Рецепти од кисела репка во тегли за зима

Кисела репка за зима може да се користи и како независна подготовка и како компонента во различни рецепти. Значи, особено, марината од репка се практикува кога во зима овој зеленчук во оваа форма се сака да се користи како компонента за винегрет, борс, цвекло, како и други закуски и главни јадења.

Постојат многу рецепти за мариноване репка. Рецептите се разликуваат во употреба зачини и билки. Се зависи од тоа каков вкус ви се допаѓа и како планирате да го користите зеленчукот во кисела форма. Во материјалот ќе научите рецепти за маринирање на оваа коренова култура за зимата, како е можно да се направи тоа без стерилизација. Покрај тоа, некои рецепти и препораки се придружени со фотографија..

Маринирање на зеленчук без стерилизација: фото

Понекогаш репка се мари за зима без потреба од стерилизација. Маринадата во овој рецепт има сладок и кисел вкус, кој е многу хармонично комбиниран со вкусот на коренот зеленчук. Зеленчукот може да се додаде одделно и со маринада во супи или салати по готвењето.

За овој рецепт ќе бидете ви требаат следниве состојки:

• свежо цвекло - 1,5 кг;
• вода од маринада - три чаши;
• маса оцет - 150 мл;
• шеќер - 2 големи лажици за цвекло, 1 мала лажица за маринада;
• грашок од зачини - 3-6 парчиња;
• каранфилче во пупки - 4 парчиња ;;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• цимет - еден стап.

Маринирањето без стерилизација започнува со фактот дека зеленчукот добро се мие, па дури и се четка, а потоа се натопи во врела вода и се вари. Покрај тоа, нивото на водата треба да биде околу 5 см повисоко од зеленчукот.. Нема потреба од солена вода, но за да го забрзате процесот на готвење, можете да додадете малку шеќер.

Не се препорачува да се сечат опашките од репка, бидејќи колку покомплетен е зеленчукот, толку помалку сок ќе се изгуби за време на процесот на готвење. И за да го направите да готви побрзо, треба да малите мали и идентични клубени. Варете зеленчук околу половина час или подолго (сето тоа зависи од големината), додека покријте го со капак. Потоа тавата се отстранува од топлината, ставена под проточна ладна вода 15 минути. Авионот ќе им овозможи на репка да достигнат подготвеност побрзо, а истите лесно ќе се исчистат..

Кога сте сигурни дека е подготвено (проверено со вилушка), ќе треба да се излупи и исечете на коцки, стапчиња или чаши. Ако корените се многу мали, тогаш може да се остават цели..

Подготовка тегли за мариноване

За да се подготват тегли за чување зеленчук за зима, тие обично се стерилизирани со третман со пареа или во микробранова печка. Ако не планирате да чувате кисела репка во зима, тогаш можете да направите без стерилизација, но ќе треба добро да ги измиете теглите и капаците. Но, оставањето на нив за зима нема да успее, бидејќи банките ќе се чуваат во нестерилизирана форма не подолго од една недела.

Подготвените тегли треба да бидат цврсто наполнети со зеленчук и да се прелива врела вода. Потоа се става голема лажица во теглата и се истура вода врз неа за да не пукне садот. Потоа затворените тегли треба да бидат покриени со капаци и да остават 10 минути. Потоа, водата се истура во тенџере, сол, шеќер и зачини се додаваат на неа, носиме сè до вриење, истурете во оцет. Веднаш штом содржината повторно ќе зоврие, таа се отстранува од шпоретот и се истура во тегли исполнети со цвекло. Таквата маринада ќе биде многу богата, нејзините компоненти може да се додадат на вашиот вкус.

Кога теглите се полни, нивните зезнав со капаци, се превртев и оставете да се излади. Според овој рецепт, киселата репка ќе биде готова следниот ден..

Ако не сакате да подготвите кисела зеленчук без стерилизација, тогаш теглите се ставаат во тенџере со дното покриено со салфетка, покриено со капаци, исполнето со вода, и ќе треба да се варат 10 минути. Потоа, тие се навиваат и се чуваат за зима..

Рецепт за мариноване корејски репка

Меѓу големиот број на рецепти за маринирање цвекло за зимата, може да се забележи корејскиот рецепт, каде има многу зачини, билки и зачини. Потребно е подолго време да се готви такво парче од другите рецепти, но тоа ќе ги исполни вашите очекувања..

Needе ви требаат следниве состојки:

• цвекло - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• сол и шеќер;
• мелен коријандер - неколку лажички;
• мелен црвен пипер - 2 лажички;
• оцет - три големи лажици;
• масло - стакло;
• цилантро;
• магдонос.

Земете цвекло, измијте, излупете и решетки на специјален ренде, која е наменета за сечкање на корејски моркови. Може да се исецка на ленти или на долги стапчиња. Бришење на лук, само помал. Мелење на коријандер во малтер, потоа измешајте го со коренот зеленчук и лукот, измешајте сè.

Потоа, вкусете ја смесата, додајте сол и шеќер по желба. Потоа, истурете во оцет, но постепено, за да не се прелива премногу. Можете малку да го разредете со топла вода и да измешате сè. Растопете го растителното масло во тава додека не почне да пуши, а потоа прелијте ја репка со зачини и лук. Зеленчукот малку ќе ја промени бојата, но тогаш тоа не влијае на вкусот на работното парче. Измешајте сè повторно и оставете да се излади малку. Чувајте ја киселата репка во фрижидер со затегнат капак на 8 часа, а потоа чувајте ја за зимата.

