Кисела кромид и рецепти за нивна подготовка

Структурата и вкусот на кромидот му овозможуваат на овој зеленчук разноврсност. Се користи за подготовка на голем број јадења, закуски и салати во различни форми. Овој зеленчук ја прави пржената храна похранлива, а течните грави стануваат колку што е можно гломазни. И во кисела форма, им дава уште понеуникатен вкус на садовите. Ако го маринирате и заштедите, тогаш може да се искористи за подобрување на вкусот на прејаден пилаф и посно пржена риба..

Ако кромидот се мари дома, тогаш треба да испадне мирисна и сочна, без горчина. Во материјалот ќе се запознаете со рецептите на кисела кромид и карактеристиките на неговата подготовка.

Како сами да мачкате кромид

Пред да започнете со мариноване според одреден рецепт, разгледајте ги овие препораки:

• зеленчук од кој било вид и големина може да се избере;
• производот мора да се маринира целосно, како и во прстени или половина прстени, сето тоа зависи од рецептот за готвење;
• кога се мари, кромидот нема карактеристична горчина. Така што не е таму, пред мариноване, тие се преплавуваат со врела вода или бланширани на време според рецептот. И само тогаш се истураат со маринада. Најважно е да не претерувате во врела вода, за да не омекне премногу;
• без оглед каква маринада треба да се користи во рецептот за мариноване, сите нејзини компоненти мора да се растворат, во спротивно нема да има карактеристичен вкус;
• кисела кромид може да се користи како состојка во разни јадења кои се движат од салати до пити;
• рецептот за мариноване зависи од садот, но понекогаш може да експериментирате.

Кромидот се мари во оцет, но и без него, користејќи други состојки.

Карактеристики на мариноване кромид за зима

За да го намалите овој зеленчук за зима, можете да користите и цел кромид и прстени.. Совети за правилно маринирање такви:

• ако светилките се големи, тогаш не вреди да се марисам во целост, подобро е да ги исечете во прстени или половина прстени за да ја одржат својата форма, тие исто така не треба да бидат многу тенки, оптималниот дијаметар е 0,5 см;
• ако светилките се мали, тие мора брзо да се излупат пред марината со потопување во врела вода, а потоа да ги исплакнете под ладна вода. На овој начин, тие се чистат ако бербата ќе се изврши во ист ден;
• пред да ги истурите со маринада, треба да се држат во врела вода. Сијалиците се сметаат за подготвени за мариноване кога стануваат проucирни;
• маринирајте ги во голема количина оцет, но тоа не треба да влијае на неговиот вкус;
• кога се подготвувате за зимата, треба да користите чисти, стерилизирани јадења. За извртување, треба да користите метални, а не најлонски капачиња.

Овие препораки се од општа природа, во спротивно треба да ги следите препораките дадени во одреден рецепт.

Едноставни рецепти за мариноване

За да направите кисела кромид за зима, подгответе ги следниве состојки:

• килограм сет на зеленчук;
• 2 литри вода;
• 2 ловоров лисја;
• црн пипер (грашок) - 6 парчиња;
• allspice (грашок) - иста количина;
• маса оцет - 0,25 л;
• 200 мл сол.

Методот за готвење е како што следува:

• ние чистиме и миеме зеленчук;
• врие литар вода со сол, истурете кромид и оставете го еден ден;
• ние ги стерилизираме теглите, за дадена количина во овој рецепт ви требаат 2 парчиња од 0,5 литри секоја од нив;
• ставете зачини во тегли и кромид;
• измешајте оцет со 1 литар вода, се вари и истурете ја содржината на теглите со неа;
• ставете ги теглите во голем сад, поставете крпа на дното. Истурете вода до средината на теглата и запалете го. Откако ќе зоврие вода, тие се стерилизираат 5 минути;
• превртете ги банките и почекајте зима.

Друг рецепт за мариноване ги вклучува следниве состојки:

• виолетова кромид - 4 парчиња;
• вода - 1 л;
• маса оцет 9% - 4 кл. л;
• сол - 1 лажиче;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло.

Исечете го кромидот на половина прстени, истурете вода што врие над неа и држете ја една минута. Тие треба да бидат во вода цело време. Потоа, тие се фрлаат назад во штитник и добро се мијат под проточна вода..

Маринадата се подготвува со растворање на шеќер, оцет и сол во ладна зовриена вода. Тие се истураат кромид и се вадат два часа за мариноване во фрижидер.

Рецепти за мариноване кромид со лимон

Секој што не сака мариноване во оцет, може да се обиде кисела кромид во лимон. Може да се користи како гарнир за разни јадења со месо:

• пилаф;
• котлети;
• печено пилешко во рерната.

Исто така, сијалиците од лимон работат добро како состојка во салатите..

За да одберете зеленчук во сок од лимон ќе ви требаат:

• 1 голем кромид или два мали кромид;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• шеќер и сол - секоја мала лажица;
• растително масло - голема лажица;
• по вкус на мелен бел пипер.

Рецептот изгледа вака:

• исчистете зеленчук, исечете ги на прстени и половина прстени, додадете бибер и измешајте;
• исечете го лимонот на половина, изрендајте ја кора од една половина (ќе биде потребна половина мала лажица кора од кора од лимон);
• исцедете го сокот од две половини;
• Загрејте 50 ml врела вода на 70 степени, сол, додадете шеќер, промешајте додека не се раствори;
• истурете во сок од лимон, масло, додадете кора од лимон;
• ставете го кромидот во сад, пополнете го со маринада, така што целосно ќе го покрие, извадете половина час;
• ставете го во штитник за да се отстрани вишокот на течност.

