Како да замрзнете bellвонче пиперки за зима

Како да замрзнете bellвонче пиперките за зимата постојано се опишува во рецепти на бројни кулинарски страници и блогови. Општа loveубов кон јадењата со него, интересот за неговите подготовки обично нè загрева кон крајот на летото. Процесот на зачувување пиперки за понатамошна употреба со замрзнување е прилично едноставен, а овој напис нема да стане уште една презентација на низа од 4 чекори со цел на крајот да се постават пиперките во замрзнувачот за зимата..

Willе се обидеме да ги систематизираме достапните информации на темата, да собираме општи информации и да разјасниме некои детали. Како резултат, да имате општа слика за процесот на замрзнување на производот, можете да ја разбудите вашата имагинација и да додадете ваша сопствена мудрост овде..

Зошто замрзнување

Не толку одамна, на нашите празнични маси се појавија полнети пиперки во тандем со сендвичи со црвени кавијари. Ова е објаснето уникатноста на многу квалитети на пиперка за здрава исхрана. Телото ни кажа интуитивно, но еве ги фактите:

1. Слатката пиперка содржи повеќе витамин Ц од лимон или црна рибизла.
2. Максималниот аскорбинска киселина е близу до дршката - ние го отсекуваме повнимателно!
3. Според содржината на витамин „А“, тој излегува од растителниот ред: тој е многу поздрав од сите риби и млечни производи, приближувајќи се кон црниот дроб на животните.

На различни географски широчини на нашата огромна земја, летото не е доволно на различни начини, но секаде зачувувањето на максималната можна свежина на овој производ, особено за полнење, не е само здраво, туку и вкусно. Медицината препорачува редовно консумирање на слатки пиперки и до среќните - здрави и не толку здрави луѓе.

Како да се замрзне

Pepperвонче пиперка е зеленчук што уживаме во лето во сите можни форми: живејте од грмушка, распарчена во салата, задушена, варена, итн. Во исто време, ние не сме особено загрижени за составот и структурата на производот - ако само таа е свежа. .. При замрзнување, главната работа е да го набавите производот кога се топи, колку што е можно подготвено за употребају во вашите омилени јадења според докажани рецепти. И тука треба да земеме предвид дека се состои од 92% вода, а само 2% растителни влакна. Очигледно е дека длабокото замрзнување може да ја промени таквата структура надвор од признавањето..

Затопена, како одмрзнат краставица, не се разликува во свежо трошка. Но, за разлика од краставицата, овој производ има многу опции да ги израдува нашите пупки за вкус преку различни методи за готвење. Одговарајќи на прашањето како правилно да замрзнете производ, треба да разберете дека соодветноста на резултатот од одмрзнување зависи од методот на подготовка на производот за замрзнување.

Постојат неколку начини во зависност од намената:

1. Замрзнување на целата храна. Направено исклучиво за зимско полнење пиперка со вашите омилени пломби. Пред замрзнување на зимата за полнење, мора да се исчисти од дршката и семето. Како опција за собирање цела пиперка - замрзнување на нејзината полнета верзија. Многу практично во практична смисла, но го апсорбира максималниот волумен на замрзнувачот.
2. Замрзнете за зимата во коцки или ленти. Овозможува најефикасно користење на скапоцениот волумен на замрзнувачот. За пици, сосови и супи, сечените ленти се посоодветни, а за салати и чорби од зеленчук, коцки.
3. Замрзнување на исушениот производ. Сушењето на пиперката, претходно исечена на ленти, делумно ја ослободува од влагата, што има корисен ефект како на обемот на замрзнување, така и на квалитетот на одмрзнатиот производ, а се користи и последователно за полнење.
4. Замрзнување на печени пиперки. Ослободено е и од значителна количина на влага и е готова состојка за салати..

Подготовка за замрзнување

Првичната фаза на подготовка на пиперките за замрзнување за зимата за полнење е избор на неупотребливи примероци и чистење / миење на остатокот. Секоја влага не е корисна за замрзнување за зимата, затоа, во сите фази на подготовка, ние ја отстрануваме влагата - со проветрување, салфетки, крпи, итн. Понатаму, или ја полнеме или ја сечеме на коцки или ленти. За опцијата со венење, времето на сушење е избрано така што пиперката не се повлекува на патеката за сушење. Ако целосно сушење трае 15-20 часа, тогаш венеме 5-6 часа. Печената верзија на производот се добива со ставање во рерна 30-40 минути на температура од 150-180 степени, ослободениот сок се замрзнува заедно со бибер.

Пред да ја замрзнете пиперката за зима за полнење, корисно е да го исчистите во врела вода за кратко време (половина минута) - после тоа се склопува без оштетување во компактна, лесна за чување „пирамида“.

Замрзнување и складирање

За да ги задржите полнетите пиперки подолго, замрзнувањето мора да оди брзо. Добро е ако вашиот замрзнувач има режим на замрзнување на шок - тоа ќе ви овозможи да ги зачувате сите корисни својства на производот на најдобар начин. Но, дури и без тоа на температура во замрзнувачот не повисоко од -16 степени за два часа, полнетите пиперки безбедно ќе замрзнуваат и ќе бидат подготвени за пакување. Целиот зеленчук, кога ќе се собере во „пирамида“, може да биде нареден со полиетиленски парчиња со цел да се олесни нивното последователно раздвојување. Како исечени, тие треба да бидат спакувани во специјални пластични кеси за замрзнување..

Затегнатоста на пакувањето е многу важна - нема да се исуши долго време и ќе биде заштитена од мириси на трети лица. На температура на складирање не повисоко од -18 степени чуваат во која било форма до следната жетва. Многу подолго - неколку години, замрзнатиот производ ќе остане во вакуумско пакување за зимата, сепак, неговиот вкус нема да се влоши.