Пекинг зелка кимчи - едноставен чекор-по-чекор рецепт со фотографија од готвење корејска салата за зимата

Опис

Кинеска зелка кимчи Е зачинето корејско јадење што едноставно не може да се спореди со која било друга зелена салата или мезе. Неговиот неспоредлив вкус е некако различен на посебен начин од оние што некогаш биле искусни од прва рака. Ненадмината арома на корејската зачинета пекиншка зелка создава невообичаен апетит!

Пред да се добие толку интересно име, салата „Кимчи“ во Кореја се нарекуваше едноставно солен зеленчук. Ова е затоа што луѓето кои живееле пред седмиот век, морале да одберат зеленчук за да можат да ги јадат не само во лето, туку и во зима. Сепак, во Седмиот век во Кореја таков зеленчук од кисела зеленчук беше официјално именуван „Кимчи“, што буквално значи натопен зеленчук. Веќе со секој нареден век, салата од зелена зелка во корејски стил само се подобри и трансформира во нова форма и со нови вкусови..

Во моментов, единствен список на зачини и сосови се користи за да се подготви такво корејско јадење дома.. Сепак, солта за солење зеленчук, како и во тие денови, се користи само морска сол, бидејќи со неговата употреба препаратот излегува не само вкусен, туку и корисен. Затоа, солењето на пекиншка зелка за зима со користење на различен вид сол е многу обесхрабрено. Покрај тоа, ние силно препорачуваме да се подготви такво специјално јадење строго според овој едноставен рецепт со фотографии и чекор-по-чекор инструкции. Инаку, се разбира, ќе можете да направите корејска салата „Кимчи“ за зимата, но дали ќе биде така?

Па, да се фатиме за готвење!

Состојки

• Кинеска зелка 1 глава
• Морска сол по вкус
• Риба сос 4-5 лажиче.
• Кромид 1 ЕЕЗ. мал
• Зелен кромид 1 пердув
• Корен од ѓумбир 1 лажиче.
• Аџиномото 1/4 лажиче.
• Гранулиран шеќер 1-2 лажиче.
• Мелен црвен пипер по вкус

Чекори

1. За да направите вкусна кимчики дома, набавете ја најсвежата и највкусната пекиншка зелка. Потоа добро исплакнете го и исечете ги на надолжни мали парчиња.

   

2. Следно, исечете ги надолжните делови на зелката на големи парчиња. Како резултат, сецканиот зеленчук ќе се распадне, поради што излегуваат индивидуални снегулки од зелка..

   

3. Ставете го исецканиот зеленчук во тесна пластична кеса, а потоа пополнете ја со потребната количина сол. После тоа, не заборавајте да ја тресете торбата добро, така што сите снегулки во Пекинг се попрскаат со сол.

   

4. 
   
   
   

   Потоа врзете ја кесата од зелка на јазол, без да го ослободите од воздух. Оставете го киселата зеленчук во оваа позиција шест часа, па дури и повеќе..

   

5. По наведеното време, подгответе го лукот. Одделете го од лушпа и исецкајте го на мали парчиња. Исто така, ситно исецкајте го ѓумбирот. Рендан кромид изрендан од горниот слој или исецка со блендер. Само исечете ги пердувите на пролетен кромид со нож на мали парчиња.

   

6. Веднаш подгответе ја потребната количина риба сос и ахиномото додаток на храна.

   

7. Сега грабнете ја киселата кинеска зелка. Прво, извадете го сето тоа од торбата, а потоа исцедете го зеленчукот од течноста. Готовата состојка ставете ја во соодветна чинија. Потоа додадете зеленчук, лук и кромид во зелката. Следете ги овие состојки, додајте гранулиран шеќер, сол и аџиномото во сад. Посипете го празно со црвена лута пиперка одозгора. Прилагодете ја количината сами. Кога апсолутно сите состојки се испраќаат во садот, истурете ја потребната количина риба сос на врвот.

   

8. Подгответе го работното парче во тегла, која веднаш затворете ја цврсто со капак. После тоа, оставете ја кинеската зелка три дена на собна температура. По ова време, се отвора вкусната корејска пекинг зелка Кимчи и чувајте во фрижидер. Пријатен оброк!