар куп бело грозје и една четвртина од ванила, (или лажичка шеќер од ванила).

Подгответе тегли и капаци со стерилизирање на нив најмалку една четвртина од час во врела вода.

Ставете ги парчињата диња во сад и посипете со малку шеќер. Промешајте така што шеќерот рамномерно се распределува над нивната површина и оставете го два часа марината.

Наредете ја подготвената пулпа во тегли. Исцедете го сокот од грозјето, истурете го во тенџере, додадете ја ванилата и нежно зовријте на тивок оган, истурете го сирупот од грозје во теглите, целосно покривајќи ги парчињата диња.

Затворете ги теглите цврсто, но не заострувачки и стерилизирајте најмалку половина час во врела вода.

Служете со салата или попсикули.

Сируп од анасон

За килограм зрела диња пулпа подготвена однапред, земете еден литар вода, четиристотини грама шеќер во прав или гранулиран шеќер, две до три starsвезди анасон (starвезда анасон) и половина чаша бел оцет.

За прелиминарна подготовка на пулпата, исплакнете ја диња, исушете и исечете го овошјето на половина. Отстранете ги семето и влакната, отсечете ја кожата и исцедете ја пулпата од диња. Ставете ги коцките во сад, а потоа истурете во вода за да ги покрие целосно и додадете го белиот оцет. Промешајте нежно и ставете внатре кул место (во фрижидер) за цела ноќ.

Следниот ден, исцедете ја маринадата и исплакнете ги парчињата диња со ладна проточна вода. Ставете го во фрижидер некое време.

Истурете литар вода измешана со шеќер во тенџере и додадете анасон. Гответе 10 минути. Потоа оставете да кисна четвртина од еден час..

Во тоа време, околу десет до петнаесет минути, стерилизирајте ги лименките.

Наредете ги парчињата диња во теглите, истурете преку сирупот и цврсто запечатете.

Стерилизирајте ги теглите на готовиот производ половина час до четириесет минути на 90 ° - 100 ° C. Оставете да се излади во вода, а потоа избришете ги теглите и ставете на ладно место.

Рецепти за сервирање диња