Празници од моркови за зима: прифатливи рецепти за секој вкус

Морковите се вреден извор на витамини. За да ја зачувате жетвата или залихите на овој зеленчук, можете да го сторите следново: создадете празни места од моркови за зима, кои може да се користат во готвењето доколку е потребно. Овој процес трае малку време, но ви овозможува да создадете вкусни салати и први курсеви, ужина и странични јадења, полни со витамини и минерали, неопходни во зима, како и во рана пролет.

Кисела моркови

Ова е одлична опција за салати и мезе. За да одберете зеленчук во количина од 1 кг, ќе ви требаат:

• лук (секогаш треба да изберете природен) - 60 g;
• оцет 9% (или суштината разредена на овој индикатор) - 100 ml;
• растително (тука можете да користите ароматично) масло - 200 ml;
• ситно мелена сол - 30 g;
• прочистена вода за пиење - 1 л;
• шеќер или друг засладувач (вклучително и специјален) - 60 g (може да се намали).

Процес на готвење:

1. Излупете ги сите достапни моркови и исечете ги на рамни кругови (не премногу тенки);
2. Доведете до вриење во сад со вода, а потоа гответе уште 5 минути;
3. Стаклени тегли (1 литар) треба да се стерилизираат на кој било удобен начин;
4. Подгответе ја маринадата: прочистена вода, сол и шеќер / засладувач;
5. Ставете во нив масло, оцет, лук (исечен или исечен), моркови, потоа истурете ја маринадата, стерилизирајте уште (15 минути во тенџере со вода);
6. Превртете ги лименките, оставете го во затворено додека не се излади, а потоа префрлете на ладно место за зимско складирање.

Морков лечо

За да подготвите морков лехо што ви треба (на 1 кг свежи моркови):

• домати (избор во корист на зрели, но не и меки) - 1 кг;
• bellвонче пиперка - 1 кг (подобро е да се користат контрастни бои за визуелен ефект);
• кромид (жолт вкус и арома идеален за чинија) - 0,4 кг;
• растително масло (сончоглед) - 200-250 ml;
• шеќер (или грутка грутка) - 0,1 кг;
• ситно мелена сол без дополнителни подмножества под ароми - 25-45 g;
• оцет 6% или 9% - 1 лажица масло. л.

Процес на готвење:

1. Најдобро е да го зачувате зеленчукот рендан - треба да се измие, излупи, исецка на груб ренде;
2. Ситно исецкајте ги доматите, а потоа претворете во пире од компири со употреба на кој било метод погоден за ова;
3. Исечете ја пиперката на рамномерни и тенки ленти;
4. Излупете го кромидот, исечете го на половина прстени;
5. Топлина растително масло во длабок голем сад;
6. Ставете моркови (варете ги 5 минути);
7. Потоа ставете го подготвениот доматно пире, сол и шеќер (вриејте уште 5 минути);
8. Следниот зеленчук е bellвонче пипер (исто така врие 5 минути);
9. Кромид (се вари 5 минути);
10. Измешајте го целиот зеленчук со дрвена шпатула, така што нема процеси на оксидација, затворете го садот со капак (врие од 60 минути);
11. Потоа, истурете го оцетот во зеленчукот и гответе уште 10 минути;
12. Стерилизирајте ги лименки и ставете врело лехо во нив;
13. Се тркалаат, чувајте во фрижидер или подрум.

Врти се одличен додаток на вечерата..

Нема рецепт за стерилизација

Можете да го скратите времето за готвење за моркови со помош на рецепт што не бара стерилизација. Совршено е за празни места за зимата. Излегува вкусно и здраво зачинување, основа за салати од зеленчук.

Состојките ќе бидат како што следува (засновано на 0,7 кг главен зеленчук):

• мал кромид - 1-2 парчиња ;;
• сол, шеќер или друг вид засладувач - по вкус;
• топли зачини - 2 лажиче;
• оцет 6-9% - 2 лажици. л .;
• свеж лук - 50 гр.

Процес на готвење:

1. Излупете го целиот зеленчук темелно пред понатамошно готвење;
2. Главната состојка на зеленчукот исечете ја на ленти, додадете шеќер, сол (оставете 30 минути);
3. Потоа додадете оцет, зачини (оставете уште 120 минути);
4. Исечете го кромидот во ленти, пржете, додадете ги морковите;
5. Поминете го лукот низ печатот, додадете го зеленчукот, оставете уште 40 минути.

