Лесно солена лубеница - рецепти за гурмани

Тешко е да се предвиди однапред каков вкус ќе има слабо солената лубеница. Розовото месо може практично да не се разликува по вкус од свежата лубеница, а кога ќе стигнете до белиот кора, одеднаш ќе почувствувате вкус на лесно солена краставица. И само едно нешто што знам со сигурност - оној кој барем еднаш пробал сол од лубеница, никогаш нема да го заборави овој вкус. 

Состојки: лубеница, шеќер, сол, копар, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Обично "неуспешните" лубеници се солени. Премногу мал, неподготвен или без вкус. Јас навистина не сакам да јадам такви лубеници, но лубеница бел слез веројатно веќе сте го сториле. Останува да го направите она што досега не сте го направиле, имено, лесно солена лубеница.

Измијте ја лубеницата, исечете ја на клинови, а потоа исечете ја на клинови уште неколку за да формирате триаголници. Во оваа форма е попогодно да ги спакувате во тегли, а потоа да јадете.

Сега, изберете контејнер во кој можете да сол лубеници. Шише е подобро за зимско складирање, но ако сакате сега да пробате лесно солена лубеница, тогаш ќе направи тенџере или кофа.

Ставете ги парчињата лубеница во теглата. Обидете се да не ги кршите премногу и не испуштајте сок.

Варете ја водата одделно во тенџере и истурете вода што врие над лубениците, така што водата целосно ги покрива лубениците.

Покријте ја теглата со капак и оставете да се излади..

Исцедете ја зовриената вода од теглата назад во тенџере и сега можете да ја подготвите саламура.

За секој литар вода:

• 1 лажица масло л. сол
• 3 сек. л. Сахара
• Наместо оцет, земете и прав една таблета аспирин.

Варете ја саламура, истурете ја во тегли и затворете ги капаците. Лесно солена лубеница подготвена според овој рецепт ќе се чува најмалку 8 месеци.

Лесно солена лубеница со зачини

Слаткиот и кисел вкус на оваа лубеница е пријатно, но тој повеќе е солена закуска, а не за десерт..

Исечете ја лубеницата како во претходниот рецепт. Ако лубеницата е мала и имате соодветен сад, можете да ја солте цела. Во овој случај, направете неколку пункции во лубеницата со долга игла за плетење..

Подгответе саламура:

• 1 л. вода;
• 100 г. сол;
• 3 чешниња лук;
• копра стебла и inflorescences.

Ставете копар, лук на дното на тенџере и разредете сол со вода.

Истурете ја оваа саламура над лубеница и однесете го садот на ладно место. За да спречите лебдат лубеница, треба да ја притиснете со рамна чинија или дрвен круг и да ставите угнетување на врвот.

По една недела, саламура малку ќе ферментира и мувла ќе се формира околу рабовите. Ова е нормално. Мувлата треба редовно да се мие, а самата лубеница ќе биде готова за една недела. Ако солете цела лубеница, тогаш треба еден месец да се соле правилно.

Погледнете го видеото како да готвите лесно солена лубеница брзо и вкусно: