Како да направите салата од тиквички за зима `лижете ги прстите`

Тиквички беше воведена во Европа во шеснаесеттиот век од Мексико и Централна Америка. Оттогаш, тие заслужено зазедоа места за чест на трпезариската маса..

Тие се разгалуваат со ладни и топли закуски од овој зеленчук во различни земји во светот. Од сезона во сезона, домаќинките почесто се готват тиквички. Тоа е вкусно, здраво и не е многу скапо.

Свежите тиквички не се чуваат долго. За да го продолжите задоволството на празнување на салати од тиквички цела зима, тие можат да бидат конзервирани. Значи, при мариноване и конзервирање, сочувани се скоро сите нивни корисни својства..

Придобивки од употреба

Тиквички содржат особено структурирана вода. Карактеристиките на оваа вода имаат корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт. Ја подобрува микрофлората. Влакна промовираат нежно чистење на желудник.

Со редовна употреба, штетниот холестерол во крвта се намалува, токсините се отстрануваат од целото тело.

Тиквички содржи скоро целиот список на елементи во трагови (калциум, цинк, калиум, бакар, магнезиум и други) и есенцијални витамини. Особено меѓу нив се витамини А, Б1, ПП.

Нутриционистите велат дека киселата салати се поздрави од свежиот зеленчук од продавницата во зима. Ако се маринираат правилно и не злоупотребувајте сол, оцет, тогаш многу повеќе хранливи материи ќе влезат во телото од такви салати. На пример, конзервираната храна содржи повеќе ликопен отколку свеж зеленчук во зима. И ова е незаменлив асистент во спречувањето на карцином.

Тиквички салати за зимата

Тиквички е скромен зеленчук. Лесно е да се одгледува во летна куќа. Ако правилно се грижи, дава добра жетва.. Поради разновидноста на сорти, овој корисен и вреден производ може да се користи во текот на целата година.

Салатите подготвени за зимата ќе помогнат да се диверзифицира вашата исхрана, да се направи здрава и здрава. Голем број на постојни рецепти за мариноване зеленчук ќе помогнат во украсувањето зимска трпеза и ќе биде од корист за вашето здравје. Во овој случај, не можете да се плашите за фигурата. Калориската содржина на тиквички е само 240 kcal. Производот е диетален. Во зима, тоа е одличен начин да се надополни снабдувањето со витамини и минерали.

Тиквички салата за зима „lе ги лижете прстите“

Салата од сквош „willе ги лижете прстите“ ќе ги израдува и децата и возрасните. Едноставно и брзо да се подготви, корисно за здравјето, пријатен за вкусот - најдобрите карактеристики на подготовка на салата. Во зима, не само вашето семејство ќе лиже прсти, туку и гости, за ненадејното пристигнување од кое секогаш ќе бидете подготвени, имајќи залиха на кисели краставички.

За да подготвите конзервирана храна, ќе ви требаат:

• тиквички (подобро е да се земат малку незрели, бели сорти, тиквички) - 3 кг излупени, без кора и семиња;
• зрели домати - 0,5 кг;
• 250 ml од кое било растително масло;
• свеж лук - 6 - 8 чешниња (по ваш вкус);
• лута пиперка - 1 - 2 парчиња;
• сол - околу 2 до 3 стандардни лажици со благ врв;
• шеќер - чаша (фацетирана) 200 мл;
• оцет со јачина од 9% - приближно 150 ml.

Чекор-по-чекор готвење

• Подгответе стаклени тегли за пловење. Најдобро е да земате лименки од 0,5 л до 1 л. Ова е најзгодната големина за облекување салата. Прво треба темелно да ги измиете. Користете детергент или сода бикарбона. Про-порака. Можете да користите котел врела вода. Држете ја теглата над цевката на котел неколку минути, вртејќи постојано. За да избегнете горење на рацете, држете го со крпа.

Конзервите можете да ги ставите во врела рерна 10 или 15 минути. Загрејте ја рерната на 200 степени.

• За да спречите стерилитет на тегли додека се подготвува салата, затворете ги со капаци. Пред-измијте ги капаците и ставете во врела вода неколку минути.
• Исечете ги тиквичките на мали парчиња и ставете во голем сад. Садот мора да има волумен од повеќе од 5,5 литри. Изберете каква било форма на парчињата. Кој најдобро го сакате. Главната работа е дека тие не се многу големи..
• Домати, свеж лук, лути пиперки, исецка со блендер или мелница за месо. Подобро е да се земат зрели домати. Бидете сигурни дека нема расипани.
• Додадете шеќер, во одредена количина, растително масло (рафинирано). Сол.
• Истурете ја смесата во исечени коркети.
• Ставете ја тавата на оган, се вари. Од време на време промешајте ја содржината. Утажливо на тивок оган додека тиквичките не се меки, златно жолтеникави.
• Истурете во девет проценти оцет. Ако оцетот е посилен од 9%, може да се разреди со ладна зовриена вода. Измешајте.
• Варете ја салатата околу 2 до 3 минути.
• Добиената мешавина ставете ја во подготвени стерилни тегли. Пополнете ги теглите до врвот.
• Затворете го, превртете го капакот.
• Превртете ја конзервата. Ставете на мека душек. Завиткајте со пешкир, мало ќебе. Остави во оваа позиција за еден ден. Ова е за подобра стерилизација.

Оваа количина на состојки треба да направи околу пет полни литри тегли зелена салата за зимата. Подобро е да го чувате на ладно место, но не и во фрижидер..

Маринирање на тиквички за зима

Постои уште полесен начин да се подготват тиквички за зимска употреба. Гответе го според овој рецепт за да ги лижете прстите - дури и побрзо и полесно. Не е потребна долга стерилизација и готвење.

Ако пред-пресечете надолу во широки тенки плочи, тогаш во зима може да се користи не само како ладен кисела мезе, но исто така и како кулинарски празно за правење ролни со различни пломби.

Треба да подготвите:

• тиквички - 2 кг;
• какви било зелени по вкус (магдонос, копар, цилантро);
• растително масло - две чаши од 200 ml;
• лук - 8 - 10 чешниња, во зависност од големината;
• мед - 3 обични лажици течен мед;
• сол - лажица без врвот;
• мелен црн пипер - нотка, по вкус;
• оцет со јачина од 9% - 100 ml.

Чекор-по-чекор готвење:

• Измешајте растително масло со сецкани билки. Сол, бибер, лук, оцет и мед. Маринадата е подготвена.
• Исечете ги тиквичките колку што сакате, но обидете се да ги направите колку што е можно тенки.
• Ако тие се млади, не треба да ја лупите кожата.
• Лежете на чиста површина, лесно посипете со сол. На нивната површина ќе се појават мали капки сок. Излегува течно.
• Нека лежат вака дваесет минути.
• Исплакнете ги тиквичките клинови со ладна вода.
• Ставете во чисти тегли или други контејнери за мариноване.
• Нагоре, така што парчињата се целосно покриени, истурете ја претходно подготвената маринада.

Таквата конзервирана храна треба да се чува на ладно место. Патем, можете да ги јадете за неколку часа. Но, откако ќе сторат до зима, тие ќе бидат заситени со мирисна маринада од билки, мед, лук уште повеќе.