Највкусните кисела репка за зимата за салати и осетиски

Дали имате огромна жетва репка? За да се зачува сето ова изобилство до почетокот на новата жетва, па дури и да се зачуваат сите корисни витамини и минерали, неопходно е да се готви вкусно.

Највкусните кисела репка за зима се оние направени со рака. Сигурно нема да има хемиски компоненти, а вкусот ќе ве изненади толку многу што ќе направите вакви подготовки повеќе од една година. Прво, треба да се запознаете со мали, но корисни трикови..

Практичен совет

Така што во процесот на вриење репка не ја изгубат својата светла боја, потребно е да се отстранат врвовите заедно со коренот. За време на готвењето, додадете неколку капки сок од лимон или оцетна киселина во водата.

Со цел да се готви коренот побрзо и полесно да се лупи, десет минути откако ќе зоврие мора да се отстрани од тавата и да се напие со мраз вода.

За одличен вкус на празнините, подоцнежните сорти се подобро прилагодени. Нивната содржина на шеќер е многу висока..

Подобро е да се готви маринада од репка во следниве пропорции: земете 50 грама сол за еден литар вода. Ако ги следите овие едноставни совети, вашите празни места секогаш ќе бидат успешни..

Класичен рецепт

Корен зеленчук подготвен на овој начин може добро да се сочува во стан. Таквата подготовка може да се користи за борсхт, винигрет или само салата. И можете да го марината преку целата година: едноставен, удобен, вкусен. Подгответе ги состојките:

• репка;
• 1 чаша гранулиран шеќер;
• 40 гр сол;
• 2/3 лажиче лимонска киселина;
• 4-6 грашок црн пипер;
• 2 пупки од каранфил;
• неколку ловоров лисја.

Измијте го коренот зеленчук, се вари до меко, оставете да се излади во истата течност во која се готви. Излупете и исечете ги на мали парчиња. Варете ја маринадата од зачини и зачини, изладете додека не се загрее. Наредете го исецканиот корен зеленчук во тегли и истурете ја топлата маринада. Запечатете ги со варени капаци.

Цвекло маринирани со кромид - таков мезе може добро да стане полноправно јадење. Вреди да се зачине со масло - и брза здрава салата е подготвена.. Needе ви требаат:

• 1 кг цвекло;
• 250 гр кромид;
• 40 гр сол;
• 3 ловоров лисја;
• 8 зеленчук од зачини;
• 0,5 лажиче коријандер;
• 3 чешниња;
• 4 црни пиперки.

Измијте го зеленчукот од корен, се вари, потоа веднаш ставете ладна вода и извадете ја кора. Исечете го излупениот кромид на кругови, исечете го коренот зеленчук на коцки, но не премногу мал. Ставете во стерилизирани контејнери во слоеви, попрскувајќи со зачини. Варете литар вода со сол и истурете го во контејнери со подготвена храна, затворете ги варените капаци и стерилизирајте најмалку четириесет минути.

Мезе со јаболка

Кисела цвекло за зима според овој рецепт има прилично интересен вкус. Разликата од слични празнини е во тоа што оцет не се користи во овој случај.. Needе ви требаат:

• 3 кг цвекло;
• 3 кг јаболка;
• 10,5 литри сок од јаболка;
• чаша гранулиран шеќер;
• 40 гр сол.

Корен зеленчук е поудобно да се користи мал. Добро е да се исчисти од нечистотија, да зоврие, кора и да се сече. Темелно измијте ги јаболките, исечете ги јадрата и исецкајте ги на парчиња со иста големина како цвекло.

Ставете шеќер и сол во сок од јаболко, се вари. Бланширајте ги парчињата јаболко во неа најмалку три минути. Ставете репка и јаболка во стерилизирани контејнери во слоеви. Повторно вриејте го сокот и истурете во тегли. Запечатете ги со варени капаци.

Со мед и сок од јаболка

Таквиот рецепт од кисела цвекло е совршен не само како додаток на која било салата, туку и како независен оброк. Мирисот на каранфилче ќе додаде зачин. Пакетот на производи е доста прифатлива:

• 6 кг цвекло;
• литар јаболков оцет;
• литар сок од јаболка;
• 600 мл растително масло;
• 200 гр мед;
• 10 пупки од каранфил;
• 40 гр сол.