Рецепт од кисела репка со репка со рен

Мошне често, зелениот зеленчук се збогатува со додавање на xбубрежни корени. За овој рецепт ќе ви требаат:

• цвекло - 600 g;
• корен од корен - 60 g;
• маринада - 400 мл.

За полнење, треба да земете 900 мл вода, 50 грама шеќер и сол секоја од нив, како и 15 мл супа од оцет.

Коњските корени треба да бидат мали во големина, ќе треба темелно да се мијат и да се рендаат на фин ренде. Решетки репка и ставете ги над теглите. Посипете го со рендан рен еден по еден и пополнете го со маринада. Треба да стерилизирате тегли од 0,5 литри во рок од 8 минути, тогаш тие мора да бидат херметички запечатени за зимата.

Зачинета репка маринирана за зимата

Овој рецепт ќе содржи голема количина на зачини за инфузија. За 650 грама корен зеленчук, потребна ви е следнава количина на зачини и зачини:

• мелен цимет - 0,3 g;
• каранфил - 6 пупки;
• црна и зачинета - по 5 грашок;
• маринада - 350 мл.

Маринадата се подготвува врз основа на 750 ml вода, 140 ml маса оцет, 35 гр сол и 60 гр шеќер. Исто така, во прилог на овие состојки за рецепт, можете да го користите ресни лисја, билки и други зачини.

Пред цвекло да се внесе во маринадата, треба да ги отсечете опашките, а самиот зеленчук во кора мора да се измие добро и да се вари додека не се готви целосно. Потоа, коренот зеленчук се лупи и се сече на големи коцки, ако цвеклото е мало, тогаш се зема целина.

Потоа, цимет, каранфилче, пиперки, билки и други зачини се ставаат во тегла за складирање за зимата. На нив се ставаат цвекло, а самите банки треба да се истурат со врела маринада. Тогаш лименките ќе треба да се стерилизираат во врела вода, и да се запечатуваат со капаци. Таквите кисела репка можете да ги чувате во текот на зимската целина или на парчиња во вентилирана ладна просторија..

Рецепт од кисела цвекло од репка без оцет

Цвекло маринирани според овој рецепт се во можност да се задржат сите негови корисни својства, што ви овозможува секогаш да го одржувате вашето тело во форма. Исто така, маринадата без оцет може да се користи како заживувачки пијалок. Пред да се тркалаат за зима, репка мора темелно да се исплакне за да не се оштети кожата. Таа е таа што ги зачувува минералите и корисни компоненти присутни во цвекло..

Потоа цвекло се натопи во врела вода, која претходно се додава за да се подобри вкусот на садот. Гответе го зеленчукот околу 45 минути, во зависност од нејзината големина. Потоа пренесете го на ладно место за да се излади. Не се препорачува да се натопи репка во мраз вода, така што тие не стануваат заситени со вода и да станат водени. Откако ќе се олади, мора темелно да се исчисти и да се стави целосно во тегли. Во зима, врз основа на такво празно, можете да подготвите винегрет со кисела зелка.

Рецепт од маринада од репка

Да се ​​подготви малку кисело полнење за берба кисела репка за зима врз основа на за 10 литри вода ќе ви требаат:

• 500 гр сол;
• Суштина од 170 ml оцет.

Ако маринадата е зачинета, тогаш покрај 600 гр сол и 500 мл суштина од оцет, ќе треба дополнително да додадете килограм шеќер. И ако е кисело, тогаш на 10 литри течност и 600 гр сол ќе им требаат 250 мл супа од оцет и околу 700 гр шеќер.

Без оглед на рецептот за кисела цвекло за зима, додадете 5 грама цимет и каранфилче, како и ловоров лисја, и уште 3 грама слатка грашок на маринадата.

При подготовка на кисела репка со такви маринади, врвовите и верхок се сечат од коренот. Потоа се мие и се става во врела вода., ќе треба околу половина час да се готви или повеќе, во зависност од големината на зеленчукот. Ако е многу голем, тогаш се сече пред готвење. По целосно ладење, зеленчукот се поставува во подготвени тегли, а потоа се истура со маринада. На крајот, контејнерот се стерилизира во врела вода 10 минути и се вала за зимата. Потоа, садот се превртува, се завитка и се остава да се излади. Можете исто така да го користите сос за маринирање за да подготвите први курсеви, особено ладен бурс..

Совети за подобрување на вкусот и долгорочното складирање

За да го подобрите вкусот на кисела цвекло, додајте малку лук, кромид и рендан морков на работното парче. Се зависи од тоа како сакате.

И за да може подготовката за зимата да застане подолго и да се стекне со оригинален вкус, разгледајте го следново:

• за мариноване, изберете само зрела репка без оштетување или оштетување;
• ставете подготвен зеленчук во претходно стерилизиран сад;
• затворете ги таквите празни места со најлон или лимени капаци, така што тие можат да се чуваат во текот на целата зима на ладно место.

Како што можете да видите, можете да марината од репка според различни рецепти. Состојките и нивната количина се малку различни во секој случај, сето тоа зависи од вашите индивидуални преференции..

Рецепти со кисела репка