Кромидот може да се мари и со лимонска киселина. За маринирање ќе ви требаат:

• кромид - 2 парчиња;
• 6 грама лимонска киселина;
• 100 мл вода;
• мала лажица сол;
• пупка од каранфил;
• еден ловоров лист;
• малку црвена пиперка и цимет, неколку црни пиперки.

Маринираната вода се вари заедно со киселина, сол и зачини пет минути. Потоа ставете го на дното на садот за стакло ловоров лист, а потоа сецкан кромид и маринада за возврат. Оставете да се излади и може да се конзумира во рок од една недела.

Други маринади за мариноване

Постојат и други маринади за кисела кромид што ќе им дадат оригинален вкус. Значи, за да го маринирате во сок од портокал, гответе:

• килограм севка;
• 1,25 л вода;
• 50 гр сол;
• чаша сок од портокал;
• 0,5 л јаболков оцет.

Разредете ја солта во литар топла вода, потоа истурете го кромидот со оваа течност и оставете го 6 часа. Доведете го оцетот да зоврие со вода и сок од портокал, ставете го зеленчукот таму и бланширајте околу 5 минути. Пренесете ги во тегли, истурете зовриена мешавина од сок и оцет и покријте. Таквото јадење може да се спаси за зима и да се сервира како гарнир за живина..

Сокот од репка е исто така погоден за мариноване кромид. Состојките на садот се како што следува:

• 2 кг мал кромид;
• килограм цвекло;
• вода на вода;
• 120 гр шеќер;
• 10 g лимонска киселина;
• 20 гр сол.

Суровината репка се лупи и се фаќа, се остава во оваа форма половина час. Потоа се истура со вода, се доведува до вриење, се остава да се излади и се филтрира. Излупете го и измијте го кромидот, отсечете го неговиот вишок. Ако светилките се големи, тие можат да се исечат на 2 или 4 парчиња. Истурете сол и шеќер во супа од репка, доведете го до вриење, а потоа додадете лимонска киселина таму, измешајте сè и извадете го од топлина. Ставете го кромидот во стерилизирани садови и пополнете го со маринада од цвекло, а потоа цврсто покријте го. Превртете ги и покријте ги со ќебе, кога ќе се изладат, можете да ги префрлите лименките за долгорочно чување.

Кромидот мариниран во сок од цвекло е неверојатно вкусен и привлечен. Добро оди со солена харинга.

Методи на сопственост на мариноване

Сепак, ова се далеку од единствените рецепти за правење кисела кромид. Има многу од нив, подолу ќе ви ги претставиме неколку брендирани рецепти.

Рецепт од кисела кромид од грузиски стил

За овој рецепт ќе ви требаат:

• големи светилки - 5 парчиња;
• коријандер;
• вински оцет;
• цимет;
• каранфилче;
• Ловоров лист;
• сол.

Сијалиците мора да бидат излупени и целосно потопени во врела вода. По неколку минути, тие се извадени, изладени и исечени на мали прстени. Тогаш винскиот оцет се разредува во вода во сооднос еден до еден и се истура кромидот над него. Додадете зачини, сол и замрзнете ги 4 часа.

Таков кисела кромид може да биде користете како независно јадење испржејќи го во тесто. За да го подготвите, ќе ви требаат пет глави кисела кромид во грузиски стил, 200 мл лесно пиво и брашно за печење.

Пивото се истура во длабок сад и се меша со просејувано брашно, кое се додава полека малку по малку, постојано мешајќи со размахване, за да не се формираат грутки. Резултатот треба да биде течна и хомогена маса, малку подебела од павлака. Прстените се поставени во палто, така што остатоците од маринадата се филтрираат..

Пржете ги прстените со кромид потопувајќи ги во таков тесто во рафинирано калцинирано масло додека не се појасни. Најдобро се служи топло.

Кромид во киселина во азиски стил

И за овој рецепт треба да подготвите:

• кромид - 0,5 кг;
• суво розово вино - 100 ml;
• вотка - 75 ml;
• оцет од ориз - 200 мл;
• шеќер - 4 големи лажици.

Зеленчукот се става во стаклена тегла, се истура со врела вода и веднаш се исцеди. За маринадата во мал тенџере, измешајте вотка, пиво, оцет од ориз, шеќер и доведете сè до вриење. Истурете тегла кромид со добиениот раствор во форма на вриење, покријте го со капак и оставете да се излади. Потоа се пренесува во фрижидер еден час..

Lifeивотни хакови за мариноване кромид и јадење нив

Ви донесовме неколку рецепти за правење мариноване, исто така ве покануваме да дознаете некои трикови, поврзани со тоа:

• ако подготвувате салата базирана на пилешки црн дроб и кисела кромид, не можете да ставите многу мајонез за да не испадне мрсна;
• при пржење во тесто од кисела кромид, прстените, по натопување во тесто, можат дополнително да се тркалаат во чипови од чипови. Готовото јадење не само што ќе стекне оригинален изглед, туку ќе добие и интересен вкус;
• при конзервирање, не се препорачува да го исечете зеленчукот многу тенко, во спротивно нема да биде крцкаво;
• По тркалањето, банките мора да бидат свртени наопаку и да се завиткаат во топла облека. Банките се отстрануваат за чување по целосно ладење;
• при додавање на кисела кромид во други јадења, се препорачува да ги исфрлите во шмиргла за да ги отстраните остатоците од маринадата, што може да го расипе вкусот;
• ако сакате кромидот да биде кршен, тие се потопат во ладна вода по бланширањето.

Се запознавте со особеностите на мариноване кромид за зима, прочитајте ги рецептите за мариноване со оцет, лимон, сок од репка и други состојки. Исто така, научивме со кои јадења кисела кромид одат и го подобруваат нивниот вкус..