Свежа зелка `minskaya` мезе со јачмен

Вкусна и едноставна закуска "Минск" од свежа зелка со бисер од јачмен за зимата, дефинитивно нема да застане без работа на вашата полица. Рецептот е многу едноставен и доволно брз. Таквиот мезе ќе ве спаси во најнезгодните моменти, на пример, ако немате време и енергија да готвите вечера, можете едноставно да го послужите мезето на масата како салата, или можете да го додадете во супа, добивате вкусна супа. Сигурно мезета „Минсаја“ се продава во кој било супермаркет, во одделот со зачувување, но малку е веројатно дека ќе биде исто толку вкусна како само-направена закуска направена од свежи производи. Значи, на крајот на краиштата, да подготвиме вкусна закуска за понатамошна употреба. Бидете сигурни да подготвите салата од зелка за зимата во тегли со бибер.



Состојки:

- свежа зелка - 500 гр,
- варен бисер од јачмен - 1,5 чаши,
- моркови - 1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1 парче.,
- доматно пире - 2-3 суп.л-патки.,
- растително масло - 80 ml,
- маса оцет - 30 ml,
- сол, бибер - по вкус,
- шеќер - 2 лажици.,
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.





Подгответе ги сите состојки, јачменот од бисер мора да се вари однапред додека не се готви целосно. Изберете тесна, густа бела зелка, извадете ја и отфрлете ги горните лисја од главата на зелката. Исечете ја зелката на половина и исецка. Преклопете ги парчињата зелка во сад.



Излупете ги и измијте ги морковите, а потоа исушете ги. Решетки моркови со средни струготини. Пренесете ги струготините со моркови во садот со зелката.



Земете голем кромид, кора и исплакнете. Исецка на кромидот на мали коцки, додадете го остатокот од зеленчукот.



Промешајте го зеленчукот и ставете во тенџере со дебел ид, веднаш истурете го во целото растително масло.



Додајте готови јачмен во зеленчук, количината на каша од јачмен може да се зголеми по ваша дискреција.



Веднаш додадете ја доматната паста, додајте сол, шеќер и црн пипер по вкус, фрлајте во ловоровиот лист. Истурете малку топла вода во тенџере, така што ќе достигне половина од состојките. Промешајте ги сите состојки и потопете на средна топлина 50 минути.



5-7 минути пред крајот на готвењето, истурете оцет во тавата и измешајте, извадете примерок од закуска за сол, бибер, прилагодете го вкусот доколку е потребно.



Раширете ја закуската во стерилни тегли, веднаш навиткајте со стерилни капаци и ставете наопаку. Покријте ги теглите со ќебе и оставете го еден ден. По некое време, извадете ги банките за чување во подрумот. Излегува многу вкусно и ова зелка Хоџџан за зима како продавница со доматно пире.




Пријатен оброк!