Кавијар од тиквички за зимата - едноставен рецепт

Кавијарот од тиквички е еден од највкусните и здрави подготовки за зимата. Неговата подготовка не трае многу време, а може да се конзумира без да се чека дури и на студената сезона. Постојат огромен број начини да се готви кавијар од тиквички за зимата. Едноставен рецепт и ефтини состојки го прават овој мезе еден од најбараните и најблиските..

Популарни рецепти

Секој што има своја градина знае дека тиквичките растат многу добро и брзо. Мала количина семе може да расте цела „планина“ од зеленчук. Честопати се случува да се акумулираат во голем број, а луѓето не знаат што да прават со нив. Затоа, добра опција за нивна употреба е подготовка на кавијар за зимата од тиквички..

Опција "Залажете ги прстите"

Оваа опција за готвење е една од најпопуларните и вкусните. Готовиот производ излегува не само убав, туку и нежен по вкус. Кавијар од тиквички „лижете ги прстите“ за зимата се прави со употреба на следниве состојки: 3 кг свежа млада тиквичка, 1,5 кг моркови, 750 гр кромид, 300 мл растително масло, доматно пире, шеќер, зачини, чаша чиста вода.

Рецептот за готвење е многу едноставен и се состои од следниве чекори:

1. Зеленчукот се мие и се олупи..
2. Тиквички се сече на половина и се отстранува семето.
3. Кромидот, заедно со пулпата од корбите, се сече на коцки, а морковите се рендаат на груб ренде.
4. Сите сецкани зеленчуци се пренесуваат во подготвениот сад..
5. На нив се додава чиста вода и сите производи се ставаат на средна топлина..
6. По вриење, огнот се сведува на минимум и идниот кавијар се готви околу четириесет минути. За време на процесот на готвење, смесата периодично се меша.
7. После тоа, течноста се исцеди од зеленчукот..
8. Сите состојки се пренесуваат во длабок сад и, со помош на блендер, се исецкаат до униформа конзистентност.
9. Како резултат на смесата се пренесува назад во тавата и на неа се додаваат доматно пире и растително масло.
10. Кавијарот е солен и во него се додаваат зачини и шеќер.
11. Сите состојки добро се мешаат и се ставаат на тивок оган.
12. Откако ќе зоврие, кавијарот се готви околу триесет минути.
13. Готовиот производ е поставен во пред стерилизирани банки и валани.
14. Теглите се свртени наопаку и покриени со ќебе се додека не се изладат целосно.

Купувајте според ГОСТ

За време на советската ера, кавијарот со сквош беше особено популарен. Таа беше сакана од луѓе од сите генерации и професии. Затоа, ressубовниците на целата земја подготвија кавијар од тиква за зимата. Рецептот според ГОСТ предвидува употреба на вакви производи: еден и пол килограм коркети, 0,5 кг моркови и кромид, доматно пире, кора од целер и магдонос, кора од сончогледово, мелен пипер, шеќер и сол.

За да ја подготвите оваа закуска за зима, треба да ги следите овие чекори:

1. Младите тиквички се мијат и лупат. Ако се користи стар зеленчук за да се подготви кавијар, тогаш семето прво мора да се отстрани од нив. Ова може да се направи со обична лажица..
2. Зеленчукот се сече на големи коцки со страна од два сантиметри.
3. Кромидот е претходно излупен и се сече на мали коцки.
4. Морковите, магдоносот и целерот се ситно сецкани или грубо рендани.
5. Садовите со дебели идови се загреваат и во нив се ставаат тиквички.
6. Се додава сончогледово масло и се пржи зеленчукот до златно кафеава боја. Важно е да не го надминете производот и да не го претворате во темна маса..
7. Подготвените тиквички се отстрануваат од казанот и се ладат.
8. Корени, моркови и кромид се пржат во посебна тава до златно кафеава боја.
9. Сите производи се пренесуваат во посебен сад и сецкани со блендер. Ако го немате, тогаш можете да користите обична мелница за месо.
10. Кавијарот се става во тавата и се става да зоврие..
11. Смесата се задушува петнаесет минути со повремено мешање.
12. Потоа, сосот, доматната паста и зачините се додаваат во кавијарот од сквош.
13. Сите состојки темелно се мешаат и се готват уште пет минути.
14. После тоа, можете да јадете кавијар. Ако се подготвува за зимата, тогаш е неопходно да се дистрибуира меѓу банките и да се преврти.
15. Готовиот производ се чува на ладно и истовремено темно место.

Покрај сите користени производи, можете да додадете малку сецкан зеленчук.

Класична верзија

Оваа опција за готвење содржи лук. Тоа не само што му дава на готовиот производ свој вкус и арома, туку го прави и покорисен. За да подготвите кавијар од тиквички, ќе ви требаат следниве производи: три килограми млади тиквички, еден килограм кромид и моркови, 7 чешниња лук, по еден куп магдонос и копар секој, паста од домати, растително масло, зачини.

