Корејска салата од краставици: вкусни рецепти

Можете да научите како да направите корејска салата од краставици на Интернет или во која било книга за готвење. Таквото јадење ќе послужи како достојна декорација за празнична маса. Во текот на летото, кога свежите краставици веќе се досадуваат, можете да ги користите за оригинална берба во зима. Таквата закуска се чува долго време, изгледа убаво и го тркала апетитот.

Придобивките од салата од краставици

Различни јадења со краставици се многу популарни кај домаќинките, особено во лето. Нутриционистите велат дека краставица е не само вкусен, туку и здрав зеленчук. Еве само неколку нејзини придобивки:

• Плодовите содржат голема количина на вода, така што имаат благ диуретичен ефект, во умерени дози придонесуваат за слабеење;
• Краставиците содржат голема количина на лесно сварливи јаглени хидрати, така што тие му помагаат на човекот да се чувствува весел цел ден;
• Редовното консумирање на свежи и конзервирани краставици има корисен ефект врз состојбата на кожата, косата и ноктите, бидејќи плодовите содржат природни антиоксиданти;
• Нежниот, неутрален вкус на овие зеленчуци ги прави корејските салати да се чувствуваат помалку зачинети. Ова го забележуваат многу познавачи на ориентална кујна. Салата од краставици вкус подобро од салата од морков. Во умерени дози, може да се даде дури и на постарите деца ако стомакот и бубрезите на детето се во ред..

Корејските салати можат да се купат во кој било супермаркет, но домашните опции можат да бидат многу повкусни. Можете да најдете какви било рецепти. Најлесен начин да се направи обична салата е од свежи краставици, но бидејќи краставиците се расиплива храна, салатата можете да ја чувате во фрижидер не повеќе од два дена. Затоа, многу домаќинки прават такви подготовки за зимата во стерилизирани тегли или од автоклав.

Краставиците треба да се земат густо, силно и кратко, бидејќи е многу поудобно да ги исечете со употреба на корејска технологија. И долго овошје со издолжена форма ќе треба да се сече на неколку делови, во спротивно ќе биде незгодно да се исецка. Пред да се подготви салатата, краставиците собрани од градината не само што мора да се мијат, туку и да се четкаат за да не останат честички на земја и друга нечистотија на овошјето.

Некои сорти краставица имаат непријатен горчлив вкус. За да го отстраните овој вкус, доволно е целосно да се отстрани кора од овошје до бело-зелена нијанса. Супстанциите што предизвикуваат горчина се концентрирани во кожата и не се акумулираат во зеленчукот..

За да подготвите вкусна и здрава закуска за зимата, потребна ви е:

• Решетки краставици во долги тенки ленти. Салатата ќе изгледа поубаво ако на тоа додадете и моркови;
• Комбинирајте го ренданиот зеленчук во голем сад со емајл, како што е слив или чинија. Не треба да користите метални садови, бидејќи маринадата по контакт со метал може да стекне непријатен вкус. Истото важи и за пластични садови од одделение за храна;
• Решетки или поминете низ специјална дробилка две големи или четири мали чешниња лук, додајте ги во зеленчукот, повторно измешајте сè;
• Додадете зачини по вкус, затворете го садот со тесен капак и испратете го во фрижидер, оставете го 24 часа. На секои четири часа, мора да го отворите капакот, промешајте ја содржината со тенок дрвен стап и повторно да се затвори;
• По 24 часа, извадете го садот, ставете го зеленчукот во претходно стерилизирани тегли. Истурете го сокот што останува во сливот на врвот на краставиците и морковите;
• Затворете ги теглите, ставете во ладна рерна, која е вклучена, почекајте додека не се загрее до 130 - 140 степени, држете ги теглите таму околу 20 минути. Температурата не треба да биде повисока од 150 степени, бидејќи стаклото може да се скрши;
• Внимателно отстранете ги лименките и превртете ги металните капаци со помош на специјална машина, превртете, покријте со ќебе или стар крзнен палто, оставете да се излади целосно. После тоа, можете да ги носите краставиците до подрумот или да пролеете. Апетитот е подготвен.

За време на стерилизација на лименки, загревање на конзервирана храна во рерната и истурање зеленчук со врела маринада, треба да дејствувате многу внимателно за да не се изгорите. Во овој момент, во кујната не треба да има деца или миленичиња. Можете да ги заштитите рацете со тесни нараквици - potholders. Кога го ставате зеленчукот, треба да ја покриете главата со марамче или да облечете капа со цврсто прицврстување, така што косата случајно не влегува во конзервирана храна, бидејќи секое туѓо тело што влегува во тегла, придонесува за брзо влошување на производот. Излупениот лук мора да се измие темелно како и другите зеленчуци..

