Готвење слива од цреша за зимата

Сливи имаат неколку сорти: жолти и црвени сливи од цреши, сливи, трње (видете како да готвите вкусно џем од blackthorn за зима

) Ајде да зборуваме денес за црвена и жолта слива од цреша. Ако годината е плодна, тогаш, како по правило, има многу овошја. И некои градинари размислуваат како да го рециклираат.

Црвена и жолта цреша слива е овошје кое расте во јужните региони на земјата. Плодот е мал во големина, миризлив, со слабо отстранлив камен и тежок сок. Првото нешто што ми доаѓа на ум е џем или компот. Иако ова овошје може да се користи за да се направи храна за ужина. Еве неколку лесни за подготовка на прашоци од цреша од сливи за зимата.

Redеле од слива од црвена цреша

Црвената цреша слива е многу послатка од жолтата слива од цреша. Покрај тоа, ова овошје содржи многу повеќе пектин од жолти сливи од цреши, сливи и сливи. И, тоа значи дека од црвена цреша слива добивате одлична убава боја, мирисна желе.

Состојки:

• слива од цреша - 5 кг,
• вода - 750 ml,
• шеќер - 800 гр. на литар сок.

Подготовка

1. Прво, го миеме овошјето, ги отстрануваме скапаните и презреените.
2. Ние ставаме чисти суровини во емајл тава како целина, заедно со семе, и пополнуваме со ладна вода според рецептот и готваме додека плодовите не омекнат 25-30 минути.
3. Потоа ја мелеме жешката суровина во сито, оставајќи фрагменти од кожата и коските.
4. Истурете ја масата во друга тава со емајл и вриејте ја масата за една третина од нејзиниот волумен.
5. Пред крајот на готвењето, додадете малку шеќер во мали делови, почекајте целосно да се раствори. Мешајте го желе постојано за да избегнете горење..
6. Следно, земаме капка за геловирање. Ако студениот пад не се шири на чинијата, тогаш желе е подготвено.
7. Можете да го затворите врелиот производ во резервоари и цврсто да го засукате, или можете да го изладите и да го пренесете во сад, затворете го со пластични капаци. материјата на вашата желба.

Џем од слива од цреши

Состојки:

• 2 кг цреша слива
• 1 кг шеќер
• о, 5 литри вода.

Подготовка

1. Изберете здрави плодови. Не треба да користите овошје со мали траги од гниење, дури и да ги отсекувате расипаните области.
2. Измијте овошје, извадете ги лисјата и опашките.
3. Една од карактеристиките на јужната слива е дека малите плодови тешко се раздвојуваат од семето. Следната постапка ќе го олесни ослободувањето од нив: 0,5 литри вода се истура во тенџере, овошјето се спушта таму, се покрива со капак и се загрева. Водата е потребна само за да се ослободи од семето, не е потребно за самиот џем. Затоа, по 5 минути вриење, мора да се исцеди. Сега непотребното семе може лесно да се отстрани од овошјето. За да го направите ова, изладете ја овошната маса и мелете ја преку сито или штитник. Треба да ставите сад под нив за да ја соберете пулпата. Коските остануваат во штитниците.
4. Сега продолжи кон директно производство на џем. Каша од слива од цреша се потопува во тенџере, се додава шеќер. Контејнерот со храна се става на тивок оган. Подобро е да користите електричен шпорет, бидејќи пржете помалку од гас.
5. Џемот се готви 3 часа. Промешајте ја смесата периодично и извадете ја добиената пена. Кога овошната пулпа стекнува пријатна боја на карамела, можете да претпоставите дека џемот е подготвен..
6. Сега можете да го навивате џемот за зима. За да го направите ова, земете тегли од 1 литар, обработете ги во микробранова печка, користејќи котел или тенџере, пополнете ги со џем од овошје и превртете ги со стерилизирани капаци. Таквото празно се чува на темно ладно место 3 години.

Можете да го користите готовиот џем како облекување за пити, палачинки и други печива..