Наредете ги морковите во мали тегли, затворете ги капаците, ставете на ладно место.

Кавијар од морков (видео)

Конзервирање моркови со цвекло

Лесно е да направите конзервирање моркови во вашата кујна.

За спроведување на овој рецепт, ќе ви треба (под претпоставка дека ќе има 1 кг моркови):

• трска репка - 3 кг;
• зрели домати (најдобро е да изберете густа, со мала количина сок) - 1 кг;
• свежи чешниња од лук - 100 гр;
• растително масло без арома на семе - 200 мл;
• шеќер - 100 g;
• мелен црвен пипер - 10 g;
• рок сол - 45 g;
• суштина од оцет (неразредена) - 1 лажица масло. л.

Производствен процес:

1. Измијте цвекло и моркови, кора (можете да користите железна четка за ова за подобро да се ослободите од нечистотијата), решетки;
2. Ситно исецкајте ги доматите (но не и пире);
3. Мелење на каранфилче со лук со преса;
4. Истурете растително масло во сад, врие;
5. Ставете зеленчук во него - цвекло и моркови, додајте шеќер, врие сè додека зеленчукот не е подготвен;
6. Потоа ставете домати, сецкан лук, сол, бибер и оцет на зеленчукот, измешајте, изматете 10 минути.

Стерилизирајте ги теглите и ставете врел задушен зеленчук во нив, а потоа затворете ги теглите со капаци.

Солење дома

Солењето е уште еден метод за зачувување на овој зеленчук.

За спроведување на рецептот што ви треба (за 7 кг зеленчук):

• вода - 1 л;
• сол - 630 г..

Процес на готвење:

1. Измијте моркови, излупете ги;
2. Потоа исечете ја секоја страна;
3. Врие вода и сол;
4. Стерилизирајте тегли, ставете моркови цврсто во нив, истурете саламура (оладена);
5. Покријте ја секоја тегла со газа, оставете 3 дена.

Потоа затворете ги капаците и ставете на ладно место за складирање..

Супа облекување за зима

Да се ​​направи прелив со супа базирана на витамин што може да се користи во зима е важна задача. Морковите во такво јадење ќе ја задржат максималната количина на корисни компоненти, кои во зима ќе станат извор на елементи во трагови. Супата ќе испадне мирисна и богата.

За готвење, ќе ви требаат (состојки врз основа на претпоставка дека морковите ќе бидат 1 кг):

• бела зелка (можете да користите млада, тогаш подготовката ќе биде помека) - 0,5 кг;
• свежи зелени (по избор на водителка) - 250 g;
• сол - 125 г..

Процес на готвење:

1. Излупете, исецкајте ги морковите (не треба да бидат само рендани, туку пире);
2. Пире од зелка;
3. Помачкајте ја масата од зеленчук до нежно, додавајќи ситно исецкани зеленили.

Штом работното парче се олади, треба да се постави во мали тегли, стерилизирани 15 минути. Кул, затворете ги капаците, чувајте во фрижидер.

Салата со кромид и паста од домати

Вкусната салата ќе биде одличен додаток на вечера или ручек, како и на празнично јадење. Може да се користи и како прелив (дополнителна состојка) за супи, салати, странични садови.

За готвење, потребни ви се следниве состојки:

• зрели, сочни моркови - 1 кг;
• жолт или бел кромид - 0,5 кг;
• доматно пире - 10 g;
• свеж лук на парчиња - 50 g;
• оцет - 50 мл;
• шеќер - 150 гр.

Процес на готвење:

1. Излупете зеленчук, исечен на кругови, сол, оставете 30 минути;
2. Подгответе ја маринадата: измешајте ги тестенините, лукот, оцетот, шеќерот, вриете;
3. Додај во кромид од маринада, врие 5 минути;
4. Потоа додадете моркови, расукајте уште 5 минути.

Пренесете ја салатата во стерилизирани тегли. Да се ​​чува во фрижидер или на друго ладно место.

Мезе од домати и морков (видео)

Така, овој зеленчук може да се подготви за долгорочно чување на различни начини. Дали морковите ќе бидат мали или грубо сецкани - зависи од водителката.