Излупете го коренот зеленчук од нечистотија, се вари до меко, извадете ја кора од нив, исечете ги на парчиња. Гответе ја маринадата од подготвени состојки и бланширајте ја цвекло во неа најмалку три минути. Поделете во чисти садови и истурете го преостанатиот дел од маринадата. Место за понатамошна стерилизација, покриена со капаци. Запечатете и чувајте.

Гарнир празно

Цвеклото е интересно не само во салата, туку и како гарнир. Дури и почетниците хостеси можат да направат таква подготовка. И можете да го готвите во големи количини. Цвекло маринирани според овој рецепт може да биде одлична алтернатива за секое познато гарнир.. Needе ви треба следново:

• репка;
• 3 литри вода;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер;
• 1,5 чаши оцет 9%;
• половина чаша сол.

Се вари корен зеленчук, кора. Ако тие не се големи, можете да ги ставите цели. Исечете ги големи, за да можат лесно да се извадат од конзервата. Истурете го вареното и малку оладено полнење и ставете го да се стерилизира. Завртете ги варените капаци.

Неискусните хостеси можеби не знаат како да марината репка за салата, така што тие ќе испаднат вкусни и зачинети. Воопшто не е тешко кога имате сè при рака состојките потребни за ова:

• 1,2 кг цвекло;
• 140 гр рендан корен од рен;
• 2 чаши течност
• 2 чаши 6% оцет
• 50 гр шеќер;
• 10 грашок мирисна пиперка;
• 1 лажичка цимет
• 6 пупки од каранфил;
• 6 ловоров лисја;
• 1 лажичка сол.

Изберете коренови култури со иста големина. Измијте, зовријте без да ги исечете корените. Оставете да се излади, излупете и исечете ги на кругови не подебел од еден сантиметар. Ставете во чисти садови, додадете рен и додадете варена маринада. Стерилизирајте и запечатувајте.

Рецепти за осетиска кујна

Овој вид подготовка ќе им се допадне на loversубителите на зачинета, зачинета и солени закуски. На крајот на краиштата, осетиската кујна е полна со зачини и билки. Во комбинација со бибер и рен, вкусот на цвекло е откриен многу поширок..

Можете да додадете друг зеленчук, па дури и бобинки на вкусот. Процесот на готвење е едноставен дури и за неискусни домаќинки. Таквата оригинална закуска вреди да ги разгалите вашите најблиски..

Зачинета со рен

Зачинето, енергично мезе може да стане добар додаток на чинија со месо. Подготви:

• 1800 гр цвекло;
• 300 гр корен од корен;
• 8 чл. лажици растително масло;
• 100 ml оцет 9%;
• 3 лажици л. Сахара;
• 100 гр сол;
• мелен црн пипер по вкус;
• мелена црвена пиперка по вкус.

Се вари и излупете репка. Исечете ги на мали коцки. Излупете ги корените од корен и исецкајте, измешајте со зеленчукот, додајте ги преостанатите зачини. Загрејте го растителното масло околу десет минути и истурете го топло во мешавината од цвекло, промешајте.

Загрејте ја масата на 75 степени над оган, додадете оцет и повторно измешајте. Исполнете чисто измиени садови со маса и ставете дополнителна стерилизација. Запечати.

Со сливи и лимоноса

Неколку тегли со такво празно секако мора да се чуваат на залиха. Сливиот го става вкусот на цвекло, но тоа не го влошува. За такво празно, подобро е да земете мали сливи.. Состојки:

• репка;
• сливи;
• пупки од каранфил;
• лисја или бобинки од лимоновата трева;
• 1 литар вода;
• половина чаша шеќер;
• 20 гр сол.

Исчистете ги сливите со измет најмалку три минути. Измијте мали корени и гответе додека нежно, оставете да се излади и извадете ја кожата. Исечете ги на мали парчиња или кругови и ставете во сад во редови, наизменични со сливи и зачини. Истурете во саламура што врие и запечатете го со варени капаци.

