Лубеници за зима - како да ги зачувате рецептите без стерилизација?

Во студените зимски денови, телото често сака да вкуси нешто необично и вкусно. Одлична опција за задоволување на оваа желба може да биде конзервирана лубеница

. Лубениците за зимата можат да бидат кисели и конзервирани на различни начини. Искусните домаќинки, како по правило, имаат во својата свинче банка неколку рецепти за подготовка на оваа деликатес..

Класична варијација на зачувување на лубеници

Да ги надополнува полиците на подрумот за зима со банки со солени лубеници можете да користите рецепт во кој ќе ви треба готвење:

• сол-1,5 суп.л-патки. л.,
• шеќер -3 суп.л-патки. л.,
• вода 1 л.,
• оцет-70мл.,
• лубеници-1,5 кг.

Дури и пред да започне солењето, треба да се грижите подготовка на емајл тенџере, во кои нема чипови и пукнатини. Потоа. според рецептот, водата се истура во садот, а потоа со тоа се додава сол и шеќер.

По истурањето на вриење, мора да се вари 15 минути. Последниот чекор во подготовката на пополнувањето се филтрира додавајќи го на тоа. Сега останува сè да измешаме сè. Потоа парчиња лубеница со просечна големина треба да се стават во тегла од три литри, а тука треба да се истури и топла саламура..

Работното парче покриено со капак мора да биде пастеризирано најмалку 20 минути, по што треба да се навива. Откако ќе ја свртете теглата наопаку, треба да ја завиткате со ќебе. Кога содржината на теглата се олади, може да се испрати до подрумска подот или во оставата, чајната кујна, почекајте зима.

Конзервирање на лубеници без стерилизација

Конзервирање лубеници можно е со додавање на лук. Се препорачува да се маринираат според овој рецепт само целосно зрели сочни овошја. Благодарение на лукот, вкусот на маринадата е многу зачинет. По желба, за промена, може да се додадат други зачини во саламура, по вкус.

Рецептот за маринада се состои од 50 гр сол, 80 гр шеќер, 80 мл оцет, 1 чешне лук. Сето ова се пресметува за 1,5-2 кг лубеница.

Можете да маринирате лубеници според овој рецепт следејќи ги чекор-по-упатствата:

• Плодот се сече на парчиња со средна големина. По пилинг, Бери треба да се стави слободно во тегла од три литри.
• Откако ќе додадете излупен чешне лук во теглата, врела вода се истура во истата. Откако ќе чекате 5 минути, водата треба да се исцеди во тава со емајл..
• Откако повторно ќе зоврие вода, повторно истурете го над работното парче. После неколку минути, истурете ја водата во тенџере, испратете шеќер и сол таму. Кога водата ќе зоврие, треба да истурите оцет во неа. Сега маринадата може да се отстрани од топлината и да се наполни со подготвени лубеници.
• Затегнувајќи ги лименките со капаци, тие се оставаат наопаку додека не се изладат целосно. Чувајте солени лубеници на ладно, темно место.

Маринирање лубеници без стерилизирање лименки

Резултатот од користењето на овој рецепт е да се добие сочен сладок производ, придружуван од пријатна арома на зачини. Една од состојките во рецептот е оцет, наместо што, ако не ви е при рака, можете да користите лимонска киселина. Ова ќе избегне експлозија и расипување на конзервирани бобинки..

За да ја подготвите маринадата, ќе ви требаат:

• 1,5 л. вода,
• 2 лажици л. Сахара,
• 1 sprig на целер,
• 4 работи. ловоров лист,
• 8 црни пиперки,
• 4 чешниња лук.

Износот даден во рецептот е за 2 кг. лубеници.

За солење на лубеници во тегли, треба да ги следите чекор-по-упатствата.

• Користење сода бикарбона, теглите треба темелно да се исплакнат. Тогаш и теглата и капакот мора да се натопат со врела вода.
• Исечете ги измиените плодови, со веќе исечените опашки на мали парчиња. Кора може да се отсече ако сакате.
• Затворете го дното на теглата со лук, целер, црн пипер, ловоров лисја. Стави парчиња бобинки над сè. Завршете ја сцената со друг стебленце на целер.
• Откако ќе ги наполните теглите и ќе наполните сè со врела вода, затворените тегли треба да стојат вака 20 минути. После тоа, водата мора да се истури во тенџере со емајл. Додадете сол и шеќер таму. На крајот од сцената, додајте оцет или саламура на работното парче.
• По тркалањето, лименките треба да се превртуваат и да се покријат со ќебе. Целосно оладените лименки можат да се испраќаат за складирање.

Кисење лубеница со сенф

Како резултат на користењето на овој рецепт, оставата, чајната кујна за зимата ќе се надополни со мирисна, пикантна и многу оригинална закуска. За маринадата, користете овде само рок сол.

Саламура се подготвува едноставно и од достапните производи

• сол 1 лажица масло. л.,
• сенф во прав 1 лажица масло. л.,
• лубеница-1 чл.,
• шеќер-1 лажица масло.

Следејќи ги чекор-по-чекор инструкциите, можете лесно да маринирате лубеници за зимата во тегли со литар.

