Рецепти за празни места од грав и зеленчук за зимата

Меѓу традиционалните подготовки за зимата, ретко наоѓате грав. Обично, црвениот или белиот грав се чува сув, бидејќи може да се натопат, варат и да се користат во садовите во секое време. Сепак, треба да знаете дека нивната правилна подготовка е долгорочен процес. Многу поудобно е да одвоите време еднаш да отворите лименка на готов сад во зима, што не се разликува од свежо подготвеното. За среќа, постојат многу рецепти за собирање грав за зимата..

Како да ја преживеете зимата на грав?

Гравот со зеленчук е многу вообичаено јадење, кое се наоѓа во кујните на различни нации и секој има свое име и карактеристики за готвење. Во Египет популарното јадење е „полн“ - црвен грав со домати, кромид и оцет, и „кошара“ - исто грав или леќа со топол сос неподнослив за европскиот стомак. Грците се многу убави на мешунките; имаат популарно јадење од големи бели грав во сос од домати - „гиганди плаки“. Хиндусите обожаваат „рајма“ - црвен грав задушен со кромид, домати и лук, во арома на специјален букет зачини. Во Русија, секој го знае традиционалното грузиско јадење „лобио“ со ореви и кромид.

Честопати рецептите за јадења направени од грав со зеленчук се нарекуваат "манастирски стил", затоа што во традициите на многу манастири постои одбивање да се користи месо. Грав, кој содржи есенцијални протеини, успешно ги заменува. Сега традицијата на набудување на постите се обновува во обичните семејства; двата најдолги православни пост се во зима. Ова е уште една причина да ги проучите предложените рецепти и во зима, да подготвите, вкусни и здрави грицки од подрумот без непотребна кавга..

Подготовка на храна

Било какви сорти се погодни за конзервирање за зимата, треба да изберете само неоштетен, полн грав соодветна зрелост. На пример, грав аспарагус (винеа), јаде директно во зелени парчиња, не треба да биде презрее, кога, како обични сорти на црвен грав, тие се берат откако ќе се исуши грмушката. Исто така, некои рецепти конкретно го означуваат степенот на зрелост..

Пред готвењето, гравот мора да се истури со ладна вода во текот на ноќта, а водата ќе мора да се додаде, бидејќи е силно апсорбирана. Суровиот грав содржи токсини, кои излегуваат кога се натопени. Покрај тоа, впивањето значително ќе го намали времето за готвење. Потоа водата се исцеди и гравот се вари свеж, најмалку еден час. Состојбата на производот мора да се следи за да се спречи пренатрупаност. Лесно се крши со лажица, но сепак цели зрна се подготвени за понатамошна обработка.

Во рецептите за подготовка на грав за зимата најчесто присутни домат или домати. Овде можете да најдете рецепти со или без домат. Можете да додадете печурки, шампињони или печурки од остриги во која било салата.

И нешто друго:

Предложените рецепти може да варираат колку што сакате. Главната работа е дека има доволно количество киселина во работното парче (домат, лимон или оцет).

За жал, јадења од мешунките се контраиндицирани со акутни нарушувања на гастроинтестиналниот тракт, како и со гихт. Парадоксално, истиот грав го спречува развојот на гихт ако телото е здраво.

Подуеност, честопати предизвикана од јадења од грав, стана херој на анегдоти. Некои од ова може да се избегнат со натопување грав во раствор од сода бикарбона. Но, доилки подобро е да не јадете мешунки воопшто, за да се избегне надуеност на веќе проблематично црево кај новороденче.

До точка.

Грав со зеленчук за зима, рецепти за креативност

Бели грав во стил на манастир со зеленчук за зимата

По килограм грав - килограм кромид, килограм домат, три слатки пиперки, две моркови, неколку чешниња лук, една и пол чаши растително масло, лажица шеќер и една и пол сол. Седум стерилизирани тегли со 0,5 литри со капаци.

Бришење моркови преку груб ренде, ситно исецка на кромидот или исецкајте во блендер, претворете еден килограм домати во пире од компири на вообичаен начин или ситно исецкајте. Мелење на pepperвончето во коцки или ленти.

Топлина нафта во длабока тава, први фрли кромид. Кога ќе се појави златна кора - потопете моркови и пиперки на истото место. како зеленчукот ќе биде малку пржен - истурете го доматот и изрендајте го подготвениот и варен грав (како да се подготвите - видете погоре). Варете ја целата маса на средна топлина 7-10 минути, мешајќи често. На крај додајте исецкан лук, сол и шеќер.