Со црна рибизла

Во друштво на ароматични црни рибизли, цвекло се здобијат со уникатен и незаборавен вкус. Плус тоа е одличен витамин коктел.. Ајде да подготвиме:

• 1200 гр цвекло;
• 300 гр бобинки од црна градина рибизла;
• 1 литар вода;
• 60 гр шеќер;
• 80 ml оцет 9%;
• една и пол големи лажици сол;
• 2 чешниња;
• црн и зеленчук од зачини.

Варете го коренот зеленчук, кора, исечен на коцки. Сортирајте црни рибизли и исплакнете. Измешајте ги цвекло и бобинки и ставете ги во подготвени садови. Истурете во врела маринада направена од вода, зачини, зачини и оцет. Покријте со лимени капаци одозгора и натопете во тивко врела вода за да се загреете. Запечати.

Зачинета и зачинета мезе

Таквиот мезе ќе биде соодветен дури и на празнична маса, а да не зборуваме за секојдневно. Вашето семејство ќе ве замоли да го готвите повеќе од еднаш.. За подготовка, ќе ни требаат:

• 1 кг цвекло;
• 20 гр лук;
• 2 лажици лажици гранулиран шеќер;
• 1 лажица сол;
• 1 чили пиперка;
• 75 ml оцет;
• 5 g на секоја суви зачини - сунели хме, цилантро, солени и босилек.

Варете го измиениот зеленчук од корен додека не се тендер, оставете да се излади и излупете. Исечете ги на коцки со средна големина. Исечете го лукот на парчиња, лутата пиперка исецкајте ја на тенки ленти. Ставете ги сите зачини и зачини во еден и пол литри вода и доведете ги до вриење, па оставете да се излади и запали.

Комбинирајте сецкан корен зеленчук со лук и бибер. Поделете во подготвени чисти садови и покријте ги со ладна саламура. Запечатете ги со едноставни капаци и чувајте во подрумот. Willе биде можно да се земе примерок за една недела.

Со сливи

Ова празно е складиште на витамини и минерали. Таа сигурно мора да биде подготвена и разгалена од семејството и гостите.. Willе биде корисно за нас:

• 3 кг цвекло;
• 2 кг сливи;
• 2,5 литри сок од јаболко;
• 20 лисја од лимонска трева;
• 10 чешниња;
• ½ чаша шеќер;
• 60 гр сол.

Излупете ја цвекло, варете додека не се излади, изладете и излупете. Можете да го исечете произволно. Исплакнете ги сливите и извадете ги семето. Ставете го сокот на гас и додадете сол и шеќер, почекајте додека не зоврие. Натопете подготвени сливи во неа и бланширајте најмалку три минути.

Ставете ги цвекло и сливи во редови во стерилизирани контејнери. Ставете зачини во секој сад, истурете го зовриениот сок од јаболко и запечатете ги со варени капаци.

Во полнење со јаболка и кромид

Дефинитивно никогаш не сте го пробале никаде. Се чини дека тие се некомпатибилни состојки, но вкусот е толку добар што сакате да ја повторите таквата подготовка повеќе од еднаш. Да ги земеме следниве компоненти:

• 2 кг цвекло;
• 0,5 кг јаболка;
• 10 кромид;
• 2 лажички сол;
• 2 лажици 3% оцет;
• 400 гр шеќер;
• 2 лимони;
• 1 лажичка прав за анасон.

Варениот и излупен корен зеленчук исечете го на мали коцки. Излупете ги јаболките и варете ги заедно со ситно сецкан кромид во малку вода. Изладете сè и пире со сито или шлаг. Ставете го зеленчукот во пире од масата, додадете зачини и вриејте на тивок оган половина час. Наредете во стерилизирани контејнери и заптивка.

Списокот на рецепти е бесконечен. На крајот на краиштата, цвекло не се само кисела за салати. Се користи за подготовка на подготовки за борс и цвекло, кавијар и пита-пломби со неверојатен вкус. Готви, вкус, експеримент.