Зелена салата од домати со кисела зелка. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Зелена салата од домати со кисела зелка (го направив тоа за прв пат, но се чини дека е вкусно)
Ако сè уште имате лани кисела зелка, тогаш со помош на овој рецепт брзо ќе го искористите, и необично салата, што излегува дека е совршено за секој оброк. Нашата кисела зелка се јаде до средината на зимата, па за оваа салата морав да направам свежа кисела зелка.
Во принцип, ова е прв пат кога правам салата со помош на овој рецепт, но јас сум импресиониран од фактот дека зелените домати одат во салата, кои обично се користат само за маринадата. Во однос на подготовката, јас би ја класифицирал салатата како прилично проблематична, бидејќи ми беа потребни околу пет часа за да се подготвам. Многу е тешко да се подготват зелени домати за истурање, ќе разберете зошто кога ќе започнете да подготвувате салата.
Состојки:
- зелени мали домати - 1,5 кг
- кисела зелка - 1 кг
- кромид - 1 кг

Пополнете:
- вода - 1 литар
- сол - 45-50 грама
- гранулиран шеќер - 50 грама
Зачин:
- црни пиперки - 10-12 парчиња
- ловоров лист - 3-4 парчиња
- сладок грашок - 3-4 парчиња
Подготовка:
1. Измијте зелени домати, не исечете ништо. Истурете вода во тенџере, доведете до вриење. Натопете зелени домати во врела вода, бланширајте 5-6 минути, исцедете ја водата.

Ставете ги доматите во ладна вода неколку минути, а потоа целосно излупете го секој домат.
2. Ситно исецкајте свежа зелка, сол по вкус, додадете ситно рендан морков. Оставете да отстои околу еден час, а потоа исплакнете со рацете за да го ослободите сокот. Исцедете го сокот, зелката треба да биде што е можно сува.

3. Подгответе 4 тегли со половина литар. На дното на секоја конзерва ставете грмушка од кисела зелка, добро смачкајте ја. Ставете ги сите зачини на слој од кисела зелка: бибер, ловоров лист, зачин.

4. Комплетно излупени зелени домати исечени на парчиња дебели околу 3-4 мм.

Излупете го кромидот, исечете ги на тенки полу-прстени.
5. Сега продолжуваме да ја ставаме салатата во тегли: ставете ги зелените домати исечени на кругови на зачините, посилно притиснете ја - потоа ставете го кромидот исечен на половина прстени, притиснете го и така натаму. Вкупно, во тегла од половина литар, се добиваат два или три слоја зеленчук.

6. Подгответе го полнењето во тенџере: зовријте вода, додадете сол и шеќер. Истурете ја салатата со врела истурање, ставете ја да се стерилизира во длабок тенџере под капаците. По 15 минути ги вадиме лименките, ги превртуваме капачите, ги завиткаме лименките во ќебе за еден ден.