Ставете ги сè уште врелите стерилизирани тегли до вратот и затегнете ги со чисти капаци. Квалитетот и складирањето на производот зависи од совесната стерилизација на лименки и капаци..

Рецептот за мексиканска салата од грав и пченка за зима

• 2 чаши грав
• 0,5 кг моркови
• неколку мали црвени пиперки
• 4 работи. кромид
• 10 чешниња лук
• 0,5 чаши доматно пире
• 800 гр конзервирана пченка
• цилантро или копра
• 0,5 чаши шеќер и иста количина оцет
• три лажици груба сол
• неколку лажички црвен мелен пипер
• 1 чаша путер

Гответе го гравот како што е опишано погоре. Решетки на моркови, исечете ја бугарската пиперка на коцки. Ситно исецка на кромид, лук, зеленчук, измешајте со доматно пире и мелен пипер, пире во блендер.

Ставете го гравот во длабока тава, истурете во оцет, масло, сол и шеќер. Се вари, веднаш додадете сос од домати. Како врие - додајте bellвонче, после следното вриење - моркови и пченка. Доведете до вриење и навивајте во тестенини тегли.

Салата од зелка со грав

Рецепт за целиот ден или „летен ден ја храни зимата“.

Исецка 1 кг зелка и 1 кг моркови. Исечете 5 кг домати на половини, поминете низ ренде, исфрлете ги кожи. Кромид и пиперки (по 2 кг) се сече на тенки полу-прстени. Измешајте ги ренданите домати со кромид и пиперки, зачинете со три чаши добро масло. Како резултат на волуменот ќе бидат потребни околу 3 заоблени лажици сол и 5 суп.л-патки. лажици шеќер. Додадете постепено, вкусувајќи го доматот.

Ставете го доматот во тенџере над оган и варете го 20 минути.

во меѓу време гравот е подготвен (види подготовка погоре) и ја чека сцената. Заедно со сецкана зелка и 0,5 чаши оцет, се влева во домат и задушува уште 10 минути. Како резултат на салата се истура директно од тавата во стерилизирани тегли.

Рецепт за салата од грав модар патлиџан за зима

Земете килограм грав, моркови, домати, модар патлиџан, бибер, лук. Гответе грав според прописите (видете погоре), течни домати, исецкајте го остатокот од зеленчукот на кој било начин. Подгответе длабока тава или казан, истурете грав и целиот зеленчук во неа, истурете 0,5 литри сончогледово масло, додадете 100 гр шеќер, омилени зачини и вриете 1 час. На крајот, не заборавајте да сол по вкус, мешајќи и да ја вкусите смесата по секоја лажичка сол. Се тркалаат во стерилизирани тегли.

Кој е уморен од сеприсутниот домат, може да проба рецепти за други празни места:

Грав аспарагус за зима

Сè што ви треба е купеа парчиња - 1 кг, литар вода, две лажици оцет и 20 гр сол.

Измијте ги парчињата грав, отстранете ги стебленца и остри совети. Се сече на парчиња и се фрла во врела вода 5 минути. Извадете од зовриената вода со испрскана лажица и ширете ги над литарки од 1 литар или половина литар. Варете саламура од вода, оцет и сол. Истурете лименки до вратот, навивајте. Стерилизирајте најмалку 30 минути.

Cowpea салата со моркови

Измијте половина килограм парчиња, исечете ги двата краја и отстрани ленти ако тие имаа време да се формираат. Исечете ги на коцки и бланширајте го 7 минути. Измијте ги билките (2-3 чадор чадори, босилек, ловоров лист) и поставете го долниот дел од теглата со нив. Ставете ги подотите одозгора. Решетки неколку млади моркови и испратете до тегли на врвот на подот. Исецкајте или изгмечете три чешниња од лук и ставете го на врвот на морковите.

Саламура: 0,5 литри вода, 4 лажички оцет, 50 гр сол. Комбинирајте сè, варете и пополнете ги теглите со содржината. Навивам.

Рецепт за кисела грав, без масло

• 1 кг црвен или бел грав
• 2 л вода
• 80 гр сол и 80 гр шеќер
• Лажица оцет
• омилени зачини

Пред-натопено ставете грав во подготвена вода, истурете сол и шеќер, гответе на тивок оган еден час и половина. Осигурете се дека грав не се варат. На крајот на готвењето, истурете го оцетот. Загревајте ги во чисти, стерилизирани тегли. Теглата мора да биде целосно исполнета со грав.