Корејски рецепти од зелка со парчиња дома

Корејската зелка во парчиња е една од најнеобичните јадења направени од овој зеленчук. Се користи како посебна салата и како мезе. Татковината на ова јадење, се разбира, е Кореја. Секој регион користи свои рецепти. Во Европа, тие се малку изменети и прилагодени на вкусовите и преференциите на локалните жители. Резултатот беше мешавина од зачинета корејска компонента и повеќе нежен европски.

Совети од искусни готвачи

Пред да солете зелка на корејски, треба да ги изберете вистинските состојки.. За време на готвењето, следете ги препораките:

1. Подобро е да се готви во голем сад. Willе биде многу полесно да се меша храната таму..
2. Ракавиците мора да се носат за да ги заштитите рацете и очите ако подготвувате зачинета верзија користејќи соодветни производи..
3. Може да се користи било зелка: карфиол, пекинг зелка, бела зелка.

Едноставни рецепти за ужина

Речиси сите домашни корејски рецепти со зелка се едноставни за изведување. Ако ја следите точната низа на активности, лесно можете да добиете вкусен зачинет производ..

Класична салата

Како по правило, класичната верзија вклучува употреба на бела зелка, која е повеќе сочна и добро заситена со зачини. Резултатот е умерено зачинета чинија која има зачинета арома на зачини. За да подготвите класична корејска зелка, потребна ви е една глава бел зеленчук, шест чешниња лук, половина чаша оцет, чаша растително масло, една врела пиперка, една морков, 100 гр гранулиран шеќер, ловоров лисја, зачини.

Процес на готвење:

1. Сите зеленчуци се темелно измиени и исчистени ако е потребно.
2. Зелка се сецка на тенки парчиња, лутите пиперки се сечат на прстени, а морковите се нанесуваат на најголемиот ренде.
3. Исецканите состојки се пренесуваат во сад со длабок емајл.
4. Сите состојки со маринада се мешаат во посебен тенџере.
5. Како резултат на течноста се истура во сад со зеленчук.
6. Сите компоненти се мачкаат добро со вашите раце.
7. Над зеленчукот е поставена дрвена штанд, на која е поставено тежок товар.
8. Контејнерот со храна се става на топло место два дена..
9. По истекот на одреден временски период, зеленчукот се распределува рамномерно меѓу претходно подготвени и стерилизирани тегли и се валани.
10. Банките се свртени наопаку и покриени со ќебе.
11. По ладењето на собна температура, корејската зелка се чува во подрум или фрижидер.

Готовиот производ не може да се навива за зима, но да се консумира веднаш по завршувањето на процесот на готвење.

Карфиол со зеленчук

Рецептот предвидува употреба на следниве состојки: 1 кг карфиол, 2 домати, 2 лути пиперки, две пиперки, четири чешниња лук, зачини, гранулиран шеќер. 0,5 чаши сончогледово масло.

Зелка се подготвува на следниов начин:

1. Карфиол темелно се мие со ладна вода и се дели на inflorescences.
2. Во тенџере, водата се става да зоврие со додавање на мала количина сол.
3. Inflorescences се спуштаат во него и се варат не повеќе од пет минути.
4. После тоа, тие се редат во колдер и се сушат..
5. Двата типа пиперки, лук и домати, се сечат на случаен парчиња, а потоа се доведуваат до униформа конзистентност со помош на блендер.
6. Следно, шеќерот, солта, зачините се ставаат во мешавината на зеленчук, а исто така се истураат сончогледово масло и оцет.
7. Контејнерот со храна се става на шпоретот и се доведува до вриење на тивок оган.
8. Изладените inflorescences се пренесуваат во зовриена мешавина и се варат неколку минути.
9. Топол готов производ е рамномерно распределен преку стерилни тегли и валани.

Карфиол може да се јаде веднаш по готвењето или да се олади на собна температура.

Салата од кинеска зелка

Ова јадење ќе им се допадне на fansубителите на вегетаријанска кујна. Благодарение на зеленчукот, готовиот производ станува повеќе вкусен и разновиден. За да готвите корејска зелка, треба да ги купите следниве производи: 2 парчиња. Кинеска зелка, еден морков, еден куп копар и магдонос, растително масло, зачини (каранфилче, мелен црн пипер, лута папрака).

Метод на подготовка на салата:

1. Пекинг зелката се мие неколку пати со ладна вода и се суши.
2. После тоа, се сече на тенки парчиња и се меша со сол..
3. Зелката се прелива со врела вода и се става на сол три часа под преса.
4. За ова време, се сече потребниот зеленчук.
5. Копар и магдонос се сечат што е можно помали.
6. Зелка се отстранува од печатот и се исцеди од вишок сол и течност.
7. Сите подготвени состојки се мешаат, се додава растително масло.
8. Салатата се внесува на топло место три часа.

Со моркови и билки

Точноста на садот може да се прилагоди со количината на зачини и лук. Потребно: бела зелка, две моркови, свежи билки, оцет, сончогледово масло, 3 чешниња лук.

