Рецепти за готвење кавијар од цвекло од цвекло за зима

Кавијарот од цвекло од зима е прилично честа подготовка за домаќинките, иако има вкус на чудна, како и другите закуски со цвекло. Можете да се ослободите од карактеристичниот вкус на цвекло со додавање на лук, модар патлиџан и други состојки..

Денес ние ќе споделиме со вас рецепти за правење кавијар од цвекло, ќе научите како да го готвите правилно и што можете да додадете на овој мезе, така што вашето семејство ќе биде задоволено..

Карактеристики на кавијар од цвекло

Секое кавијар од зеленчук, без оглед на рецептот, подразбира задушена мешавина на производи, кои биле претходно пржени. Во повеќето случаи, состојките се:

• пржени или супа од кромид во големи количини;
• кршен или грубо мелен црн пипер;
• масло - умерено. Така, садот ќе има целосен вкус, но во исто време вклучува и минимум калории..

Закуска од цвекло може да се сервира на масата со пире од компири без путер и млеко, совршено е за оние кои сакаат да ги постават со цел работата на цревата, но не планирајте да одат на ригидна диета..

Препораки за кавијар од цвекло

Без оглед на рецептот според кој планирате да готвите кавијар од репка, ви треба следете ги овие совети за готвење:

• корен зеленчук за кавијар може да се земе суров, варен или печен во рерната, во зависност од рецептот;
• цвекло може да се пржи во тава, задушено или не зготвено на кој било начин. Дури и по долго задушување, закуската може да се користи за подготовка за зимата;
• кавијар, како што споменавме порано, може да се готви не само од цвекло, има рецепти каде се додаваат дополнително печени модри патлиџани или сливи;
• задушено или пржено кавијар може да се готви со моркови, кромид или свежи домати, кои понекогаш се заменуваат со доматно пире. Печурки или јаболка, исто така, се додаваат на мезе;
• така што кавијарот складиран за зима има поинтензивна арома, на него се додава лук или лимон или вар сок;
• треба да готвите кавијар само од сецкани коренови култури. Прво, се ренда, а потоа се извртува преку мелница за месо. Исто така, рецепт изматете го целиот зеленчук, овошје или печурки. Колку се помали, толку по тендер ќе испадне кавијарот;
• вкусот на кавијар се регулира со количината на сол и малку шеќер;
• да се подготви кавијар од цвекло од цвекло за зимата, на крајот се препорачува да додадете концентрат во форма на јаболков или трпезен оцет;
• во готова форма, врелото кавијар за конзервирање е поставено во стерилизирани тегли и се затвора со капаци натопени со врела вода. Вие не треба да ги пастеризирате, во оваа форма и да одржувате зачувување за зимата.

Рецепт за правење пржена кавијар од цвекло со паста од домати

За овој рецепт вас ќе бидат потребни следниве состојки:

• цвекло - 0,5 кг;
• моркови - 200 g;
• горчлив бел кромид - 100 g;
• рафинирано масло - 200 ml;
• доматно пире - 100 мл;
• испарена сол - 0,5 лажичка.

За да подготвите чинија според овој рецепт, цвекло и моркови се излупени, а кромидот се лупи. Ние миеме зеленчук под чешмата, поминуваме низ мелница за месо, опремено со плитка решетка.

Пренесете ја мешавината од зеленчук во длабок казан и ставете ја во врела рерна еден час и половина, а потоа потопете ја на температура од 150 степени. Потоа ги пренесуваме во широка длабока тава, по можност со повеќеслојно дно. Додадете масло, сол по вкус, измешајте сè и пржете. За да се спречи горење кавијар, огнот треба да биде минимален..

По четириесет минути треба да додадете паста од домати, малку бибер и повторно да пржете, мешајќи уште 10 минути. Потоа извадете го кавијарот од топлина и ладете го пред да го сервирате. Подготовки за пловење за зима.

Рецепт за берба кавијар од цвекло од цвекло за зимата со свежи домати

Подгответе килограм цвекло, 4 големи домати, еден лимон, четири главици кромид, 6 големи лажици растително масло, две големи лажици шеќер и една лук.