Џем од овошје од цреша со портокал

Состојки:

• 2 кг цреша слива
• 1 кг портокали
• 2 кг шеќер

Подготовка

1. Изберете зрело овошје од цреша слива, измијте, оставете да се исуши. Внимателно исечете ги и отстранете ги коските.
2. Измијте ги портокалите темелно, вриејте во врела вода околу една минута. Нема потреба да се одделува кора од кора од лимон, содржи многу корисни елементи во трагови и му дава на џемот лесна зачинета арома.
3. Исечете портокали на мали парчиња и потопувајте во блендер. Мелење на агруми во хомогена суровина.
4. Измешајте ги заедно сливите портокалово пире, шеќер и цреша. Оставете ја смесата половина час, така што шеќерот има време да се раствори. Ова е неопходно за да не се запали џемот за време на готвењето. Периодично мешајте го овошјето.
5. Ставете го тенџерето на висока топлина и доведете ја смесата до вриење. После тоа, намалете ја температурата на минимум и оставете ја тавата 10 минути..
6. Подгответе тегли за конзерви. Кога џемот малку се олади, преместете го во контејнери, превртете се со стерилизирани капаци. Превртете ги лименките со капаците надолу.

Откако ќе се излади содржината, теглите се испраќаат на складирање на темно, ладно место..

Цреша слива во сопствениот сок

Состојки:

• 2 кг цреша слива
• 0,4 кг шеќер
• 3 лажици вода.

Подготовка

Изберете зрело овошје, измијте, излупете гранчиња и семе. Ставете во длабок сад и покријте го со шеќер. Додадете вода и ставете на средна топлина. Топлина овошје до 85 степени, мешајќи повремено. Варете ги плодовите 5 минути, извадете го од шпоретот и пренесете во подготвен сад за конзервирање.

Можете да готвите јужни сливи во вашиот сок без шеќер. За ова е потребен 1 литар сок на 1 кг овошје. Излупените овошја се истураат со зовриен сок и конзервирана.

Кисела слива од цреша

Марината од цреша слива се користи како независна закуска за јадење или е дел од комплексни странични јадења за јадења со месо..

За тегла од 3 литри:

За маринадата:

• вода - 5 чаши,
• шеќер - 350 гр.,
• оцет 5% - 80 ml,
• каранфилче - 10 зрна,
• цимет -2 гр.

Подготовка

1. За мариноване, изберете зрела и тврда цреша слива без црви и оштетувања. Измијте ги плодовите и ставете ги цврсто во подготвена тегла.
2. Готвење на маринадата. За да го направите ова, истурете вода во тенџере со емајл, додадете зачини, шеќер и вриејте 5-7 минути. Следно, истурете во оцет, измешајте и истурете во тегла овошје. Сооднос на поставување: слива од цреша - 60%, и 40% - маринада.
3. Следно, теглите се пастеризираат во врела вода 20 минути. После тоа се тркаламе цврсто.

Сос од слива од цреша Tkemali за зима

Состојки:

• слива од жолта цреша - 3 кг,
• вода - 0,5 л,
• копар - 250 гр,
• цилантро - 300 г.,
• лук - 4 чешниња,
• шеќер - 25 г.,
• нане - 350 гр,
• сушен лута пиперка - 2 парчиња,
• растително масло,
• сол.

Подготовка

1. Зрелата слива од цреша е подредена, измиена и исчистена од гранки.
2. Гответе го овошјето 5 минути за лесно раздвојување на семето и коренот.
3. Ставете го овошното пире во тенџере, додадете пиперки, сол и копар, претходно врзани во еден куп. Гответе половина час, мешајќи.
4. Извадете го копар, додајте билки и лук сецкани во блендер. Гответе уште една четвртина од еден час. Сосот од Ткемали е подготвен.
5. Сосот се истура во стерилизирани тегли, се додава малку масло. Садот се чува на темно место една година.
6. Доколку сакате, во сосот додадете коријандер, мајчина душица, босилек, тарагон и други зачини.