Кисела репка за зима. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Одличен додаток на секое традиционално јадење, дури и за компири, дури и за каша. За кисела репка употребувам супстандардни цвекло, кои не можат да останат сурови за зима, бидејќи тие се мали или со некои недостатоци. Еве, лупам такви цвекло, измијте ги темелно и ги маринам за зимата. Цвекло се чува во маринадата скоро цела зима, но во фрижидер или ладна оставата, чајната кујна. Препорачливо е да се постават кисела репка во мали тегли, така што мезе да не стои долго кога е отворен. 
Состојки:
- суровини цвекло (по можност нова жетва) - 1 кг
Маринада за 0,5 кг варено цвекло:
- вода -? очила
- маса оцет (9%) -? очила

- ловоров лист - 2-3 парчиња
- каранфилче со нуклеоли - 5-6 парчиња
- пиперки - 5-7 парчиња
- лук - 1 глава
- гранулиран шеќер - 1 лажица
- сол - 0,5 лажичка
Подготовка:
1. Изберете мали и супстандардни цвекло, измијте темелно. Истурете вода во тенџере, така што целосно ги покрива цвекло, ставете на тивок оган, доведете до вриење, варете ја репка до тендер (проверете со нож или вилушка). За време на процесот на готвење, постојано мора да додавате вода, бидејќи ќе зоврие

2. Додека цвеклото се врие, неопходно е да се подготви маринадата од горенаведените состојки

Истурете вода во тенџере, ставете на оган. Кога водата ќе зоврие, додадете гранулиран шеќер и зачини

Гответе ја маринадата не повеќе од 15 минути на тивок оган под затворен капак, а потоа додајте го оцет од маса, исечен на парчиња, сол по вкус. Варете малку и затворете го капакот, извадете го од топлина, изладете.

3. Истурете зовриена репка со ладна вода, така што кожата ќе излезе самостојно. Исечете ја репка на мали коцки или парчиња (како сакате). Кога маринадата ќе се олади целосно, истурете ја маринадата над парчињата од цвекло и оставете да се впие дванаесет часа. Нема потреба да се вари репка во маринада!

4. Потоа ставете ја киселата репка во мали тегли, истурете ги парчињата репка со преостанатата маринада. Затворете ги теглите со капаци на завртки. (слика 5). Можете да чувате кисела репка во оваа форма скоро цела зима..