Цвекло мора да се исплакне под чешмата и да се вари директно во кожата. Степенот на достоинственост се одредува со пробивање на коренот зеленчук со нож или вилушка. Исцедете ја супата од тавата, пополнете ја репка со ладна вода и оставете да се излади. Ставете ги доматите во врела вода за една минута, изладете ги под ладна вода и излупете ги. Ги поминуваме доматите преку мелница за месо. Ситно исецкајте го кромидот, исчистете ја репка по ладењето, ситно исецкајте и поминете низ мелница за месо.

Потоа во растително масло поминете го кромидот до про transparentирно и измешајте го со цвекло десно во тавата, продолжете да врие. Додадете ги доматите пренесени преку мелница за месо таму, истурете во сок од еден лимон и повторно изматете. На крај додајте сол, кршен лук и шеќер. Повторно измешајте, стојте на оган три минути и ставете го кавијарот во теглите. Потоа, банките не можат повеќе да се стерилизираат, но веднаш да се зачуваат за зима.

Рецепт за кавијар од цвекло од баба на баба за зима

Во овој рецепт ќе ви требаат:

• моркови - 1 кг;
• бургундска репка - 5 кг;
• масло - 100 ml;
• лук - 1 ЕЕЗ;
• зрели домати - 800 g;
• јаболков оцет - 4 големи лажици;
• кисела јаболка - 3 парчиња.

Метод на готвење кавијар од зеленчук според овој рецепт е како што следува:

• излупени цвекло и решетки моркови, подобро е да земете помал ренде, така што кавијарот е понежен;
• загрејте го рафинираното масло во сад или во голем сад со дебели идови, додадете рендана репка. Промешајте го и потопете 10 минути на тивок оган;
• ситно исецкајте ги доматите и јаболката, додадете на истото место, проследено со лук, исечено на тенки парчиња и врие уште 10 минути, мешајќи;
• сол, додадете јаболков оцет и варете го кавијарот 5 минути;
• го ставаме кавијарот во стерилни стаклени тегли и ги превртуваме капаците за да го сочуваме за зимата. Свртете наопаку, изладете и оставете да се чува за зима.

Рецепт зачинет со зачинет репка кавијар

Во овој случај, ќе ви треба една глава горчлив бел кромид, една голема морков, три цвекло со средна големина, малку мелен чили, неколку големи лажици густ домат, околу 50 мл сончогледово масло, како и зачини, зачини и сол.

Алгоритмот за готвење е како што следува:

• истурете ја цвекло под славината, варете ја со мало вриење до мека, извадете ја од оган и ставете да се излади во ладна вода;
• исецка на кромидот со нож, гответе и излупете ја репка, и решеткирајте ги морковите, а потоа решеткирајте ги репка;
• загрејте го маслото во тава за две минути, испржете го кромидот, додадете моркови, загрејте го зеленчукот и постојано мешајте;
• додадете цвекло по 10 минути и врие сè за половина час, постојано мешајте;
• притиснете го лукот во зеленчукот со преса, додадете ги зачините и билките, па ставете го доматното пире, солта и варете го кавијарот уште пет минути, мешајќи постојано.

Цвекло и ливав кавијар

Во овој рецепт, потребни ви се следниве состојки:

• 1 репка;
• 1 мал кромид;
• 1 вар;
• 1 лажичка сол
• корен од ѓумбир;
• 5 лажици рафинирано сончогледово масло.

Излупете го кромидот и ставете го во ладна вода пет минути. Потоа се нанесуваат на груб ренде, истото го правиме и со излупени цвекло. Комбинирајте зеленчук во мал сад, додадете масло и извадете над тивок оган. Ставете го вар во врела вода за една минута, а потоа исечете го на четвртини и исцедете го сокот од него во чиста чаша.

Земете го најмалиот ренде и истријте го мало парче ѓумбир корен и лук на неа, а потоа пренесете сè во тенџере со мек зеленчук, додадете сок од вар и добро измешајте. Ставете мало парче сушен ловоров лист во чиста тегла и додадете таму кавијар. Оладете ги теглите и ставете ги во фрижидер да ги задржат зимата.

Рецепт за подготовка на пржена кавијар од цвекло од репка со печурки

Состојките за рецептот се следниве:

• бургундска репка - 0,5 кг;
• сушени печурки - 50 g;
• кромид - 2 парчиња ;;
• растително масло - 3 големи лажици;
• бибер - четвртина лажичка.