Не претерувајте со зачини. Доволно е да земете сол, шеќер и црн пипер. Корејски исечен зеленчук, фино натопен во маринада, затоа, дури и една арома на црн пипер во готова конзервирана храна ќе се зголеми повеќе пати. Можете исто така да додадете малку семе од сусам за да направите садот да добие вистински ориентален изглед..

Тајните на убавата презентација

Секоја закуска со зеленчук во корејски стил сама по себе изгледа апетитивно, елегантно, привлечно поради тенкиот сече зеленчук. Но, сепак, домаќинките се обидуваат секој пат да дојдат со нов начин на сервирање на омиленото јадење со цел да ги изненадат гостите. Одлична опција е да се распрснат тесто исечени состојки на листови зелена салата или големи чипови. Исто така, ќе изгледа убаво на која било маса пита ролна со корејски зеленчук. Да се ​​направи таков тек е многу едноставно. За ова ви требаат:

• Земете лист тенок ерменски лаваш. За подготовка на ролни, треба да користите точно ерменски, а не грузиски лаваш, бидејќи грузискиот е малку подебел, и малку е веројатно дека ќе испадне уредно валани;
• Лаваш се размачка со тенок слој на мајонез. За оние што постат, можете да земете посно мајонез. Сепак, треба да се има предвид дека генетски модифицираните растителни масти кои се дел од таков производ може да бидат штетни за здравјето со честа употреба;
• Следно, е поставен тенок слој на полнење - корејски краставици. Рамномерно се дистрибуира над површината на лавашот;
• Листот внимателно се тркала во ролна и се става во фрижидер неколку часа, така што ролната е правилно натопена и сочна;
• Пред сервирање, лебот од пита се вади од фрижидерот и се сече на тенки парчиња - се тркала со остар нож. Таквиот мезе е совршен за забава a la buff или вклучена.

Суптилностите на корејската кујна

При подготовката на која било салата, вклучително и подготовките во лименки, најважно е правилно да ги исецкате сите состојки. За да го направите ова, можете да користите обичен нож за чист готвач или индустриски корејски растителен ренде (пластика или метал). Можете исто така да направите едноставен уништувач на DIY со тоа што ќе направите тенок слот во редовна дрвена табла за сечење и ставајќи остар нож во тој слот. Професионалните готвачи секаат брзо и прецизно, но почетната водителка не треба да брза за да не ги повреди прстите. Исто така, треба да го имате предвид следново:

• Зеленчукот за режење не треба да биде лабав, презреен. Само еластични, тврди краставици, моркови, цвекло се соодветни;
• Пред да се исече, краставиците мора да бидат отсечени „опашки“ од двете страни, бидејќи на страните се акумулира голема количина нитрати;
• За зачувување, препорачливо е да изберете краставици со светло зелена, смарагдна боја. Lookе изгледаат посветли и поспектакуларни во тегла од жолтеникав зеленчук;
• Не се препорачува употреба на индустриски зачини за корејска кујна, бидејќи тие често содржат мононатриум глумат и други штетни адитиви. Подобро е да ги земете сите состојки наведени во рецептот и да ги мешате во наведените пропорции.

На кои јадења се контраиндицирани

Треба да се има предвид дека сите корејски јадења се доста зачинети, па затоа не се препорачуваат за оние кои страдаат од гастритис или панкреатитис. За оние кои имаат чир на желудник, таквите јадења се категорично контраиндицирани. Дијабетичарот исто така не треба да ги употребува зачинетите салати, бидејќи таквите закуски можат да предизвикаат зголемување на шеќерот во крвта.

Краставицата е зеленчук што често предизвикува надуеност и индивидуална нетолеранција, па затоа не се препорачува да се даваат овие салати на деца. Не се препорачува комбинирање на корејски салати со алкохолни пијалоци, бидејќи зачините во комбинација со алкохол ставаат голем товар на црниот дроб. Исто така вреди да се откажете од зачините мезе., кој боледува од бубрежна болест на жолчното кесе.

Исто така, не се препорачува практично здрави луѓе секој ден да јадат корејски зеленчук. Експертите велат дека без да му наштетат на здравјето, ваквите кисели краставички можат да се уживаат два или три пати неделно, не почесто.

Корејска салата од краставици, правилно подготвена и убаво претставена, е една од највкусните мезе на ориенталната кујна. Благодарам на спектакуларен изглед, таква салата ќе изгледа добро на масата и како гарнир и како независно јадење. Главната работа е точно да ги набудувате сите пропорции наведени во рецептот, и убаво да го исечете зеленчукот. За да го направите ова, прво мора да вежбате, бидејќи производите за уништување на корејски производи бараат одредена вештина..