Методи за мариноване кромид

За подобро зачувување или за подготовка на разни јадења (вклучително и конзервирана), се избираат различни видови кромид. Најчесто краставички кромид, мал кромид на слатки сорти на салата, плитки и праз. Особено сакам да забележам закуски за зима од праз. Ако не го одгледувате во градината, тогаш нема да биде тешко да ја купите оваа деликатес во продавница или на пазарот. Закуски за зимско складирање од него се малку калории и се означени за диетална храна. Сепак, многу видови на кромид со исечени билки и корени се предмет на мариноване..
Зошто краставички кромид? Многу луѓе едноставно не можат да јадат свеж кромид со специфичен вкус и карактеристичен мирис. Но, маринирани - те молам! Ова е сосема друга работа! И во салати не можете да сторите без него. Некои едноставно изрендајте го кромидот со врела вода или натопете во раствор од оцет. Но, сепак, подобро е да се маринира кромид според докажани рецепти. Следниот рецепт е едноставен и брз. Тоа го прави кромидот вкусен и крцкав. Идеално е и за салати и за јадење, и секако за месо.

Значи, за рецепт за мариноване кромид што ви треба:
- неколку големи кромид,
- 250 ml вода,
- 65-70 ml 9% оцет,
- 50 грама (3 лажици) шеќер,


- ? лажица масло сол.
Кромидот се сече на половина прстени или прстени и се става во мала стаклена тегла. Се подготвува маринадата. За тоа, водата се меша со шеќер и сол и се доведува до вриење. Потоа се додава оцет и само откако ќе зоврие кромидот се истура со маринада. Теглата е покриена со капак и кога ќе се олади (по 1-1,5 часа), кромидот ќе биде подготвен за јадење. Завршениот кисела кромид може да се чува само во фрижидер. Разладете и исечете доколку е потребно пред да ставите во садови..
Маринадата со која се истури кромидот може да се користи за други рецепти. На пример, за мариноване зелка, сецкан зеленчук со пиперки од bellвонче, билки и зачини. Може да се обидете да ја истурите оваа маринада на рендана цвекло или краставици во кругови. На зеленчукот треба да им се дозволи да се пијат преку ноќ, и можете да пробате.

Исто така, можете брзо да мачкате кромид во сок од лимон. Патем, оцет и сок од лимон се одлични замени едни на други. Кисела кромид во сок топла и ладна. Состојки за мариноване во сок од лимон:
- 1 среден лимон,
- 1 кромид,
- 50 ml вода,
- 1 лажиче Сахара,
- 1 лажиче сол,
- 1 лажиче растително масло,
- мелен пипер и билки по вкус.

Кромидот се сече на ист начин како и во првиот рецепт. Сокот се исцеди од лимон и зовриена вода се додава на температура од околу 50 Ц, шеќер, сол, сецкани зеленчуци и мелен пипер, растително масло. Сè е темелно измешано. Кромидот се истура со маринада, така што целосно е покриен со него. Кромидот се маринира додека маринадата не се олади на 20-25 C (на собна температура). После тоа, кромидот се филтрира и се користи за наменетата намена. За подолго складирање, концентрацијата на маринадата за рецепт „Harетва кромид за зима»Треба да се намали, односно да додадете помалку сок од лимон или оцет.