Цвекло се вари и се лади, се лупи и се ренда на среден ренде, а кромидот е ситно сецкан. За една четвртина од час, натопете ги печурките во топла вода, исушете ги и исечете ги на мали шипки или ленти.

Во садот за пржење испржете ги сите состојки во масло, измешајте сè, сол и додадете бибер. Ние мешаме сè и се загреваме на минимална топлина.

Кавијар од цвекло со репка рецепт за деца

Овој рецепт бара една варена репка од цвекло, 40 гр дупчиња сливи, малку шеќер и 5 гр путер..

Исплакнете ги сливите и натопете ги во топла, но не зовриена вода. Потоа се поставува на пешкир за да се исуши. Скролувајте ги сливи и зовриена репка преку мелница за месо. Додадете шеќер, путер и измешајте сè.

Репка и печен кавијар од модар патлиџан

Состојки за готвење како кавијар се следниве:

• млад модар патлиџан - 2 парчиња;
• лук - 4 чешниња;
• цвекло - 3 парчиња;
• растително масло - 60 ml;
• лимон - 1 парче.

Ги миеме модриот патлиџан, ги бришеме суви и ги исекуваме на половина надолжно. Ставете две половини од модар патлиџан излупени на садот за печење и ставете ги да се пече. Кога е покриено со златна кора, извадете го зеленчукот од рерната, префрлете го на табла за сечење и оставете да се излади..

Користејќи нож, внимателно отстранете ја кожата од топол зеленчук и исечете ја пулпата мала. Излупете ја репка, тријте на среден ренде и измешајте со модри патлиџани во мал сад. Потоа додадете ситно сецкан лук, исцедете една лажица сок од лимон и додадете масло. Додадете ситна сол и измешајте сè добро. Подготвен кавијар од цвекло може да се сервира и зачува за зима..

Кавијар рецепт за зимата од цвекло, bellвонче пиперки и домати

Состојките за овој рецепт се:

• зрели домати - 1,5 кг;
• цвекло - 4 кг;
• шеќер - чаша;
• горчлив бел кромид - 0,5 кг;
• слатка bellвонче пиперка - иста количина;
• маса оцет - чаша;
• растително масло - 2 чаши;
• 200 грама лук;
• свежи билки - 100 гр.

Да се ​​готви овој кавијар од зеленчук исечете го кромидот во тенки полу-прстени, исечете ги опашките од пиперките, зацврстете ги семето и исечете го месото во ленти. Поминете ги доматите преку мелница за месо и решетки репка на груб ренде.

Истурете го маслото во голем сад, загрејте го на тивок оган, а потоа додајте го исецканиот зеленчук таму и вриејте една четвртина од час на истата топлина. Потоа додадете зеленчук во зеленчукот, претходно исецкан, притиснете го лукот со преса и варете уште 10 минути.

Истурете шеќер, сол и измешајте сè. Доколку е потребно, ви треба повеќе сол и врие од некое време. По половина час, додадете маса оцет, измешајте го и извалкајте го кавијарот од цвекло од репка уште неколку минути. Во готовиот облик, кавијарот е поставен во чисти лименки и веднаш се стркала. Превртете ги и заштедете за зимата.

Корисни совети за правење кавијар од цвекло

Запомнете го следново кога подготвувате кавијар од цвекло:

• кавијарот ќе биде нежен ако цвекло и друг зеленчук се сецкаат колку што е можно повнимателно;
• почесто мешајте задушен зеленчук, за да не изгорат;
• јаболко и трпезен оцет треба да се додадат само на крајот; не можете да вриете кавијар со нив повеќе од една минута;
• сигурноста на зачувувањето за зимата зависи од квалитетот на обработката на лименки и капаци. Ако слабо се справат, лименките ќе отекуваат;
• не заборавајте да ги завиткате теглите, ова ќе го продолжи времето на складирање и ќе ја елиминира потребата за пастеризација.

Постои голем број на рецепти готвење кавијар од цвекло за да се зачува за зима. Изберете ја онаа што најмногу одговара на вашиот вкус и вкусот на вашето семејство.