Како да подготвите тиквички за зимата на корејски

Зеленчукот во корејски стил е запознаен со многумина за нивниот зачинет и солен вкус и присутен изглед. Неодамна, покрај традиционално познатите моркови, цвекло и зелка со топли, зачинети зачини, се појавија и рецепти за други сезонски зеленчуци. Одличен рецепт - корејски тиквички за зимата - овозможува да уживате во омилената салата дури и во студената сезона.

Како се подготвуваат тиквички

Тиквички, како еден од најпознатите калории зеленчук, веќе долго време заземаше достојно место во исхраната. Зеленчукот заситен со витамини и корисни киселини е широко користен во готвењето. Од него се подготвуваат многу јадења со чорба, пржење, печење и ладни закуски не се исклучок..

За подготовка на суровини тиквички салати, како по правило, се земаат млади овошја со тенка кожа. Пулпата на таков зеленчук е особено нежна и еластична, а малите семиња додаваат мала пикантност во садот..

Зрелите тиквички најчесто се користат во чорби, зеленчук сос, или во други посложени јадења..

Рецепт за зимско пловење

Јадењата од тиквички се истакнуваат за нивната едноставност, хранлива вредност и корисни својства. Но, не заборавајте дека ова е сезонски зеленчук. Во зима, можете да го најдете, но ценовната политика можеби не е прифатлива за секого. Алтернативен метод се берат корејски тиквички за зимата. Рецептите за овие салати се различни, а секоја има свој уникатен вкус..

Да се ​​подготви здрава и вкусна салата во зима, Треба да се внимава да се набави таков сет на состојки:

• млади тиквички - 2 кг;
• моркови - 400 g;
• кромид - 300 g;
• лук - 5-6 каранфилче со средна големина;
• магдонос зелени - 1 среден куп.

Покрај главните производи, ќе ви требаат зачини за правење специјална маринада, што значи треба да подготвите:

• рок сол - 1 лажица масло. лажицата;
• шеќер - 2 лажици. натрупани лажици;
• растително масло (рафинирано) - 120 ml;
• маса оцет (9%) - 100 ml;
• зачин за корејски салати (мешавина) - 3 лажиче.

Подготовка на садови

Кога планирате подготовка на салати за зима, треба да се грижите и за соодветни прибор за зачувување. Од наведените компоненти, добивате 2 литри корејска чинија. Подобро е да се користат конзерви со исто раселување за да не се мешаат во времето на стерилизација. Пред да започнете со подготовката, треба внимателно да ги стерилизирате теглите и капаците..

Садовите за зачувување секогаш се мијат без детергенти, најдобро е да користите редовно сода бикарбона. Чистите лименки се стерилизираат на пригоден начин, можете да го испарувате со помош на котел, тенџере со вода или бавен шпорет.

Некои домаќинки стерилизираат во рерната - овој метод заштедува време и истовремено стерилизира голем број садови. Не заборавајте за капаците, тие исто така треба да се натопат со врела вода или да се варат на тивок вриење најмалку 5-7 минути.

Чекор по чекор опис на процесот

Процесот на подготвување зеленчук за конзервација се разликува малку од конвенционална подготовка на салата:

1. Измијте ја тиква и моркови во топла вода, излупете го кромидот и лукот.
2. Исечете го зеленчукот во тенки ленти или користете специјален ренде за зеленчук во стилот на корејски стил.
3. Исечете го кромидот во ленти, и исцедете го лукот преку преса. По избор, можете да користите обичен ренде за зеленчук.
4. Комбинирајте ги сите компоненти на зеленчук во еден сад и измешајте ги додека не се изедначи.
5. За да ја подготвите маринадата, во еден сад комбинирајте зачини, сол, шеќер и оцет, строго почитувајќи го рецептот и темелно измешајте, а потоа додадете во смесата од зеленчук.
6. Промешајте ја салатата и оставете да маринира 3-4 часа на ладно место.

Наредете ја добро маринираната салата во тегли, оставајќи 3-4 см до врвот и покријте ги со капаци без да ги навивате. За стерилизација е погоден голем тенџере, на дното на кој треба да поставите памучна салфетка. Ставете тегли салата во тенџере и истурете ги садовите со ладна вода до „рамената“.

Загрејте ја водата до вриење, а потоа намалете ја топлината и стерилизирајте ја салатата 20 минути за 500 ml тегли, 35-40 минути за сад за литар. Одржувајќи го издвоеното време, ги превртуваме лименките и го свртуваме наопаку, оставајќи го да се олади целосно.

Важно е да се запамети: тиквички не треба да се завиткаат во топло ќебе, во спротивно тие ќе станат меки и ќе ја изгубат својата карактеристична трошка.

Разновидност на вкусови

Најчесто, домаќинките користат вообичаен класичен рецепт со корејски тиквички. Но, има многу други рецепти, исклучителниот вкус на кои може да се изненади дури и најсофистицираниот lубовник на салати од зеленчук..

Значи, за познавачите на зеленчук е погоден рецепт во кој, покрај стандардниот сет на производи, се додаваат и зелените пиперки, цилантро, целерот и босилек.

Салата со додавање ѓумбир и мед е многу зачинета. Се подготвува на ист начин како и класичниот, во маринадата треба да се додадат само 3 лажички мед, а во растителната смеса треба да се рендаат 120 гр корен од ѓумбир. Оваа салата отвора сосема нов концепт на корејска салата од коржети..

Секоја личност има индивидуален вкус, а готвењето помага да се изрази за да ужива во подготвеното јадење. Нема потреба да се плашите да експериментирате, да додадете омилени зачини и состојки, бидејќи секогаш можете да добиете свој, индивидуален рецепт за салата од тиквички во корејски стил.