• Пред мариноване, измиеното овошје треба да се сече на парчиња од која било големина. Зелената кора мора да се отсече со тенок слој, додека белиот дел мора да остане.
• Изработка на краставица од сенф, сол и шеќер,
• Откако ќе ги ставите бобинките во теглата, следете го посипете.
• Користејќи пластични или најлонски капаци, лименките мора да бидат затворени и оставени да отстојат на собна температура три дена.
• После тоа, работното парче треба да се стави во фрижидер за еден ден, по одредено време, закуската е подготвена.

Конзервирање натопени лубеници со аспирин

Друг начин да се маринираат лубеници е да ги зачувате со аспирин. Благодарение на оваа таблета, работното парче не експлодира. Како резултат, парчињата излегуваат слатки и кисели, со пикантен вкус. Евентуално во празноможете да додадете билки, лук.Саламура се состои од 3 лажици. лимонска киселина, 9 таблети аспирин, 6 суп.л-патки. л. шеќер, 9 суп.л-патки. л. сол, сите засновани на 10 кг лубеници. За солење на рецепти, земени се трилитарски тегли.

Пред да започнете со процесот, садот мора да се измие со помош на сода за ова. Потоа, лименките, добро исплашени со вода, треба да бидат испратени за стерилизација на пареа. За ова можете да користите мултиварк, микробранова печка и печка..

Лубеницата, исплакната со вода, треба да се подели на парчиња, пред да се отстрани зелениот корен. Истурете врела вода над пулпата од лубеница, поставена во тегли. Покријте ги сите тегли со капаци и натопете ги 10 минути. Потоа, држејќи го металниот капак или со помош на специјална пластика со дупки, исцедете го вода од лубеница од лименки во тенџере.

По мешање на сите компоненти освен аспирин, добиената саламура треба да се вари 5 минути. Без да чекате да зоврие зоврие, саламура треба да се истури во тегли во кои се поставени парчиња лубеница. Потоа, секоја конзерва е дополнета со 3 таблети аспирин. По што сè треба да се навива со клуч. Превртувајќи го садот на ќебе и го завиткате, треба да почекате додека не се излади целосно.

Оние кои не сакаат да користат аспирин, можат да прибегнат кон употреба на суштина од лимон, оцет или оцет. Значи, лимонска киселина во количина од 1 лажиче се зема за тегла од три литри. или оцет 9% -70 ml., или суштина од оцет - 1 час. л.

Единствената внимателност е кога конзервирање на лубеници, без аспирин, треба да се стерилизираат најмалку 20 минути, и само тогаш навивам. Оцет, како и секој друг вид конзерванс, се додава во теглата веднаш по завршувањето на стерилизацијата, по што теглата се вала.

Зачинето-слатка лубеница клинови со рен

Оваа солени закуска може лесно да го диверзифицира менито во студените монотони денови што ја карактеризираат зимата.. Благодарение на зачинетата сладок вкус пченка со говедско месо ќе биде одличен додаток на срдечни топли оброци. Потребни состојки за готвење:

• 2 кг лубеница,
• 50 мл. оцет 9% ,
• 1 ул. л. сол,
• 2 лажици л. Сахара,
• 3 парчиња рибизла лисја,
• 2 парчиња. копар од копар,
• 1 чешне лук,
• 4 работи. црни пиперки,
• 2 ловоров лисја,
• 1 лажица масло душо,
• 2 лисја од рен.

Солење лубеници со рен се јавува во следната секвенца

• Третирајте овошје со билки темелно со вода.
• Пополнете ја теглата, подмачкана со мед внатре, со сецкани парчиња бобинки. Ставете тенки парчиња лук, сецкани ресни лисја, копар, лисја од рибизла, црн пипер меѓу слоевите на лубениците.
• Истурете тегли со вода со сол од шеќер, донесена до вриење. Потоа, саламура треба да се исцеди, повторно да се вари, да додадете оцет, и повторно да се прелива конзервирање.

Маринирање лубеници со мед

Маринирањето лубеници со мед е многу интересен начин за зачувување на бобинки. Овој мезе, особено во зима, оди добро со јадења од месо и компири. Покрај тоа, кога го користите работата на гастроинтестиналниот тракт, холестеролот се излачува од телото.

Маринадата вклучува:

• 7,5 л вода,
• 8 кг парчиња лубеница,
• 10 чл. л. душо,
• 5 ул. л. сол и шеќер,
• 300 мл. 9% оцет.

За да го зачувате овој рецепт, треба да ги следите упатствата:

• Исплакнете и стерилизирајте тегли и капаци.
• Ставете ги измиените плодови, исечени на парчиња, во тегли со три литри. Истурете вода што врие таму 8 минути.
• Потоа исцедете ја водата во тенџере со емајл. Истурете свежа зовриена вода во тегли со овошје, оставете повторно да отстои 5 минути. Исцедете го повторно во истиот сад.
• Ставете ја маринадата да се загрева. Додадете на секоја тегла неколку лажици мед, лажица шеќер и сол, оцет - 60 мл. Потоа, истурете ја во маринадата што врие.
• На крајот на процесот, работното парче треба да се затвори, а теглата, свртена наопаку, треба да се завитка. Кога содржината се излади, садот треба да се испрати за складирање..

Со правилна подготовка на кисела лубеница, резултатот е вкусно летно третирање за кое не се потребни скапи состојки. Благодарение на следењето на едноставни препораки во вашата омилена храна, корисни и вкусни својства ќе бидат зачувани до зима.