Лесно солени моркови: универзални рецепти за секој ден

Морковите се совршено складирани свежи, и ако се солени, тогаш го прават тоа за нешто специфично. Па, да речеме дека ви требаат моркови за чорба, или за салата, а нема ниту време, ниту желба да се мачкате со валкани моркови од подрумот. Ова е местото каде што лесно солените моркови доаѓаат при рака, собрани на неколку начини, за различни јадења. 

Состојки: морков, сол, зачин
Време за обележување: Лето, Есен

Измијте ги морковите, исечете ги на краевите и извалкајте ги за подобро отстранување на нечистотијата.

Исечете ги морковите со држачи, половина тркала или ленти по желба.

Конзерви за половина литар измијте ја со врела вода и сода бикарбона. Ставете 2-3 чешниња лук на дното на теглата и започнете со редење моркови. Нема потреба да се полнат до очното јаболко, не пријавувајте неколку сантиметри на врвот. Можете да користите зачини, но тоа воопшто не е потребно, бидејќи овој морков не се користи како независно јадење, туку делува како додаток и украс за други јадења.

Направете марината. Додадете 50 грама сол на литар вода и ставете саламура на шпоретот, така што добро ќе зоврие. Истурете ја зовриената саламура во теглата, така што целосно ги покрива морковите. Затворете ја теглата со пластичен капак и чувајте го на ладно место за зимско складирање.

Брзо солени моркови

Некој мисли дека толку популарен „корејски морков“, или кисела моркови и лесно солените моркови се иста работа. Но, ова е фундаментално погрешно. За подготовка на лесно солен и кисела зеленчук, оцет не се користи и тука главен конзерванс тука е солта и сопствениот сок. Можете да користите какви било зачини и нема ограничувања.

Единствената сличност е во тоа што морковите исто така треба да се рендаат и тие ќе бидат подготвени скоро веднаш по готвењето..

Значи, решеткирајте ги морковите на груб ренде, можете да го користите оној што се користи за „корејскиот морков“.

Промешајте ги морковите со солта, притиснете малку надолу за да оставите сокот да тече. Во истата фаза, можете да додадете мелен пипер, или сушени билки.

Ставете ги морковите во чисти, измиени тегли и добро испрскајте ги, така што сокот се појавува на површината..

Истурете неколку лажици растително масло во секоја тегла и затворете ги со пластични капаци. Во принцип, морковите може да се вкусат во рок од 10 минути по готвењето, а во иста форма тие можат да се чуваат во фрижидер, или во ладен подрум, најмалку 4-5 месеци. Колку повеќе сочни морковите, толку подолго се чуваат. Можете да го јадете како независно јадење или, врз основа на тоа, да подготвувате витамини салати во зима.

Морковите одат добро со модри патлиџани, и како да се готви овој едноставен, но многу вкусен мезе, погледнете го видеото: