Краставици за марината и салати за зима: чекор по чекор рецепт со фотографија

Практичните и брзи подготовки го прават животот полесен за домаќините, бидејќи водејќи сметка за залихите, во зима можете брзо да подготвите и први курсеви и салати / закуски. Денес ние побрзаме да го споделиме со вас само таков рецепт - ние се подготвуваме кисела краставици за марината.

Подготовката на овој прв курс ќе стане многу полесна, затоа што краставиците, заедно со саламура, ќе треба да се додадат на самиот крај на готвењето на марината. Исто така, краставиците можат да се користат за правење салати, или да се служат со јадења со месо.. 

Состојки:

свежи краставици - 550 гр

маса сол - 15 g

шеќер - 30 г.

оцет - 20 мл

мелен црн пипер - нотка.

Краставици за марината и салати за зима: процес на готвење

Ајде да подготвиме краставици за почеток, изберете разновидност која не е салата, проверете дали краставиците се непроменети, имаат нов изглед. За да добиете трошка, истурете ги краставиците со мраз вода, оставете ги во целосен одмор за една ноќ, заситени со влага, краставиците како резултат испаѓаат да бидат густи и крцкави. Исто така, ќе се осигураме дека нашите краставици апсолутно не се горчливи. Сега исушете ги краставиците со кујнска крпа. 

Отсечете ги краевите на краставиците од двете страни. И сега самото сечење, ако сте навикнати да додавате варени краставици во кисела и салати, тогаш соодветно го исекуваме празното. Можете исто така да ги исечете краставиците во ленти. Парчињата краставица ги ставаме во длабок сад.

Истурете во дел од сол од маса и гранулиран шеќер. Количината може да се прилагоди малку за да одговараат на вашите параметри за вкус.

За половина килограм краставици, ќе бидат доволни 20 мл оцет - истурете го во парчиња краставици. Ако не додадете 9% оцет од маса, но на пример 6% или овошен оцет, двојно ја зголемуваме количината. 

За да го подобрите вкусот, зачинете ги краставиците со нотка на црн пипер од земјата, доколку сакате, додајте ловор, сос или лута пиперка. Промешајте ги краставиците, рамномерно распределувајќи ги кристалите на лабавите состојки.

Ние го оставаме садот со парчиња на едно затскриено место три часа. За ова време, краставиците издадоа доволна количина на свој сок. 

Краставиците ги префрламе во тенџере, ставаме на шпоретот, со многу минимално загревање, ги вариме краставиците три минути. 

За да не се направи дополнителна стерилизација на краставици, неопходно е да се преземе одговорен пристап кон стерилизирање лименки - ги миеме со сода, стерилизираме преку пареа или во микробранова печка. Варете ги капаците пет минути. Ние ги пополнуваме теглите со врели краставици, исто така, истурете во маринадата. 

Веднаш фрлете ги капаците на вратот на лименките, затегнете цврсто. Забележете дека ова работно парче најдобро се прави во мали порции тегли со волумен од 200-300 мл. Значи, ги изложуваме сите валани тегли со капаци надолу, ги завиткаме со ќебе, ги оставаме за еден ден додека не се изладат целосно. Ние складираме краставици во ладна просторија.

Пријатен оброк!