Корејската зелка се подготвува вака:

1. Морковите се мијат и се чистат од непотребни делови.
2. После тоа, таа се нанесува на специјален ренде за моркови на корејски.
3. Ренданиот зеленчук е покриен со сол, се меша со оцет и се става под тежок печат два часа.
4. Во тоа време се подготвува бензинската пумпа. За неа, лукот се сецка и се меша со зачини, растително масло и гранулиран шеќер.
5. Главата зелка се сече на мали парчиња.
6. Подготвениот зеленчук се меша и се истура со облекување.
7. Готовиот производ се става во фрижидер триесет минути..

Оригинални методи за готвење

Покрај едноставните рецепти за готвење зелка на корејски, има и нестандардни, користејќи необични состојки или нивни комбинации. Кога се правилно подготвени, сите нивни ароми ќе се комбинираат во единечен ароматичен состав.

Кимчи дома

Оваа закуска е особено популарна во Кореја. Таму е направен за скоро секој празник или незаборавен настан. За нејзина подготовка, можете да користите и бела зелка и пекиншка зелка. За една глава зелка, треба да земете: 2 црвени слатки пиперки, 2 маргаритки, еден куп магдонос и зелен кромид, глава лук, половина чаша сончогледово масло, зачини, 3 литри чиста зовриена вода.

Кимчи е подготвен според овој рецепт:

1. Главата на зелка се сече на два дела.
2. Солта се додава во тенџере со вода, смесата се доведува до вриење.
3. Зелка се натопи во врела саламура и се чува таму околу два часа.
4. После тоа, половините на главата се отстрануваат и се мијат.
5. Сите зеленчуци и билки се сечат на мали коцки.
6. Измешајте ја мешавината на зеленчук, додајте сол и сончогледово масло во неа.
7. Зелка се сече на парчиња и се редат во стерилизирани тегли.
8. На неа се додава мешавина од зеленчук.
9. Теглите се навиваат со капаци и, по ладењето, се чуваат во подрумот.

Со додавање на цвекло

Цвекло во корејска салата не само што е дополнителен извор на супстанции корисни за човечкото тело, туку и природна боја. Благодарение на неа, бојата на готовиот сад станува розова. Следниве производи ќе помогнат да се подготви таква корејска зелка: бела или црвена зелка, четири цвекло, една морков, 0,15 л растително масло, 0,5 чаши оцет, свежи билки, зачини.

Чекор по чекор рецепт:

1. Главата на зелка темелно се мие и се сече на мали парчиња.
2. Излупете ги цвекло и моркови и извадете ги сите непотребни делови.
3. Потоа зеленчукот се ренда на фин ренде. Најдобрата опција би била да користите специјален ренде дизајниран за готвење корејски моркови..
4. Ренданиот зеленчук се пренесува во сад, солени и се става под товарот.
5. По неколку часа, тие ќе го стартуваат сокот и ќе бидат солени како што треба..
6. После тоа, на нив се додава растително масло, оцет и зачини..
7. Сите состојки темелно се мешаат и оставаат уште неколку часа.

Зачинета верзија на садот

Во Кореја, корејската зелка е многу топла и зачинета. Треба да содржи многу зачини и топли состојки. Малкумина Европејци сакаат таква зачинета храна, па за нив беше измислена понежна опција. За нејзина подготовка ви требаат: 1 глава зелка, 2 лути пиперки од чили, еден куп свежи билки, растително масло, оцет, сол.

Процесот на готвење се состои од следниве чекори:

1. Сите зеленчуци се мијат и сушат.
2. Зелка се сече на големи парчиња и чили пиперки се сечат на прстени.
3. Двете производи се мешаат, сол и оцет се додаваат на нив. После тоа, на врвот се става тежок товар, а смесата се солува во рок од два часа..
4. Зелените се мелени и се мешаат со растително масло.
5. Подготвениот зеленчук се истура со облекување и повторно се меша.

Со говедско јазик

Оваа салата совршено ќе го надополни секое празнично јадење. Комбинацијата на необични состојки му дава уникатен вкус и арома. Треба да земете 200 гр говедски јазик, еден кромид, билки, 100 гр секоја морков и корејска зелка, 100 гр кисела печурка (мед печурки се најдобри), 200 гр бел грав, зачини, мајонез.

Метод на готвење:

1. Говедскиот јазик се готви сè додека не се излади и не се излади под проточна вода.
2. Кожата е отстранета од неа и се отстрануваат сите мрсни делови.
3. Јазикот се сече на мали коцки.
4. Кромидот се сече на прстени или половина прстени.
5. Зелените се сечат што е можно помали.
6. Гравот се вади од теглата и се мие со чиста вода.
7. Сите компоненти на салатата се пренесуваат во посебен сад и темелно се мешаат.
8. Потоа, салатата се посолува, зачинува и зачинува со мајонез.
9. Садот повторно се меша и се става во фрижидер два часа..
10. По одреден временски период, салатата е украсена со свежи билки и се служи на масата..

Корејската зелка е оригинално и многу вкусно јадење. Кога се готви правилно, можете да постигнете оптимална лутост и пикантност. Слободно експериментирајте и додајте ги омилените состојки во вашиот оброк..