Кисела домати

Кисели домати се најчестата летна храна на нашата маса во текот на долгите зимски месеци. Во исто време, доматите сочувани на овој начин не ја губат својата важност во текот на летото, бидејќи имаат одличен вкус, кој им е познат на сите од детството. Постојат огромен број на рецепти за мариноване толку популарен зеленчук во нашата земја како домати, а ние ќе се фокусираме на еден од нив.

Мариноване состав:

домат
1 литар вода
оцет 75 проценти - една лажица
сол - две лажици
шеќер - три лажици
кромид и лук


Метод на готвење

Домати треба да бидат избрани густа без очигледни знаци на застојаност на овошјето, што мора добро да се измие и да бидат сигурни дека ќе ги отстранат плодните нозе.

Кромидот мора да се сече на половина прстени по брзина од 2 мали кромид на тегла од 3 литри.


Лукот, од друга страна, треба да се исецка не многу фино, па дури и да остави цели парчиња во количина од 4-5 парчиња на 3-литарска тегла.

За да ја подготвите маринадата, зовријте ја водата додека додадете шеќер, оцет и сол.

Банките мора да бидат пред-стерилизирани. На дното се става дел од лукот и кромидот, се ставаат доматите и повторно се ставаат лукот и кромидот.


По извршената постапка, теглите се полнат со врела маринада, се стерилизираат 20 минути и се тркалаат со капаци.

Истурете во врела маринада, стерилизирајте 20 минути (три литри), навивајте.