Кисели лубеници во тегли

За некои, лубеницата е првенствено сочна слатка Бери која совршено ја гаси жедта во жешките летни денови. Но, за другите тоа е можност да се подготват интересни празни места или замрзнете ја омилената Бери на сите. На пример, знаевте дека лубеницата може да биде маринираат и добијте одличен мезе за јадења со месо и риба?

Исто така долго време се сомневав, иако теоретски го знаев ова и рецептот за таква закуска лежеше со мене неколку години пред да го искористам. И треба да се напомене дека ако не за случајот, тогаш сè уште не би открил таква вкусност за себе. Еве како, после сето ова, да не веруваме дека секоја шанса е природна и ништо едноставно не се случува.?

Но, сега се појави ново јадење во мојот кулинарски арсенал, а моето домаќинство едноставно е воодушевено од неговиот вкус и оригиналност. Дали знаете колку е убаво во студената зима да отворите тегла од толку вистинска, летна, ароматична, пикантна закуска и, уживајќи во неговиот вкус, запомнете ги вашите летни авантури?
Сосема е едноставно да се зачуваат вкусните кисели лубеници во тегли за зима, всушност, ова е класичен метод на двојно истурање, така што кој веќе го користел, разбира дека нема посебни потешкотии.

Доволно е само да ставите зачини и да исечете парчиња лубеница во подготвени тегли и да истурете вода над тоа 15-20 минути. Потоа исцедете ја оваа вода и повторно зовријте, пред да додадете сол, оцет во теглата, а откако повторно ќе ја истурите, брзо превртете ја теглата.

Пропорциите на сол, шеќер и зачини се означени за 2 лименки од 0,5 л..
Од лубеница со тежина од 5 кг, ќе добиете околу 7-8 лименки од 0,5 литри секоја од нив.



Состојки:
- зрела лубеница - 5 кг,
- ситно мелена сол - 1 лажица масло. (0,5 суп.л-патки. Л. За 1 тегла од 0,5 л),
- гранулиран шеќер (бел) - 2 лажици (1 лажица масло. Л. За 1 тегла од 0,5 л),

- бибер овошје - 3 грашок за 1 тегла од 0,5 л,
- копар зелени - 2 гранки,
- маса оцет (9%) - 1-1,5 суп.л-патки. (0,5 суп.л-патки. Л. За 1 тегла од 0,5 л).



Првата работа што треба да ја направиме е да ја измиеме, а потоа да ја исечеме лубеницата во клинови. Следно, отсечете го зелениот кора од секоја парче. Можете да изберете семе, но јас не.



Исечете ја пулпата од лубеница на мали парчиња, така што е погодно да ги ставите во теглата.
Сега ги исплакнуваме теглите и ги стерилизираме.
Ставете зачини на дното на теглата - пиперки од овошје и чадори од копар.
Потоа ги шириме парчињата лубеница, се обидуваме да го направиме тоа внимателно за да не ги скршиме.



Сега внимателно истурете во врела вода што врие и покријте ја со капак.



По 20 минути, истурете ја водата во тенџере и доведете до вриење.
Додадете сол, гранулиран шеќер во теглата и не заборавајте да истурете во оцет (ако теглите се чуваат во станбени услови, тогаш додадете повеќе оцет, бидејќи ова е одличен конзерванс).



Истурете во вода што врие повторно, оној во садот и веднаш превртете ги капаците. Во принцип, можете да користите конзерви со навој и капаци од евро, тоа е многу поудобно.
Важно е да се завитка конзервирањето потопло за да се забави процесот на ладење. Еден ден подоцна, теглите веќе можат да бидат однесени во подрумот.



Пријатен оброк!