Таквиот мезе се подготвува како што следува:

1. Младите тиквички се темелно измиени и излупени.
2. Сите користени зеленчуци се сечат на случајни парчиња или се нанесуваат на ренде.
3. Подготвените состојки се ставаат во една чинија и се мелат со блендер додека не се изедначат.
4. Растително масло се истура во казан со дебели идови.
5. Смесата од зеленчук е поставена во врело јадење и се готви половина час. Казанот е покриен со капак, а зеленчукот периодично се меша..
6. Сецканиот лук и доматната паста се додаваат на скоро готовиот кавијар. Исцрпувањето продолжува уште пет минути.
7. После тоа, сол, сецкани билки и мелен пипер се додаваат во мезе..
8. Топла кавијар е поставен во тегли и се извртува со стерилизирани капаци.

По ладењето, готовиот производ станува нежен и воздушен. Убаво е да се јаде со кретуни или парче свеж бел леб.

Оригинални начини

Покрај популарните, постојат и оригинални начини на готвење кавијар од тиквички за зимата. Рецептите се јасни, едноставни и достапни дури и за најсиромашните семејства. Поради некои особености на подготовка, кавијарот добива посебен вкус и арома..

Кавијар на парчиња

Во оваа варијанта на готвење кавијар од тиквички за готвење, сите состојки не се земјата, туку се оставени на парчиња. Овој метод малку го диверзифицира познатиот вкус и помага да се направи уште побогат. За кавијар на парчиња ќе ви требаат: 0,3 кг кромид и моркови, 1,4 кг свежи тиквички, 5 средни домати, неколку чешниња лук, 0,1 л сончогледово масло, зачини.

Кавијарот е подготвен на следниов начин:

1. Свежите тиквички се темелно исплакнете со ладна вода и се сечат на коцки еден сантиметар истовремено.
2. Морковите и кромидот се исто така исечени, само малку помали. Ова е неопходно за повеќе рамномерно готвење..
3. Доматите се лупат и се сечат на мали парчиња. За ова, се прават плитки намалувања во основата и на врвот. После тоа, доматите се истураат со врела вода. По три минути, кожата лесно се одделува од пулпата.
4. Сончогледово масло се истура во подготвени јадења и се загрева.
5. Сецканиот кромид се става во казанот и се пржи до златно кафеава боја.
6. Следно, морковите се додаваат на кромидот и се готват уште шест минути.
7. Потоа, додадете сецкани тиквички и пржете околу една четвртина од еден час..
8. Домати се ставаат последни.
9. Зеленчукот се прелива, солени и задушени околу еден час со капакот затворен.
10. Неколку минути пред да се отстрани од шпоретот, се воведува сецкан лук.
11. Готовиот сад се лади и се внесува малку.
12. Ако кавијарот се собира за зима, тогаш тој се поставува во тегли додека е топло и валано.

Користење на multicooker

Неодамна, луѓето сè повеќе почнаа да користат мултикокер за готвење. Ова во голема мерка го поедноставува и забрзува процесот. Готовиот производ има ист вкус и ги задржува сите свои корисни и хранливи својства. За да подготвите кавијар од тиквички во бавен шпорет, треба да ги купите следниве производи: 2 кг излупени тиквички, две мали моркови, растително масло, доматно пире, една мала глава кромид, гранулиран шеќер и зачини.

Рецепт со повеќе куки:

1. Зеленчукот темелно се мие и чисти.
2. Тиквички и кромид се сечат на мали коцки, а морковите се рендаат.
3. Малку растително масло се истура на дното на садот со повеќе котли.
4. Потоа, тиквичките се ставаат и се готват во режимот "Фрај".
5. Подготвен зеленчук се пренесува во посебен сад, а на нивно место се става кромид и моркови.
6. Тие се подготвени на ист начин, по што се додаваат на тиквички..
7. Сите состојки се мешаат во хомогена маса.
8. После тоа, храната се враќа во садот на уредот и се готви во режимот "Браунирање" четириесет минути..
9. Во кавијарот се додаваат гранулиран шеќер, доматно пире и зачини.
10. Апетитот се готви уште дваесет минути во ист режим.
11. Топол готов производ се става во лименки и се валани.

Готвење во рерна за зима

Главната карактеристика на овој рецепт е подготовка на кавијар од тиквички во рерната. Оваа опција е по можност, бидејќи во текот на готвењето зеленчукот не се пржи, туку се пече. За да подготвите такво празно за зима, потребни ви се три големи тиквички, 4 моркови, 3 пиперки, 1 чили пиперка, 7 домати, 1 глава лук, растително масло, зачини.

Садот е подготвен на следниов начин:

1. Сите зеленчуци се мијат и лупат, а семето се отстранува од пиперките.
2. Морковите и тиквичките се нанесуваат на груб ренде, а сите други состојки се сечат на мали коцки.
3. За готвење, се користи сад од леано железо во кој се поставени сите производи.
4. Растително масло се додава таму и сите зеленчуци се мешаат.
5. Контејнерот е покриен со капак и се става во рерна загреана на двесте степени.
6. После триесет минути печење, температурата се спушта на 130 степени.
7. По уште половина час, кавијарот се отстранува од рерната и веднаш се става во тегли..
8. Готовиот производ се вала и се става под ќебето додека не се олади целосно.
9. Кавијарот од тиквички се чува во фрижидер или подрум.

Кавијарот со сквош е одличен начин да се користи зеленчук. Тој е вкусен, здрав и има уникатна арома. Со соодветна подготовка и придржување кон сите препораки, кавијарот од тиквички ќе испадне колку што е можно нежен и пријатен за вкусот. Со такво јадење можете да ве задоволи не само себе, туку и сите роднини и пријатели..