Маринирани тиквички за зимата во банки: чекор по чекор рецепт со фотографија

Hotешката сезона дојде за зимата. Сакам да го споделам со Свами рецепт за маринирање тиквички или чаши од зелка за зимата. Рецептот е прилично едноставен за подготовка. Маринирани тиквички се вкусни мезе за домашен или празничен оброк. Од оваа количина на производи се добиваат тегли од 7 литри.

Состојки:

1. Тиквички 3,5 кг
2. Оцет 0,5 чаши
3. Шеќер 0,5 чаши
4. Вода 2700 мл
5. Сол 3 суп.л-патки.
6. Црни пиперки21 парчиња
7. Зачинете 14 парчиња.
8. Залив лист 7 парчиња.
9. Копар по вкус
10. Магдонос по вкус
11. Лук 14 каранфилче

Исплакнете тегли и капаци темелно со сода бикарбона, исплакнете добро во ладна вода. Во чисти тегли ставете ја измиената култура, магдонос, 2 чешниња лук, зачини.

Исплакнете млади тиквички, исечете ги на прстени или половина прстени и ставете цврсто во тегли.

Во посебен тенџере, додадете вода, сол, шеќер. Доведете го до вриење. Истурете во оцет, повторно врие и истурете ја подготвената маринада во тегли. Покријте со чисти капаци.

Ставете ги теглите тиквички во соодветно тенџере, на дното на кое, покријте парче ткаенина. Истурете топла вода над вратот на лименките. Стерилизирајте 10-15 минути од вриење.

Запечатете со капак, превртете го и завиткајте додека не се излади. Вкусни празни места за вас!